Touring n°2018-12 déc/jan 2019
Touring n°2018-12 déc/jan 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2018-12 de déc/jan 2019

  • Périodicité : bimensuel

  • Editeur : Touring Club Suisse

  • Format : (210 x 282) mm

  • Nombre de pages : 116

  • Taille du fichier PDF : 36 Mo

  • Dans ce numéro : l'art de dévaler les pistes.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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DOSSIER La fondue en marge des sports d’hiver Que serait la saison froide sans la traditionnelle fondue au fromage ? Pour ne pas manquer à ce rituel bien helvétique cette saison, nous vous proposons 5 expériences culinaires diffé- rentes. TEXTE ALINE BEAUD BULLY-BAR Rendez-vous de nuit à la station intermédiaire pour profiter de l’ambiance de ce bar festif sis dans une tente solide. On y déguste une fondue avant d’aborder la descente en luge ou à ski sous les étoiles. Domaine skiable  : Mörlialp (OW) Altitude  : 1525 mètres Accès  : le bar est situé à l’arrivée du télésiège Ouverture  : de 19 à 23 heures, les vendredis et samedis dès le 15.12. Sport nocturne jusqu’à 21 heures Prix  : fondue 20 fr. p.p. bergrestaurant-moerlialp.ch 24 touring déc 2018/jan 2019 RESTAURANT LE SOMMET Venez jouir d’un panorama époustouflant au sommet de la plus célèbre montagne fribourgeoise. Une pause revigorante avant de chausser les skis pour dévaler la pente. Domaine skiable  : Moléson (FR) Altitude  : 2002 mètres Accès  : le restaurant se situe à l’arrivée du téléphérique Ouverture  : heures d’ouverture du domaine Prix  : fondue (dès 2 pers.)  : moitié-moitié dès 24 fr. p.p., au vacherin dès 25 fr. p.p. moleson.ch ALP FOPS Après quelques plantées du bâton, on arrive dans ce chaleureux chalet d’alpage, où l’on déguste également une délicieuse soupe à l’orge, des capuns et des pizokels. Domaine skiable  : Arosa Lenzerheide (GR) Altitude  : 1886 mètres Accès  : sur la piste Scalottas Ouverture  : 10 h 30–16 h 30 quand les installations sont ouvertes, sauf me ; soirs 18 h-23 h sur réservation Prix  : entrée, fondue, dessert 35 fr., soirs uniquement arosalenzerheide.swiss TÉLÉCABINES DE BRUSON Vivez une surprenante virée en télécabine, dans laquelle vous dégusterez une fondue avec vos compères ! Domaine skiable  : Verbier (VS) Altitude  : 827–1650 mètres Accès  : connexion allezretour avec Verbier via les télécabines du Châble Date  : à Verbier le 17.02 dès 18 h 30 sur réservation, autres événements (cf. lien) Prix  : sortie et fondue  : adulte 95 fr., enfant 80 fr. fondueinthesky.com RESTAURANT LES MAZOTS Ajoutez des bulles à votre fondue ! Un must à déguster sur la terrasse ensoleillée ou lors d’une aventure nocturne fondue-luge. Domaine skiable  : Villars- Gryon-Diablerets (VD) Altitude  : 1717 mètres Accès  : le restaurant est situé à l’arrivée de la télécabine Ouverture  : saison hivernale 9 h–17 h ; soirs  : me, ve et sa (réservation indispensable) Prix  : fondue 23 fr./200 gr ; au champagne 26 fr./200 gr. ; nocturnes  : 21 fr. lesmazots.ch PHOTOS ISTOCK, PASCAL GERTSCHEN.CH, ALPIMAGES_THOMAS ROULIN, ROMAN TYULYAKOV, ALAN CHIARUTTINI, FREDHEIM FOTOS
Le muet appel au calme de la faune alpine La pratique des sports d’hiver peut causer grand tort aux animaux de nos Alpes fragilisés par le froid. Une approche respectueuse s’impose. Explications du garde-chasse et surveillant de la faune de l’Est vaudois. TEXTE JÉRÔME LATHION PHOTOS EMANUEL FREUDIGER A nos pieds, la station des iablerets V. l a neigé légrement pendant la nuit sur une épaisse couche plus ancienne. plus de m d’altitude, ce double manteau neigeux a servi de parchemin à la faune des lieux. Jean- laude och, garde-chasse et surveillant de la faune de l’Est vaudois depuis, se fait pour nous le traducteur de ses messages le long d’un sentier de randonnée. es traces rapprochées Une martre, sans aucun doute. Plus loin, un renard et là, la course récente d’un livre variable, dont l’activité est nocturne.uant aux pas de cet oiseau qui a sautillé sur le chemin, le verdict est clair « Une gélinotte des bois. Espérons qu’elle n’est pas tombée sur la martre de tout à l’heure, ils ne sont pas copains », sourit-il. ur des traces plus anciennes rendues moins lisibles par le dégel et le regel, l’expert marque un temps d’arrêt, pris d’un doute. erait-ce un lynx Lui qui en a capturé une diaine en plus de vingt ans d’activité, notamment un dans ce secteur, n’en serait pas surpris. éception l’empreinte de la griffe dégagée à la pointe du couteau dans la neige durcie plaide pour le passage d’un chien. Elémentaire, un félin rétracte ses griffes pour trotter ue de vie sur ce secteur enneigé, qui n’est pourtant pas le plus touristique de cette région desrmonts Jean- laude och pointe le versant opposé le Pillon, contrefort de lacier, le domaine du hors-piste. ais DOSSIER pour lui surtout, le royaume du tétras-lyre. omme tous les animaux ne pratiquant ni l’hibernation ni la migration, le gallinacé de montagne est soumis à la dure loi de la saison froide survivre par basse température avec une nourriture raréfiée, éviter les mouvements inutiles brlant de précieuses calories et pouvant mener à l’épuisement comme à la mort. L’oiseau a développé une technique, que Jean-laude och illustre d’un geste « l plonge dans la neige frache, s’y constitue un igloo o la température peut atteindre à degrés. l n’en sort que matin et soir pour se nourrir, essentiellement d’aiguilles de conifres. » dmirable, vraiment. ais cette fragile structure de survie est → Jean-Claude Roch veille au respect de la faune de l’Est vaudois depuis 1996. déc 2018/jan 2019 touring 25



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