Direct Soir n°84 9 jan 2007
Direct Soir n°84 9 jan 2007
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°84 de 9 jan 2007

  • Périodicité : quotidien

  • Editeur : Direct Soir S.A.

  • Format : (210 x 280) mm

  • Nombre de pages : 28

  • Taille du fichier PDF : 2,3 Mo

  • Dans ce numéro : Ban Ki-Moon le nouveau visage de l'ONU

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 16 - 17  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
16 17
Directsoir t Mardi 9 janvier 2007 16 CONSO GINIE VAN DE NOORT,INGRID DAHMANE HÉDIARD, la galette des rois au grand cœur, reverse en janvier de 1 à 4 € à l’association Innocence en danger (4 personnes : 21,10 €, 6 personnes : 26,20 €). Préparation : Dans une terrine, mélangez la poudre d’amandes, le sucre et le beurre ramolli en pâte lisse, puis les œufs. Parfumez le tout avec du rhum, de la vanille, de l’essence d’amande amère ou de l’eau de fleur d’oranger. Sur la pâte feuilletée, étalez la crème ainsi obtenue. Recouvrez avec la seconde pâte et refermez les bords à la main ou avec l’aide d’un petit couteau pour donner des formes travaillées. N’oubliez pas de glisser la fève avant de refermer ! Sur le dessus, faites des croisillons, toujours avec un petit couteau, puis à l’aide d’un pinceau, badigeonnez le jaune d’œuf délayé dans un peu de lait. Mettez au four 30 minutes à 220° (th. 7). LENÔTRE avec ses fèves porte-bonheur imaginées par le joaillier Fred. Crème mousseline au citron rehaussée de framboises fraîches. (6 personnes, 45 €). LADURÉE et sa classique feuilletée amande (4 personnes : 19,60 €, 6 personnes : 29,40 €). DALLOYAU propose une galette à la crème d’amande fondante et à la confiture de cerises (4 personnes 22,80 €. 6 personnes 34,20 €). Une galette de roi Depuis dimanche, les galettes sont à l’honneur sur nos tables. Si vous êtes plutôt adepte du « fait maison », voici la recette de la galette à la frangipane. Les autres, fabophiles ou non, trouveront leur bonheur chez les pâtissiers. 10 MINUTES DE PRÉPARATION, 45 MINUTES DE CUISSON Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée Pour la crème frangipane : 75 g de beurre pommade 200 g de poudre d’amandes 100 g de sucre 5 cl de rhum agricole eau de fleur d’oranger essence d’amande amère Pour dorer la pâte : 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe de lait FAUCHON, pour les adeptes de l’épure et du design, (6 personnes : 45 €) LA TRADITION A DU BON Nos meilleurs traiteurs et pâtissiers rivalisent de succulentes idées et d’exquis stratagèmes en cette période d’Epiphanie. La galette, symbole de convivialité ludique, est une coutume qui date des saturnales de l’antiquité romaine, festivités pendant lesquelles tout était permis, rois et esclaves se réjouissant ensemble, chacun pouvant porter la couronne et se prendre pour un roi le temps de la fête, pourvu qu’il eût la fève. Cette tradition évoque aussi l’épiphanie des Rois mages venus rendre hommage au Christ dans la crèche de Bethléem. La coutume a traversé les temps, on la retrouve dans le monde entier avec des variantes, mais le principe reste le même : un gâteau, brioche ou galette, une graine, une bague, une figurine, ou une pièce d’or en guise de fève et, au final, une tête couronnée ! Les fèves ont fait des adeptes que l’on nomme des fabophiles, ces collectionneurs qui seront ravis de découvrir les fèves « jouets » de Dalloyau, les fèves « packaging » de chez Hédiard ; sans oublier la collection de fèves porte-bonheur imaginée par Fred pour Lenôtre, chaque fève illustrant les emblèmes fétiches des sept principales cultures du monde. Tous les prix sont donnés à titre indicatif.
2 Zéro abonnement.complication. LI TNT, o>'"'lit "'"'Pour- 1 Zéro Pour61 ! 1THTWOUI,M Ill tlf ! M lftv• du.. tt.UI\-. t'Mttillll. THT *'liWM 011\I ! W'ttlolt•Ol'dllllol_, 18 chaînes en numérique pour 0 centime/mois seulement. - UD trmdl € * s artp'M) TMC [$] Jd iiJ CEm 3 centime/mois. Zéro vntt111...,..,.nrr...llb ! M'I4Ic. C• yM&. l'liN"'"'1ft OVD et at Mft ÇO.\fwl..C."N... 18 t"'*- IN"r Te Œ2int:s GF2ïUiïES



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :