Trois Couleurs n°176 février 2020
Trois Couleurs n°176 février 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°176 de février 2020

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : MK2 Agency

  • Format : (170 x 285) mm

  • Nombre de pages : 116

  • Taille du fichier PDF : 37,8 Mo

  • Dans ce numéro : chaud biz, après la Hadopi, l'Arcom.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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OFF RESTOS GREEN CARD Après les agapes des réveillons de fin d’année, les galettes bien beurrées de l’Épiphanie, et avant les chocolats pascaux, vive la détox ! Végétaliser son alimentation, voilà une bonne résolution, tenable grâce à ces trois tables hautement recommandables. CLOVER GREEN Cet écrin de poche imaginé par Élodie et Jean-François Piège a fêté ses 5 ans en décembre 2019, toujours sous le signe porte-bonheur du trèfle (clover en anglais). Mais son virage « green », il l’a pris il y a un an seulement. Une évolution logique après l’ouverture d’une autre adresse du couple, le carnassier Clover Grill (6 rue Bailleul, Paris I er). Quand on entre, on a immédiatement le sentiment d’être à la maison, dans la cuisine, le lieu de tous les joyeux colloques, flanquée d’une enfilade de petites consoles pour deux formant visuellement comme une longue table d’hôte pour tous. Plancher, carrelage, banquettes en cuir, rien ne manque pour créer une atmosphère chaleureuse, un décor signé Charlotte Biltgen. Au menu, le chef doublement étoilé du Grand Restaurant a décidé de verdir ses assiettes, même si, au-delà du menu 100% green, quelques protéines animales restent disponibles pour les récalcitrants (noix de Saint-Jacques et foie gras essentiellement). Ils auraient tort, le voyage flexitarien vaut la découverte. La tourte végétale au savagnin est sans doute l’un des meilleurs pâtés en croûte de Paris, n’en déplaise aux puristes, d’une beauté folle à la découpe et d’une élégance rare en bouche. Mais on peut aussi craquer pour le chou farci végétal, ou pour le marengo végétal, symphonie de légumes croquants, de feuilles délicates et de purées onctueuses. Un ananas rôti à la broche avec une glace au citron, et l’on sort le cœur et l’estomac léger. Menu Green  : 37  € (midi), 58  € . Autres menus  : 47  € et 68  € . STÉPHANE MÉJANÈS  : 5, rue Perronet, Paris VII e L’ABATTOIR VÉGÉTAL LE POTAGER DE CHARLOTTE Après un coffee shop rive droite, Ava Farhang vient d’ouvrir ce bistro végane rive gauche. Rez-de-chaussée façon bar (cocktails originaux), étage pour grandes tablées. La cheffe Jenny Boniton y sert du kaho phad sapparot (riz frit à l’ananas) ou du pain pita garni de patate douce, crudités et yaourt végétal. Formules midi  : 17 et 20  € . Brunch  : 27  € . S. M.  : 9, rue Guisarde, Paris VI e 21, rue Rennequin, Paris XVII e 96 David et Adrien sont frères, maman s’appelle Charlotte. Ainsi est né un restaurant, pour « redorer l’image de la cuisine végétale » ; puis un deuxième. Objectif atteint, avec ces crêpes de riz et pois chiche, ces nouilles soba au tamari, sésame et légumes croquants, cet écrasé de pomme de terre à la ciboulette et au tofu fumé et ce yaourt au marron. Carte  : environ 35  € . S. M.  : 12, rue de la Tour-d’Auvergne, Paris IX e NICOLAS LOBBESTAEL
– UGC CINÉ CITÉ – RCS de Nanterre 347.806.002 – 24 avenue Charles de Gaulle, 92200 Neuilly-sur-Seine – Capital social 12.325.016 € JOJO RABBIT avec Scarlett Johansson DUCOBU 3 de et avec Élie Semoun avec Margot Robbie BIRDS OF PREY ET LA FANTABULEUSE HISTOIRE DE HARLEY QUINN *Frais d’adhésion de 30 € offerts pour tout nouvel abonnement. Conditions générales d’abonnement consultables sur ugc.fr THE GENTLEMEN de Guy Ritchie avec Omar Sy, Bérénice Bejo et François Damiens LE PRINCE OUBLIÉ SONIC LE FILM avec la voix de Malik Bentalha de Melina Matsoukas QUEEN & SLIM LE CAS RICHARD JEWELL de Clint Eastwood avec Harrison Ford, Dan Stevens et Omar Sy L’APPEL DE LA FORÊT MINE DE RIEN avec Arnaud Ducret, Philippe Rebbot et Mélanie Bernier le nouveau Disney Pixar EN AVANT LA COMMUNION de Jan Komasa avec Lambert Wilson et Isabelle Carré DE GAULLE LA BONNE ÉPOUSE avec Juliette Binoche, Yolande Moreau et Noémie Lvovsky FRAIS D’ADHÉSION OFFERTS* DU 5 FÉVRIER AU 10 MARS 2020 PLUS DE 1000 FILMS PAR AN DANS PLUS DE 850 SALLES



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