23 31 31 Sommaire 03 Édito 05 Réseaux sociaux 06 L’ESSENTIEL 06 En bref 08 France 09 Région 11 RENDEZ-VOUS Promocash s’expose au Serbotel 13 TRIBUNE « Le crowdfunding peut servir de déclencheur pour les prêts bancaires » 14 DANS VOS ÉTABLISSEMENTS 14 Bar-restaurant/La Casa de las tapas, bodega normande Promocash 16 Boulangeriepâtisserie Créations Cazenave, la boulangerie qui fait les gros titres 19 TESTÉ POUR VOUS La Mémé nette, à Lalizolle 21 PORTRAIT Damien Gendron, virtuose de la pâtisserie 23 LA FORMULE DU JOUR 24 Le produit du moment L’huître 25 Entrée/Tartare d’huîtres à l’huile de chorizo 26 Plat/Huîtres gratinées et fondue de poireauxcarottes 27 Dessert/Bavarois à la mandarine 28 DANS VOTRE CHARIOT est édité par 93, avenue de Paris – 91300 Massy. Directeur de la publication : Luc Hamayon. Directeur de la rédaction : Valdéric Scheid. Comité de rédaction : Vanessa Dandréa, Corinne Lemaire. Conception et réalisation : www.entrecom.com Rédaction : Violaine Brissart, Anette Debéda, Bernadette Flament, Valentine Macrelle, Brigitte Perrin, Stéphanie Viards. Iconographie : Lauren Kim-Minn, Rébecca Valentic, Romain Bayle, Christophe Darbelet, Javier Belmont, Thinkstock. Illustrations : Sandrine Bonini, Miranda Dempster, Creative Stall, Aaron K. Kim ISSN : 2118-5131. Dépôt légal : décembre 2015 29 SPIRITUEUX Le whisky s’ouvre de nouveaux horizons 31 ASTUCES De l’art de contrôler sa e-réputation (épisode 2) 34 LE CONSEIL DU COACH Réservations en ligne : reprenez la main ! 35 FICHE PRATIQUE 37 PROFESSION Trufficulteur : un métier de patience 39 TOUS ENGAGÉS La COP 21 s’invite dans les assiettes 41 À SAVOIR 42 DÉTENTE Retrouvez les archives de nos anciens numéros sur le site Internet www.promocash.com 2 L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ Décembre 2015 - Janvier 2016 À CONSOMMER AVEC MODÉRATION 11 16 |
