The Red Bulletin n°2018-10 octobre 2018
The Red Bulletin n°2018-10 octobre 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°2018-10 de octobre 2018

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Red Bull Media House GmbH

  • Format : (221 x 295) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 21,2 Mo

  • Dans ce numéro : il brasse de l'or.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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À table ! PAS DE CUISTOT EN CUISINE Le plat ici en photo est l’œuvre d’un cuisinier mécanique. Bienvenue dans le premier restaurant robotisé. Un restaurant sans brigade de cuisine n’est en général pas rassurant, mais chez Spyce à Boston (États-Unis), cela présage peut-être l’avenir. Entièrement robotisée, sa cuisine prépare les plats de A à Z en moins de trois minutes, pour seulement 7,50 dollars (env. 6,40 euros) l’unité. L’idée est celle de quatre diplômés du MIT fatigués de payer une fortune pour un repas sain et énergétique à emporter. Michael Farid, Brady Knight, Luke Schlueter et Kale Rogers se sont mis en tête de développer un moyen plus efficace de cuisiner, et créent un prototype dans le sous-sol de leur confrérie. Le principe consiste à verser les ingrédients contenus dans des trémies dans un wok à induction en perpétuel mouvement. Les aliments y sont saisis uniformément à bonne température puis servis dans un bol. La qualité du processus de cuisson se révèle si impressionnante qu’elle suscite l’intérêt d’un chef français étoilé et installé à New York, Daniel Boulud. Ce dernier crée pour leur menu salades, sautés, caris et plats à base de B U L L E V A R D Après la commande, les ingrédients du plat sont ajoutés mécaniquement dans les woks rotatifs ci-dessous. Trois minutes plus tard, un plat alléchant est servi. Les woks rotatifs sont autocuisants ET autonettoyants. céréales disponibles en sept versions personnalisables, dont une végane et une sans gluten. Les commandes ? Elles se font sur une borne électronique. L’employé de garniture est la seule présence humaine en cuisine. Les sept woks utilisés produisent jusqu’à deux cents plats par heure. De plus, É l’installation autonettoyante ne nécessite pas de lave - vaisselle. Sa consommation d’eau est de moins de 1,1 litre par minute, soit 80% plus C efficace qu’un lave- vaisselle classique selon ses créateurs. spyce.com 24 THE RED BULLETIN CHRIS SANCHEZ TOM GUISE
GETTY IMAGES FLORIAN OBKIRCHER Róisín Murphy « GRACE JONES M’A JETÉE DE SON HÔTEL » Les quatre titres qui ont sculpté l’ex-chanteuse de Moloko. Avant la création de Moloko en 1995, la scène de la musique électro se prenait bien trop au sérieux. Jusqu’à ce que le duo de Sheffield y injecte une touche d’espièglerie en mélangeant des éléments disco, jazz et funk pour créer des hits de dance comme Sing It Back et The Time Is Now. En 2003, la chanteuse irlandaise Róisín Murphy quitte Moloko et embarque pour une carrière solo réussie avec l’album Ruby Blue (2005) et Overpowered (2007). Avec Maurice Fulton, elle sort quatre 45 tours (chez Vinyl Factory) qui reflètent son amour du dancefloor. Róisín Murphy, 45 ans, nous dresse la liste des chansons qui ont forgé sa musique. redbullradio.com m uorem vffm,aaff zcv i2IGMW 110M DOME br tUaR1 (1981D GRACE JONES I’VE DONE IT AGAIN (1981) « J’ai vu Grace Jones en concert à Florence, en 2003. Elle a assuré  : un projecteur, quelques pas de danse, un ventilateur. Une véritable performeuse n’a pas besoin d’artifice  : elle change l’ambiance d’un simple geste. Après le concert, un ami m’a conduite à son hôtel. Je voulais la saluer, mais Jones a crié  : « Mettez ces gens dehors ! » Drôle de façon de rencontrer son idole. » 'Num pro CREDEle (1969 MINA NON CREDERE (1969) « Après Overpowered, j’ai fait un break. Mon gros projet suivant était un EP de cover de chansons italiennes, Mi Senti (2014). Un pote italien me jouait celle-ci. Mina est parfaite. En regardant ses perfs TV des années 1960, on voit qu’elle est en contrôle  : apparence, voix, chansons. Faire une cover n’a pas été facile, j’ai dû pousser ma voix au-delà de ma zone de confort. » EMIE% 1:11M712n ZaTILMIM Mr) (1988) (1966) SONIC YOUTH TEEN AGE RIOT (1988) « Je les ai vus à Manchester, quand j’avais 15 ans. Les membres du groupe balançaient la bassiste Kim Gordon dans le public, elle grimpait sur la scène, ils la rebalançaient dans le public, etc. C’était génial de sauvagerie et de cool. Le lendemain, j’étais chez le disquaire pour échanger mon album de U2 contre Daydream Nation, qui contient cette chanson. Elle a changé ma vie pour toujours. » FRANK SINATRA SUMMER WIND (1966) « Il y a une vidéo dans laquelle Sinatra enregistre cette chanson avec un orchestre. Et on le voit dire  : « Stop, vous jouez faux » ou « Ça doit être plus doux », c’est impressionnant. Il est dans le contrôle, pas seulement de sa voix mais du contexte de sa voix. Quand j’enregistre, je ne suis pas passive-agressive ; je suis agressive-agressive. J’ai besoin de connecter émotionnellement avec la musique jouée. » THE RED BULLETIN 25



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