Trois Couleurs n°177 mar/avr 2020
Trois Couleurs n°177 mar/avr 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°177 de mar/avr 2020

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : MK2 Agency

  • Format : (170 x 285) mm

  • Nombre de pages : 116

  • Taille du fichier PDF : 48,6 Mo

  • Dans ce numéro : portrait d'Oulaya Amamra.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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À LA BELLE ÉTOILE Fidèle de cette rubrique, vous avez déjà découvert de futurs étoilés  : Marcore, Fleur de Pavé ou L’Innocence. Dans la cuvée 2020 du guide Michelin, on trouve aussi trois autres restaurants très différents  : Le Sergent Recruteur, Le Faham et Le Jules Verne. OFF RESTOS LE SERGENT RECRUTEUR On avait laissé Alain Pégouret au Laurent, le très politique restaurant des jardins des Champs-Élysées. Il lui a donné dix-huit ans de sa vie, avant d’aller se réinventer sur l’île Saint-Louis. Ce voyage en six stations (changer à Palais-Royal) lui a fait du bien. Le voilà plus libre que jamais, chez lui, dans un restaurant élégant, pierre, bois et marbre, avec cuisine ouverte sur la salle. Le Cannois formé à l’école de Joël Robuchon et de Christian Constant lâche les chevaux pour envoyer des assiettes toujours précises mais décomplexées. L’homme pressé au débit de mitraillette cuisine aussi bien un exotique cabillaud à l’huile d’avocat et à la mélisse, jus de crevettes grises épicé, mangue verte et lait de coco, qu’une coquine poulette Culoiselle rôtie à l’ail noir sous la peau, celtuces (dite laitue asperge) et bimi (cousin du brocoli) grillés, fleurette d’herbes fortes. Mais quand il veut vous bousculer, il vous assène un encornet farci aux trompettes et pieds de cochon, grillé au piment d’Espelette, servi avec un bouillon clair de champignons et feuille de borage (ou bourrache, au goût de concombre), perlé à l’encre de seiche. Une sacrée claque. On peut aussi se laisser tenter par l’arrivage du jour, en direct de l’un de ses producteurs. Une cave de cent références, plutôt classiques, peut joliment compléter l’expérience – avec modération, bien sûr. Ironie de l’histoire, l’étoile qu’il avait gagnée au Laurent a disparu. Elle a été retrouvée au Sergent Recruteur. Menus  : 39  € et 49  € (midi), 95  € et 142  € . Carte  : 90  € . STÉPHANE MÉJANÈS  : 41, rue Saint-Louis-en-l’Île, Paris IV e LE FAHAM LE JULES VERNE Le Faham, c’est une orchidée originaire de l’île de la Réunion. Comme Kelly Rangama, candidate de Top Chef 2017 qui, avec son mari pâtissier, Jérôme Devreese, a ouvert un lumineux restaurant où la cuisine réunionnaise se gastronomise, à l’image de ce pavé de légine (poisson des profondeurs), carotte gingembre en aigre doux, rougail et riz croustillant. Formules  : 26  € et 32  € . Menu  : 69  € . Carte  : 45  € . S. M.  : 108, rue Cardinet, Paris XVII e 92 Il faut casser sa tirelire mais, à cent vingt-cinq mètres au-dessus de la mer, le restaurant repris par Frédéric Anton (trois étoiles au restaurant du Pré Catelan) coche toutes les cases du beau et du bon. Avec un fort penchant marin, dont une formidable langoustine en raviole, truffe et crème de parmesan, fine gelée à la betterave. Menus  : 135  € , 190  € , 230  € . S. M.  : avenue Gustave-Eiffel, Paris VII e ROMAIN ZARKA
ON AIME BEAUCOUP ET VOUS ? MIÇI:19ÉiiRE LEINEL ABELANSK l', w 100 MEFIALI Cl ufFil 1/00 « Fm ! is etuild ZEUS 2.0 EDAM IVO 9 AVRIL 26 JUILLET 2020 ft à MUSÉE DU LUXEMBOURG Man Ray, Personne non identifiée, vers 1925, 2003, épreuve au platine sur papier d’Arches, tirage moderne d’exposition, 18 x 13 cm, inv TEX 1994-393 (5288), acquis par commande, Paris, Centre Pompidou, Musée national d’Art moderne/Centre de création industrielle Centre Pompidou, MNAM-CCI, Dist. RMN-Grand Palais/image Centre Pompidou, MNAM-CCI Man Ray 2015 Trust/Adagp, Paris 2019 - Design  : Fabrice Urviez - laika-design.fr Affiche Man Ray.indd 1 27/02/2020 13:27ua = boum CIE W Fines Wff L'Ex p os rio hi à MIT* Du T- y LU F EXPO r THÉÂTRE ACTUELLEMENT THÉÂTRE DE LA MICHODIÈRE AMIS DE AMANDA STHERS ET DAVID FOENKINOS MISE EN SCÈNE ET AVEC KAD MERAD, CLAUDIA TAGBO ET LIONEL ABELANSKI À PARTIR DU 09/04 MUSÉE DU LUXEMBOURG MAN RAY ET LA MODE Comment peut-on trouver l’ami parfait ? En se connectant sur Amitic, la version amicale de Meetic. Pierre, banquier snob parisien, voit un jour débarquer dans sa vie Serge s Marron qui prétend être... son meilleur ami ! A l’encontre de toute évidence, leur compatibilité amicale atteint les 100% selon le programme informatique ! ? Explorant pour la première fois l’œuvre de Man Ray sous l’angle de la mode, l’exposition met en lumière ses travaux réalisés pour les plus grands couturiers – Poiret, Schiaparelli, Chanel – et les plus grandes revues – Vogue, Vanity Fair et Harper’s Bazaar. EXPO À PARTIR DU 01/04 LA CINÉMATHÈQUE FRANÇAISE LOUIS DE FUNÈS Véritable homme-orchestre, Louis de Funès était mime, bruiteur, danseur, chanteur, pianiste, chorégraphe. À travers plus de 300 œuvres et extraits de films, l’exposition rend hommage à son génie créatif et sa force comique. ri Plu 7.1.11 H11111111 IF ItIngi PREmliet nue DANSE LES 22 ET 23/04 LE BATACLAN LA MARCHE BLEUE PREMIÈRE RIDE Première Ride est le premier spectacle de La Marche Bleue, compagnie de danse créée par Léo Walk. C’est l’histoire de neuf jeunes qui partent en caisse, le temps d’un trajet devenant une traversée symbolique entre l’enfance et l’âge adulte. CONCERT LE 13/05 LA SEINE MUSICALE JOKER LIVE IN CONCERT La musique composée par Hildur Guðnadóttir (Oscar, Golden Globe et BAFTA de la meilleure musique de film), à la fois hantée et majestueuse, est essentielle au voyage émotionnel d’Arthur Fleck, le personnage qu’incarne Joaquin Phoenix, tout au long du film. ENCORE PLUS SUR FNACSPECTACLES.COM



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