Touring n°2019-10 octobre
Touring n°2019-10 octobre
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2019-10 de octobre

  • Périodicité : bimensuel

  • Editeur : Touring Club Suisse

  • Format : (210 x 282) mm

  • Nombre de pages : 92

  • Taille du fichier PDF : 38,8 Mo

  • Dans ce numéro : esquisse d'une mobilité durable.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Jeux de l’oie dans le Burgenland Ce palmipède joue un rôle particulier dans cette région de l’est de l’Autriche. Le parc national du lac de Neusiedl est un terrain de jeu pour de nombreuses espèces, dont l’oie cendrée. REPORTAGE JULIANE LUTZ Al’afft au icsee, onald nappa repéré une petite aigrette garzette avec sa lunette de visée.’est extrmement rare ici, seuls à spécimens y vivent, explique ce biologiste de la faune qui, en qualité de garde-champtre, guide les passionnés à travers cette zone du eeinel, qui fait partie du parc national transfrontalier eusiedler ee-eeinel ert-ansag. Dans ce vaste paysage plat, qui entoure le lac de steppe le plus occidental d’Europe, sont nichées les communes les moins élevées d’Autriche.’est ici que la flore et la 62 touring octobre 2019 faune des Alpes et celles des plaines hongroises cohabitent. l en résulte une grande diversité d’espèces végétales et animales, qui sont également favorisées par une grande variété d’habitats tels que zones humides, prairies sèches, steppes de sable et quelque lacs salés. Paradis des oiseaux e chacal doré a également fait son retour, et vous trouverez des espèces de sauterelles qui n’existent plus ailleurs en Autriche. ais surtout, le parc national constitue un véritable paradis pour les oiseaux. Environ espèces s’y installent durant l’année pour des périodes brèves ou prolongées. our l’oie cendrée, ce parc national représente la zone de reproduction la plus importante d’Europe centrale. Au printemps, entre et oies cendrées reproductrices et entre et autres spécimens y affluent, explique onald napp. L’oie cendrée est un très bel animal, vu de près. ais il existe, bien sr, d’autres espèces, ajoute Deniseeiter, qui travaille aussi comme garde-champtre pour le complexet. artins Therme odge et guide aujourd’hui les htes en compagnie de onald napp. ous y croisons des oies rieuses et parfois mme des bernaches nonnettes, des oies des moissons, des oies naines, des tadornes casarca, des bernaches à cou roux, des bernaches cravant et des bernaches du anada, indique ce biologiste du comportement. e soir venu, les gardeschamptres mènent les visiteurs juste à temps au armsee. ar un coucher de soleil magnifique et presque itsch, des nuées impressionnantes d’oies grises s’envolent en cacardant bruyamment. En regardant à travers la lunette de visée, les petits points que je distinguais à peine au loin s’avèrent tre PHOTOS JULIANE LUTZ, DDP/PICTUREPRESS, ARCHIV NP NEUSIEDLER SEE/RUPERT KOGLER, ALFRED TRUNK/VARIO IMAGES, CARTE KEYSTONE
L’Aigrette garzette, hôte plutôt rare du parc national. Des oies cendrées surprises durant leur vol matinal. Un moment magique. des étourneaux et des vanneaux huppés. es derniers figurent sur la liste rouge des espèces d’oiseaux nicheurs menacées en Europe, à l’instar d’un certain nombre d’autres oiseaux limicoles. e paysage dénué d’arbres offre également les meilleures conditions pour les nicheurs au sol. Et les pturages du parc abritent environ buffles d’eau et autres bufs des steppes. L’homme de l’oie olfgang cheiblauer s’est également pris de passion pour les oies, mais un peu différemment. et expert financier a vécu dans le urgenland entre et, où il a souvent été invité à des déjeuners d’affaires. ais, comme il n’avait que rarement l’opportunité de Gardiens des lieus Denise Reiter et Ronald Knappobservent des nuées d’oies au-dessus du Warmsee. goter à la chair des ces volatiles, il a décidé d’acheter oies et fondé sa propre marque, dénommée meineeideans. Chair savoureuse Alors que les oies d’engraissement atteignent leur poids d’abattage entre et semaines, ses palmipèdes peuvent passer toute leur vie, entre et semaines, à l’extérieur, dans des prairies du sud du urgenland, en profitant de l’espace ambiant. e pense que l’on différencie aisément la qualité de la chair d’un animal qui a vécu en liberté et dans des conditions optimales, observe-t-il. olfgang cheiblauer possède désormais oies et travaille avec des fermiers affiliés. on objectif est de transformer ce produit saisonnier très demandé entre la aint-artin (novembre) et ol en un produit disponible toute l’année. l semble tre sur la bonne voie.ien que les oies entières ainsi que les cuisses constituent le gros des ventes, les amateurs peuvent également acheter du saindoux, des saucisses frites, du consommé et des galettes de burger via la boutique en ligne. Et par souci de durabilité, notre homme en recycle pratiquement toutes les parties  : les plumes sont utilisées pour des duvets et il fabrique ses propres produits à mastiquer pour chiens, à base de cous d’oie. Le charme de l’été indien e urgenland dévoile tous ses charmes l’automne venu.’ensoleillement maximal permet de découvrir des mois d’octobre et de novembre aux couleurs dorées. a petite ville de ust, bordant le lac de eusiedl, est une destination intéressante. De magnifiquesbtisses bourgeoises aux profondes cours inté- BON À SAVOIR Se loger  : St. Martins Therme & Lodge, Frauenkirchen. Vaste complexe avec spa, tout en « Naturphilosophie ». Vous pouvez y réserver des visites guidées en compagnie de gardeschampêtres. stmartins.at Seehotel Rust. seehotelrust.at Parc national  : Le centre d’accueil d’Illmitz propose tout au long de l’année un vaste programme et des excursions avec des experts. nationalpark-neusiedlerseeseewinkel.at Vins  : Cave à vin Feiler-Artinger, Rust. feiler-artinger.at Weinwerk Burgenland, une vinothèque comprenant 600 sortes du Burgenland. weinwerk-burgenland.at AUTRICHE Lac de Neusiedl Burgenland 15 km LOISIRS Rust HONGRIE rieures érigées entre le e et le e siècle forment le centre de la bourgade. Un splendide portail orne l’entrée de la caveeiler-Artinger, gérée depuis par arin et urteiler. e couple produit en biodynamie du elschriesling, du neuburger, du blaufrnisch et du cabernet franc, pour ne citer que quelques-uns des cépages de leur assortiment. es sols et les plantes sont renforcés avec des préparations spéciales, telles que de la bouse de corne et des pulvérisations de thé. a viticulture a toujours joué unrle dans le urgenland. n en profite plus particulièrement en automne, durant la saison des oies. ◆ octobre 2019 touring 63



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