[89] Au fil de l'Yonne n°130 septembre 2016
[89] Au fil de l'Yonne n°130 septembre 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°130 de septembre 2016

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général de l'Yonne

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 32

  • Taille du fichier PDF : 5,0 Mo

  • Dans ce numéro : le département prêt pour la rentrée des collégiens !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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20 22 23 21 TERRITOIRE Talents d’ici Avallon Primeurs Le bon poids des saveurs L’entrepôt de fruits et légumes a ouvert un magasin, rue de Lyon. «Il y a du soleil dans ces abricots » lance Thomas Berrehouc. La cliente sourit à cet argument de vente imparable, mais ce n’est pas elle qui dira le contraire : « Je sais, on les a trouvés tellement bons que je reviens vous en chercher. » C’est afin de présenter ses produits stockés dans son entrepôt avec une meilleure visibilité pour les particuliers, qu’Avallon Primeurs a ouvert un magasin. Une vitrine qui trouve sa place entre la boucherie et la boulangerie qui ont réinvesti les anciens locaux laissés vacants par un discounter. Thomas Berrehouc, après son BTS et une école de commerce à Paris, s’est associé à son père, sa mère et une quatrième personne pour proposer ce nouveau service. « Les clients le disent, ils ont envie de renouer avec les commerces de quartier. Maintenant, sur cette petite zone commerciale, ils peuvent retrouver Servicat Au fil de l’Yonne - septembre 2016 # 130 l’essentiel pour cuisiner et manger en se faisant plaisir. » Sur les bancs installés dans cette surface de 160 m 2 , les fruits et les légumes sont parfaitement rangés. Les basiques sont bien là, comme quelques découvertes. Rien qu’au rayon tomates, c’est un festival, du vert marbré, au bordeaux, au rouge, à l’orange. « Ça donne de belles couleurs à une salade ! Ici vous trouvez de la véritable cœur de bœuf par exemple. Ce n’est pas de la culture de serre mais de la pleine terre. On est à 18° constants, moins froid que dans les frigos, donc il y a un gros travail de préparation et de rotation des produits pour s’assurer qu’il n’y a que du beau, du propre. On fait attention au prix, mais aussi au goût, à l’aspect et à la tenue. » Toutes leurs palettes d’idées À l’atelier bois on fabrique du petit mobilier et des objets de décoration. Le mobilier de jardin fabriqué à partir de palettes recyclées, des tables basses, tabourets, jardinières, bancs, apparaît cosy, charmant. Après la cour, le hall de Servicat, l’Établissement et service d’aide par le travail (ESAT) à Aillant-sur- Tholon, fait office de showroom. Avec bibliothèques modulables, plateaux, bougeoirs, pieds de lampes, caisses, coffres, dans des styles très tendances, du blanc champêtre stylé, au gris tendre industriel, à des couleurs pétillantes. Dans l’atelier bois aménagé voilà un an, les différents postes de production sont clairement identifiés pour « les travailleurs » comme l’annonce le moniteur du lieu, Patrice Léouffre. Les palettes sont démontées, déclouées, rabotées, les lames de bois sont découpées, assemblées, l’objet ainsi réalisé est passé au contrôle sécurité avant d’être peint ou verni. La mise en place de ces process a permis de libérer la créativité pour répondre aux commandes des clients, particuliers, entreprises ou collectivités, ainsi que proposer de nouveaux produits imaginés par tous. Ce nouvel atelier vient s’ajouter à ceux existants dans les locaux agrandis et remis aux normes de l’ESAT : laverie, Le fils peut profiter de l’expérience de son père dans le métier et à la tête de l’entrepôt. Richard Berrehouc s’approvisionne « en France à 80 %, et à 70 % dans un rayon d’une centaine de kilomètres ; pourquoi aller chercher loin ce qu’on peut trouver de qualité dans la région ! » Dans ce nouveau magasin ouvert en juin, les clients trouvent également de l’épicerie fine, des produits icaunais, bio, ou encore des haricots verts à déguster parmi les chips de légumes. Avallon Primeurs, 121, rue de Lyon, 89200 Avallon. Tél. : 03 86 34 21 88 Nathalie