Le dossier du mois : LES ANCHOIS Gilbert ROUX Chef de la boulangerie La Paillasse Chaud Géométrique par Nicolas JAMMES Challenge culinaire 2013 des MINI TOQUES Mensuel gratuit• JUIN 2013• N°23 Édition : Pyrénées-Orientales La cuisine de chez nous Mensuel gratuit d’information sur la cuisine dans les Pyrénées-Orientales. Tirage 20 000 exemplaires (declaration de tirage sous la responsabilite de l’editeur) Une publication de las.a.r.l. DV cuisine. Groupe FA COM International Magazines GROUPE Chemin des Gourgues - BP 27 66690 PALAU DEL VIDRE Tél. : 04 68 68 41 80 Fax : 04 68 82 74 38 lacuisinedecheznous.fr E-mail : cuisine66@fa-com.fr• Directeur de publication : Daniel FLEURY• Service commercial : Nadia JORDA 06 18 89 25 94• Conception, réalisation, fabrication et distibution : FA COM International Magazines Imprimé en CEE Les manuscrits et documents envoyés ne sont pas rendus. En aucun cas le journal n’est responsable des documents qui lui sont confiés. Toute reproduction même partielle des articles et illustrations parus dans ce numéro est interdite, sauf autorisation préalable et écrite de la direction. Les articles insérés n’engagent que la responsabilité de leurs auteurs. NE PAS JETER SUR LA VOIE PUBLIQUE Fromages de tradition Champagne en cave Sélection de vins Produits locaux Épicerie fine Édito Ca y est... Réjouissons-nous, le soleil est arrivé, et avec lui l’envie de sortir et de goûter aux plaisirs que nous réserve notre beau département. Ce mois-ci, Gilbert ROUX, le boulanger de LA PAILLASSE à Font-Romeu, nous offre 5 belles recettes à tester chez vous en toute simplicité. Le SIST Perpignan Méditerranée a, pour la 7 ème année consécutive, organisé le concours des Mini Toques Blanches du Roussillon et nous vous offrons les recettes des 10 enfants lauréats. Nos dossiers de saison mettent en avant dans nos jardins, les petits pois et sur la côte, les anchois très appréciés dès que les beaux jours sont là. Cuisinez, goûtez et découvrez toutes les bonnes adresses que La Cuisine De Chez Nous vous propose. Bonne lecture ! La rédaction Plus de 100 fromages à découvrir... Mas Guérido - Cabestany Vos commandes au 04 68 34 54 49 3