COTE Marseille Provence n°140 sep/oct 2012
COTE Marseille Provence n°140 sep/oct 2012
  • Prix facial : 6 €

  • Parution : n°140 de sep/oct 2012

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Les Editions COTE

  • Format : (240 x 300) mm

  • Nombre de pages : 172

  • Taille du fichier PDF : 31 Mo

  • Dans ce numéro : esprit d'en France...

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 142 - 143  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
142 143
URBANGUIDE Marseille 142 | SEPTEMBRE-OCTOBRE 2012 - www.cotemagazine.com LE STANDARD Bruno met le paquet LES TROIS FORTS On y va, on y voit Tout le monde le sait mais on le répète quand même, juste pour le plaisir. Au dernier étage de l'hôtel Sofitel Marseille Vieux Port, le restaurant offre l'une des vues les plus « panogastronoramiques » de la ville. Des yeux, le voyage se poursuit jusqu'aux papilles avec la farandole de saveurs concoctée par le chef Dominique Frérard. Extraits : langoustines, fraîcheur de légumes de Provence, vinaigrette à la coriandre ; turbot, mousseline de courgette, girolles, émulsion au lait d’amande ; tarte fine à la pêche blanche, quenelle glacée à la verveine. Côté surprises de rentrée, faites l'Escale Business (formule déjeuner du marché à 50 €) et/ou tentez l'aventure avec l'Epicurien (dégustation à 95 €). -/Les Trois Forts - Panogastronoramic ! From Tuesday to Saturday L’Atelier des Chefs on the Vieux Port, just beside the fish market, invites one and all to its easy, inexpensive cookery lessons. This cheerful place (and its terrace) opened at the start of the summer, with the firmintention of getting Marseille folk back into the kitchen andup to scratch cookery-wise. Lessons vary, from 30min to two hours and from lunch, snacks and quick meals to traditional fare, "budding chef", "the chef's market", "parent and child" and "great seasonal cuisine". All with day-to-day produce, and a taste at the end. They also sellan amazing selection of kitchenutensils and their own groceries range. Back home you can follow the first live cookery lessons online. 36 boulevard Charles Livon, Marseille 7 e Tél. 04 91 15 59 56 ACCOR Sofitel news sortir C'est simple. Si vous me dites que vous ne l'avez pas remarquée, je ne vous croirai pas. Vous savez bien, la façade de 8 x 8 men noir et blanc du Standard, juste à côté du David… Ahhh, ouiii… Mais Bruno, c'est quoi au juste le Standard (Bruno Mascolo, le concepteur et décorateur du lieu) ? « Un coup de tonnerre gris, noir et blanc dans la nuit marseillaise ». Mais encore ? « Un vaste bar lounge, atypique et surprenant de 220 m² sur deux niveaux. Un lieu de contrastes aussi. Entrée ultra-blanche, vitrée, ouverte sur la mer et au fond, sorte de grotte, obscure, dont les murs habillés de granit noir en diagonale accentuent l'impression de profondeur. Entre les deux, un îlot de 20 m linéaire en carré bar – forcément VIP. Puis on grimpe au petit salon Dom Pérignon pour quelques déhanchements lascifs sur la passerelle en verre entre soi et entre deux « vides » permettant d'apercevoir d'en haut qui est en bas et d'en bas qui est en haut. Montrez patte blanche et découvrez tout le reste. -/Le Standard - Bruno goes all the way. If you've been past this 8mx8m black and white facade near the statue of David you can't have missed it. But what exactly is Le Standard ? Bruno Mascolo, designer and decorator of the place, calls it "a grey, black and white thunderbolt in the Marseille night". And ? "An unusual, surprising place. A huge (220m 2) lounge bar, on two levels. Ultra-white glassed-in entrance looking across to the sea, a kind of dark cavern with diagonal black granite walls accentuating the impression of depth and, between the two, the 20mx20m island of the bar. Has to be VIP. Headupstairs to the small Dom Pérignon lounge for a few lascivious gyrations on the glass footbridge, which lets you see theupstairs from the down and the down from theup." It's all waiting to be explored. 97 Promenade Georges Pompidou, Marseille 8 e Tél. 06 50 04 04 04 D.R. Les Trois Forts, couleurs et saveurs forcément marines.
AU BOUT DU QUAI L’établissement marseillais situé à l’entrée bâbord du Vieux Port ne désemplit pas. Du midi au soir, Joan et son équipe nous régalent. Cet établissement familial nous propose ce que la mer nous fournit de mieux en qualité et fraîcheur. Justement ! À la carte que des nouveautés comme le filet de loup en croûte de foie de lotte confit au miel ou le tartare de veau aux huîtres, et les pieds paquets façon recette de « nos grands mères ! » Le restaurant pour lequel « La qualité et l’authenticité de la cuisine provençale » reste la priorité. Privatisation du lieu pour toutes les occasions festives… 1 AVENUE DE SAINT-JEAN-13002 MARSEILLE Tél. 04 91 99 53 36 - 06 86 52 16 96 auboutduquai@hotmail.fr LE VENTRE DE L’ARCHITECTE Restaurant d’exception dans un cadre intemporel. Le Ventre de L’architecte propose une expérience inédite dans la célèbre Cité Radieuse du Corbusier. Technique, inventivité et amour du produit se retrouvent chez le chef Alexandre MAZZIA qui délivre une cuisine d'une grande modernité : « Encornets brûlés noix de coco sésame et ficoïdes glaciales », « petits pois curry pop-corn » et bien d'autres créations font de cette adresse un repère résolument différent pour gastronomes avertis et exigeants. Technique, inventiveness and a love of good produce ; a restaurant with a difference, for demanding, discriminating gourmets. Immeuble Le Corbusier - 280 boulevard Michelet 13008 Marseille Tél. 04 91 16 78 23 www.leventredel’architecte.com EMILIO SHOWCASE L'ambiance du patio et de la salle maintenant ouverte au coeur de l'épicerie vous transporte directement en Italie. La carte s'élargit avec ses poissons, la burrata que le chef rapporte d'Italie chaque semaine comme tous les produits proposés. Emilio une table où l'on aime à se retrouver entre amis, pour des repas d'affaire et des réunions familiales. Le cadre intime, l'accueil chaleureux et attentif fait de vous un client spécial...A emporter des plateaux de charcuterie, d'antipasti, et tous les plats figurants sur la carte. Inévitable, la halte gourmande à l'épicerie. L’adresse des bons moments ! Du lundi au samedi inclus, les jours fériés et certains dimanche. 70 avenue de Mazargues Tél. 04 91 32 67 76 CHEZ MICHEL Le restaurant Michel, c’est la bouillabaisse à Marseille ! Trois générations, père, fils, et petit-fils courir la ville et sa région depuis 1946. Tout ce que vous y mangez vous est présenté cru et très souvent vivant. Ici, pas de congélation, ni d’élevage, que du poisson sauvage de Méditerranée. 6 rue des Catalans - 13007 Marseille Tél. 04 91 52 30 63 - Fax 04 91 59 23 05