Chappaz natali.cha@free.fr repassage, espaces verts, briqueterie papier, sous-traitance. L’établissement « médico-social de travail protégé, réservé aux personnes handicapées » vise « leur insertion sociale et professionnelle. » « On s’attache avant tout au projet individuel du travailleur. Par la pédagogie, la formation, on va chercher à développer son autonomie à l’intérieur de la structure comme à l’extérieur, dans sa vie quotidienne. » Servicat, ouvert en 2000, accueille 26 travailleurs accompagnés par cinq moniteurs et une secrétaire. « Un ESAT est une structure entre le handicap et le milieu ordinaire dans lequel on essaie de les repositionner, ajoute le directeur Régis Barroit. Notre intérêt est le bien du travailleur, celui de l’équipe de salariés, et d’assurer la pérennité de la structure. » Servicat, ZI, 8, rue Marcel Brault, 89110 Aillant-sur- Tholon. Tél. : 03 86 91 59 09 Plus d’infos www.servicat-aillant.com
Michel Bichebois Les bonnes ondes de son inspiration Il a trouvé sa voie professionnelle avec sa voix de radio, voilà 40 ans, en faisant entendre celle des autres. À Chamvres, la maison de vacances de l’ancien Parisien est devenue havre principal à l’heure d’une retraite toute relative, entre son investissement dans l’animation locale, la défense de l’environnement, des actions en faveur du Bénin. Sur deux étages, le lieu regorge de souvenirs, posés et accrochés, du sol aux murs. La matérialisation de décennies de rencontres et de passions. Et des livres, des piles de documents que Michel Bichebois consulte pour retrouver une photo, une précision. Cet amoureux de la parole continue à entendre des voix, assis à son bureau entre le pavillon déco d’une antique radio et l’écran de son ordinateur pour ses recherches et ses multiples écoutes des ondes radio. Son histoire avec un micro comme lien d’expression et d’inspiration a sans doute commencé en 1950. Il a 10 ans et va en studio enregistrer un message pour sa maman dans une émission dédiée à ces témoignages de tendresse. Il peut ensuite raconter des dizaines et des dizaines d’histoires et d’anecdotes sur les sujets qu’il a traités et qui ont jalonné sa longue carrière d’animateur, puis de producteur et de présentateur de ses émissions. Ses En librairie voyages pour réaliser des documentaires en France et à l’étranger. Ses entretiens enregistrés face à des personnalités du cinéma, de la chanson, des artistes, tels Chabrol, Melleville, Truffaut, Arletti, Tino Rossi, Jean Marais, Michèle Morgan, Jacques Dufilho, Topor… Et pourtant, tout n’est pas allé de soi. « Il faut s’obstiner, savoir prendre des risques, conseille Michel Bichebois à l’intention des plus jeunes. J’ai préféré quitter le statut de fonctionnaire de mes débuts pour la précarité d’être payé au cachet, claquer la porte quand on a voulu me cantonner à un travail de bureau pour pouvoir faire vivre mes projets, mes idées d’émissions derrière un micro. Pour durer dans ce métier, il faut savoir tout faire. On distrait, on cultive, on rend service, on fait rire. La radio rend plus à l’écoute tandis que l’image distrait du contenu. C’est passionnant. C’est de l’amour qu’on donne aux auditeurs. » Nathalie Chappaz natali.cha@free.fr Michel Bichebois, Tél : 06 83 44 20 25. E-mail : bichamvres@orange.fr Michel Bichebois a rassemblé ses souvenirs dans un ouvrage intitulé Auto radio. Quarante ans de radio et plus avec affinités, aux éditions Fostier. Il y retrace sa carrière audiovisuelle. Ses métiers exercés dans de prestigieuses maisons comme France Inter, France Culture, Radio France Internationale, ainsi que de dénicheur de talents et de formateur. Il sera présent le 30 octobre au salon Festilivres, à Monéteau. DEVENEZ ACTEUR DE VOTRE AVENIR. Une offre de qualité et de proximité au service de vos projets ▲ ▲ ▲ SANITAIRE ET SOCIALE, SERVICE AUX PERSONNES ET AUX COLLECTIVITÉS TERTIAIRE, BUREAUTIQUE, COMPTABILITÉ, LANGUES ORIENTATION, INSERTION, SOCLE DE COMPÉTENCES ▲ ▲ HÔTELLERIE, RESTAURATION ENVIRONNEMENT, SÉCURITÉ ▲ FORMATIONS GÉNÉRALES ▲ ▲ LOGISTIQUE ▲ INDUSTRIE BÂTIMENT



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