Touring n°2019-07 jui/aoû
Touring n°2019-07 jui/aoû
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2019-07 de jui/aoû

  • Périodicité : bimensuel

  • Editeur : Touring Club Suisse

  • Format : (210 x 282) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 36 Mo

  • Dans ce numéro : poumons verts pour les joies urbaines.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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LOISIRS Y aller  : Avec Aer Lingus, vols quotidiens de Genève à Dublin. aerlingus.com Voiture de location  : Hertz, directement à l’aéroport de Dublin. hertz.ch, tcs.ch/location-voiture Hébergement  : Lough Derg ; centre de vacances Clonmoylan, avec gîtes indépendants, y compris un bateau de pêche directement au bord du lac, à partir de 880 francs par semaine. clonmoylan.ch Ballyconneely ; Connemara Sands Beach Hotel avec accès direct à la mer. Chambre double à partir de 125 euros/jour. connemarasands.com Habits  : appliquer le principe des couches, avec veste chaude, protection contre le vent et la pluie et bottes en caoutchouc. Devise  : euros Guide de pêche Lough Derg (Ghillie)  : Mark Jerome, Angling guide and boat hire Portumna, (00353) 838 328 098, bellamadra@gmail.com Equipement  : canne à pêche (télescopique ou fixe, 270 cm, poids à lancer 40g) avec moulinet fixe (fil  : 0,28 mm monofilament). Un guide en acier fin est recommandé pour la pêche au BON À SAVOIR brochet, à la truite ou en mer. Appât d’eau douce ; Wobbler sinking dans les couleurs argent et or ou Savage Gear 3D Roach. Pêche en mer ; cuillères en argent d’au moins 20 grammes. Renseignez-vous sur les règlements de pêche sur place. Dans le Connemara, la pêche en mer et la pêche à la truite brune ne nécessitent aucun permis. Boutique de pêche  : Portumna, Palmerston Stores, garrykennypalmerstonstores.com Informations sur la pêche aux alentours de Clifden, allthingsconnemara.ie Clifden Dublin Portumna I R L A N D E IRLANDE DU NORD Lough Derg d’une sauce au beurre et chorizo. our accompagner cela, rien de mieu que des frites et une bière locale, la ridewell ed, laquelle est brassée à lifden. e reviendrai, c’est certain. t e prendrai, cette fois-ci, plus de temps pour marcher le lon des plages de sable blanc, avec mon quipement de pêche dans mon sac à dos, en m’arrêtant de temps à autre pour assouvir ma passon. ◆ Ce reportage a pu être réalisé grâce aux voyages Rolf Meier. 58 touring juillet/août 2019 100 km Quel appât choisir et pour quel poisson ? Rencontre avec le pro du poisson fumé A Aillebrack, une maison discrète, blanchie à la chaux, se dresse juste à côté du port. Sur sa devanture, une enseigne  : Connemara Smokehouse, et, devant la porte, le maître fumeur et propriétaire des lieux Graham Roberts nous attend déjà. « Entrez donc », nous lance-t-il amicalement, et il nous fait découvrir son fumoir. Il perpétue avec passion la longue tradition du fumage en s’efforçant sans cesse de s’améliorer. La maison est avant tout réputée pour son saumon sauvage et biologique. Mais le hareng ou le maquereau passent également sous les couteaux aiguisés – tous de marque Victorinox – du maître. Il filète ainsi plus de 40 saumons à l’heure. Le poisson est ensuite traité avec du sel marin durant plusieurs heures. Après le rinçage à l’eau douce, il est suspendu pendant huit à dix heures dans le four à fumage, alimenté avec du bois de hêtre. C’est là que son expérience et son instinct entrent en jeu. Selon les conditions météorologiques, l’opération dure plus ou moins longtemps. Ce n’est que lorsque Graham est satisfait du processus de fumage que le poisson est déposé dans un entrepôt frigorifique durant une journée, puis coupé. Ses poissons fumés, du saumon au maquereau, ont un goût exquis. Ma préférence va au maquereau poivré. Infos  : smokehouse.ie Le fumoir de Graham Roberts, situé en bord de mer.
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