A Nous Paris n°628 2 déc 2013
A Nous Paris n°628 2 déc 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°628 de 2 déc 2013

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : A Nous Paris SAS

  • Format : (235 x 285) mm

  • Nombre de pages : 56

  • Taille du fichier PDF : 13,5 Mo

  • Dans ce numéro : Agnès Obel, la discrète.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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à boire et à manger boulettes power CARNET D’ADRESSES LA CHARRETTE CREOLE Dépaysement assuré et ambiance soleil de l’Océan Indien dans ce très sympathique restaurant exotique aux spécialités des îles de la réunion, Maurice, Madagascar. Marmite d’or 2008-2009 des restaurants afro-antillais. Formule le midi à 17 €. Le soir, carte environ 30 € à 35 €. Dîner aux chandelles mais aussi piste de danse et soirées à thème. 15, rue Jules Chaplain. Paris 6 ème 01.43.26.03.10. Métro Vavin ou N.D. des Champs www.lacharettecreole.com Mezz Mezz 2013/Architectes DPLG, Barrault & Pressacco Mezz 2013 Naïri et Laurie, un duo féminin d’origine arménienne, réinvente le mezze au bord du canal Saint-Martin : plus léger mais toujours aussi goûteux. Avant, le mezze, ça vous calait pour la journée. Estomac plâtré, haleine forte garantie. Mais depuis septembre, la version de Mezz change la donne. D’origine arménienne, Naïri et Laurie ont plaqué leurs jobs, une dans la com’, l’autre dans le commercial, sont parties se former chez Ferrandi et ont décidé de revisiter le mezze traditionnel en mode street-food. Pas de la boulette de mama, donc, mais des recettes plus light que l’original, bien calibrées et rebaptisées à la sauce girly. Ça commence avec les Keftés Bombastic, classiques au bœuf, sans ail, avec herbes fraîches, épices et oignons doux, et par les boulettes French Rivera, pensées pour la clientèle mode du canal Saint-Martin, au poulet à la menthe, coriandre et pignons de pin. À la carte, piocher aussi les falafels, pas ceux du Marais, mais une version miniature servie dans deux mini-pitas bien roulées, ou les feuilletés filo, moins gras qu’à la maison, à la ricotta et au paprika doux. Salades grecques, boulgour en salade et yaourt grec au miel de thym sont les autres bons petits classiques de la maison. QG de la team Castelbajac, juste à côté, de Sarah de chez Colette, ou d’Adrien des BB Brunes, Mezz décoince enfin la cuisine orientale, avec son décor urbain (comptoir en béton, carrelage métro décalé aux murs, tables hautes) et sa charte graphique signée Minsk Studio (à l’origine des illustrations des restos à burgers Blend. Du « fast-good » pour se poser une heure, ou à emporter direct à la maison._A.C. 53, quai de Valmy, 10e. Tél. : 09 67 37 00 62. Ouvert du mardi au samedi de 12 h à 15 h et de 19 h à 22 h 30. LE PETIT VILLIERS - CHEZ FRED L’incontournable du 17ème ! Découvrez l’étonnant menu à 24 € avec plus de 15 entrées, 12 plats et 15 desserts au choix. Une cuisine de tradition : foie Gras, saumon mariné, magret de canard, rognons de veau, andouillette 5A, filet de rouget, entrecôte et frites maison, bar grillé... Un plat et une entrée du terroir différent chaque jour comme la blanquette de veau ou l’osso bucco... Chez Fred la cuisine est faite maison ! Le midi en semaine menus à 16 € et 19,50 €). TLJ. 75, avenue de Villiers. Paris 17 ème 01.48.88.96.59. Métro Wagram LA MAISON DU KASHMIR Découvrez les grands classiques de la cuisine indienne à des prix très doux. Unique à Paris, tous les plats sont accompagnés de 2 légumes. Goûtez les gambas massala et leur sauce coriandre et menthe fraîche accompagnées d’un caviar d’aubergine et d’un naan au fromage. Sans oublier l’accueil très souriant. Menu à 11,50 € le midi. Le soir, carte environ 25 €. Livraison à domicile. Ouvert TLJ 8, rue Sainte Beuve. Paris 6 ème 01.45.48.66.06.www.tandoori30.fr M° Vavin ou N. Dame des Champs table au bord de l’eau• Les Nautes 24 style de ville De la guinguette au dur. Au fil de l’eau, avec le froid, « la » table de Paris Plages éclaire désormais aussi la Seine depuis son pavillon en vigie. Le décor change, pas la vue ni le propos. Le regard glisse sur l’eau, suit les péniches et se perd sous