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 1COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 2-3COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 4-5COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 6-7COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 8-9COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 10-11COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 12-13COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 14-15COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 16-17COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 18-19COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 20-21COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 22-23COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 24-25COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 26-27COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 28-29COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 30-31COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 32-33COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 34-35COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 36-37COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 38-39COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 40-41COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 42-43COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 44-45COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 46-47COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 48-49COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 50-51COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 52-53COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 54-55COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 56-57COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 58-59COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 60-61COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 62-63COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 64-65COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 66-67COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 68-69COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 70-71COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 72-73COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 74-75COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 76-77COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 78-79COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 80-81COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 82-83COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 84-85COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 86-87COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 88-89COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 90-91COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 92-93COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 94-95COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 96-97COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 98-99COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 100-101COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 102-103COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 104-105COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 106-107COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 108-109COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 110-111COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 112-113COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 114-115COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 116-117COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 118-119COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 120-121COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 122-123COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 124-125COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 126-127COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 128-129COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 130-131COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 132-133COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 134-135COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 136-137COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 138-139COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 140-141COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 142-143COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 144-145COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 146-147COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 148-149COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 150-151COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 152-153COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 154-155COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 156-157COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 158-159COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 160-161COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 162-163COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 164-165COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 166-167COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 168-169COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 170-171COTE Marseille Provence numéro 140 sep/oct 2012 Page 172