les ponts. La Seine maîtresse. Et l’assiette ? Une jeune aimante attentionnée. Produits tracés et jolis tours de mains séduisent toujours. En clair et sans décodeur, potage aux quatre légumes – délicat – ; bonite, riz noir et émulsion de parmesan – précis et entêtants – ; croustillant de pomme à la cannelle – plus réchauffé. Pas assez pour faire retomber l’ivresse des bienheureux, venus en voisins. Celle de l’instant, des vins nature (bourgogne blanc La Cadette 2011, 6 € ; languedoc du domaine D’O, Terra Lisa, 2011, 4,50 €) et de l’addition douce._J.B. 1, quai des Célestins, 4e. M o Sully-Morland. Tél. : 01 42 74 59 53. Ouvert du mercredi au dimanche de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h 30. Menu-carte : 17,50 € et 20 € (déj.), 29 € et 35 € (dîn.). 01.77.51.58.84. PUBLI INFO DJAKARTA BALI Le meilleur ambassadeur de la cuisine indonésienne est ici ! Envie d’autres saveurs asiatiques ? Djakarta Bali vous propose de découvrir la gastronomie indonésienne : une cuisine très variée, riche en saveurs et en épices comme les milliers d’îles qui forment cet archipel. Goûtez les rouleaux aux crevettes et légumes, les brochettes de poulet sauce cacahuètes, le poisson cuit dans une feuille de bananier... Menus dégustation de 25 à 55 €. Le restaurant propose également une formule « Déjeuner à Bali » à 18,50 €. A noter, le spectacle de danses balinaises le vendredi soir (menu à partir de 30 €). 9, rue Vauvilliers. Paris 1er 01.45.08.83.11. Métro Louvre ou Châtelet www.djakarta-bali.com
Textes : Jérôme Berger, Carine Chenaux, Alexis Chenu, Philippe Toinard pièces uniques terroir 02/12/13 A NOUS• Bistrot Valois En poussant la porte de ce bistrot, on a le sentiment qu’il a toujours été là et que les employés du ministère de la Culture voisin en ont fait leur cantine, depuis des lustres. C’est vrai et c’est faux. Il y a encore quelques semaines, c’était le Royal Valois. Un nouveau propriétaire, Laurent Chainel, quelques menus travaux, une refonte de la carte… et le Royal se transforme en bistrot qui n’a pas attendu la Saint- Glinglin pour se fondre dans le paysage de la gouaille parisienne. Les suggestions du jour sont scotchées sur la tireuse à bière et vantées à tour de bras par le patron : « Je vous conseille l’œuf meurette à saucer avec le pain de mon ami Poujauran, vous m’en direz des nouvelles ». Et Bernard, personnage emblématique de la salle, qui connaît les habitudes de ses protégés, de renchérir : « Et je ne vous parle pas de la saucisse de Lozère au couteau avec l’aligot. » Le morgon de chez Foillard, le menetou-salon de chez Pellé et le patrimonio d’Antoine Aréna coulent à flots pour escorter le canon d’onglet de bœuf, le hambourgeois pommes grenaille (steak haché, fromage de brebis, oignons rouges, tomates et mesclun) et l’andouillette de Troyes. Au coup de feu, les décibels explosent, les cliquetis des couverts s’enchaînent et les retardataires patientent au bar devant un verre de chinon. La vie d’un bistrot parisien dans toute sa splendeur ! _Ph.T. Une goutte d’originalité La célèbre vodka Absolut se décline pour cette fin d’année dans une édition limitée aux accents poétiques. Le flacon original a cette fois été pigmenté selon la technique de l’art verrier de Murano, avec une goutte de bleu cobalt injectée au moment où la matière était en fusion. En résulte un motif aérien colorant de manière aléatoire chacune des 4 millions de bouteilles de la série, toutes uniques donc, et toutes numérotées._C.C. Absolut Originality, 16,80 € environ. Photo DR 1 bis, place de Valois, 1 er. M o Palais Royal. Tél. : 01 42 61 35 04. Fermé le dimanche. Carte : de 30 à 50 €. 25 style de ville the happy show avec Une exposition de Stefan Sagmeister Du 28 novembre au 9 mars à la Gaîté lyrique 5 rue curial 75019 paris m° riquet samedi 07 décembre à partir de 22h30 Dakar Dance Daara J Family, Pape Fall et l’African Salsa Week-end Dakarois dans le cadre du Tandem Dakar-Paris avec le Théâtre de la Ville dimanche 08 décembre à partir de 13h Bal Pop’dakarois avec Andréya Ouamba accompagné par Pape Fall et l’African Salsa 01 53 35 50 00 www.104.fr



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