Stemp Caen n°9 jui/aoû 2012
Stemp Caen n°9 jui/aoû 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°9 de jui/aoû 2012

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Air de Com

  • Format : (211 x 298) mm

  • Nombre de pages : 56

  • Taille du fichier PDF : 11,7 Mo

  • Dans ce numéro : portrait de Stéphane Schück, président et directeur médical de Kappa Santé, Paris.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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CULTURE ORMANDI E'RETROUVEZ TOUTES NOS VIDEOS SUR www.normandie-tv.com freebox cNWda 207 cuis 346 SPORT I,r:rel• ijvobox GRAINE 212 Bbox CHAINE 422 LAICfT BOX CHAINE 251 11:t4 CHAINE 357 13 Juillet 2092. Apartirde1tih. www.balpompierscaen.fr CHAINE 20 CHAIRE 96eit CHAINE 95/A/11430 ri,teld/¢ u Ifferilt4s4E4/9d30 12l 4 rie41 Aeoadka 2l4 sotie Reaeuetaiose 444 Attlee Afeerek Gamme a partir Cv 249 € Imvis SANS APPORT."'0 ç 11(111 LONGUE ouiEE stil. s0 Mo15 NISSAN OASHOAI TECHVIEW ÉDITION'SÉRIE LIMITÉE AVEC SYSTEME AVM - VISION 3600 NISSAN DESSOUDE CAEN 530 rue Léon Foucault ZI de la Sphère 14200 HEROUVILLE ST CLAIR Tél.  : 02.31.47.64.04 www.nissan-caen.com•. www.nissan.fr AUTREMENT mYbll.0l SAM u-u.afoo Nluui gY11gYM*0011Wdio yfNg0.x{1l Canope puu unnu.n0n4N0u.0 In IrC.siopFwr Obto or OS kle.Mryy—Y.^e.e0em.aY..10.u10MbM Éexe. p.Mrre..e•r.nr..ne...uW.Yer.qpum.r.ru Yw.e•.mylY.epn Ore.e.ek.1 pi el Ma Pot•"SIREN i0S DM nir1CY tao* dm.i. w W xiMr. mm v.uYM..we..lw Y..4.1005 po.k"•a Lwtw GIM Oer.elu.l.flrna101 fYpYl.l.w.-Ye..vYw e IONMCNnellnlunmewSM:$I MMr -MN:N...enA6NOAr pr.l.m...-..,.e.r.,r.os,,,:.ENs, T w1 â c sÉ meemp.. M1.<.,re. COnsommalklns 3/1 99 km3 urbaine:], s ; extra•ur0alne 5,0  : mixte  : 5•9. EmisslOus CO, (g/k30 139. A6 poPU,i,gE des Pompiers de Caen 4*tl,. en ree, gCatUre., I, ; `,.1tj:f + - r t + *.-. - L'édition 2012 a lieu dans la remise historique de la Caserne de Caen Place du Canada (centre-ville)
FABIEN FLORENTIN 10 10 CAENNAISES ET CAENNAIS QUE L’ON VEUT CONNAÎTRE UN PEU PLUS. Fabien quitte Honfleur à 15 ans pour suivre sa formation de coiffeur. Artiste et entrepreneur, il reprend le salon où il a été formé à 22 ans. Il gardera ce salon de Ouistreham pendant 14 ans avant de créer ZE SALON à Cabourg. En parallèle, Fabien intègre en 2008 l'équipe nationale de "coiffeurs en France" et collabore ainsi aux parutions professionnelles de la coiffure. Depuis 2009, il est l’ambassadeur de la fédération française de la coiffure à Séoul. Représentant de l'art capillaire français il forme chaque année des coiffeurs Sud-Coréens. Coiffeur freelance pour inda-swartzkopf, il présente les nouveautés de la marque et réalise des shows coiffures. En 2011, Fabien fut nominé aux fameux Hair Dressing Awards. consécration ultime pour la profession. Fabien s'investit aussi dans les manifestations en organisant des shows pour la fédération régionale de la coiffure. MARIE FERNANDEZ Professionnelle de la communication, née à Rouen, Marie Fernandez est venue s’installer en 2006 à Caen. Elle a travaillé pendant 6 ans à la Fnac de Rouen où elle occupait le poste de responsable communication marketing. Après avoir monté une agence de communication, elle s’est intéressée de près à la restauration de la région et plus particulièrement à la communication des restaurateurs. Elle a donc monté une autre société afin de commercialiser le Passeport Gourmand. Passionnée de gastronomie, ce concept lui a plu immédiatement et lui permet de lier gastronomie et communication ! Ce guide gastronomique vous permet d’aller au restaurant en bénéficiant d’un repas offert dans chacun des restaurants ! Formidable outil pour découvrir ou redécouvrir les restaurants de la région tout en faisant des économies. Toutes les infos sur www.lepasseportgourmand.fr/calvadosmanche AURELIEN LARCHER Caennais d’origine, Aurélien fait ses études dans le commerce et change de cap pour devenir éducateur sportif une structure associative puis, dans l’éducation nationale en tant qu’assistant d’éducation. En 2004, il pousse les portes du centre de secours principal de Caen Couvrechef où il signe un engagement de sapeur-pompier volontaire. En 2006, il rejoint l’équipe de sécurité incendie du centre commercial régional Mondeville 2. En 2007, le concours de la fonction publique en poche, Aurélien est recruté au service départemental d’incendie et de secours du calvados en qualité de sapeur-pompier professionnel où il entame sa carrière au centre de secours de Cabourg. En 2010, il intègre la caserne historique du centre-ville de Caen, Caen Canada. Président de l’amicale des sapeurs-pompiers du corps de Caen, il co-organise le traditionnel bal des pompiers du 14 juillet. Plus d’informations  : www.balpompierscaen MURIEL BRILLAUD Depuis son plus jeune âge, Muriel est passionnée par la mode et se dirige naturellement vers un CAP de Vente. En fière normande conquérante, elle décide de partir faire les saisons d’été sur la Côte d’Azur et celles d’hiver à la montagne. Pendant 10 ans, ce rythme soutenu lui permet d’acquérir une forte expérience et un dynamisme sans faille. En 2003, elle revient à Caen, sa ville natale pour des raisons familiales. Elle retrouve très vite des petits boulots dans la restauration mais la vente lui manque. Elle postule pour le poste de responsable du magasin « La Boîte à chemises » qui s’installe rue St Pierre…Et cela fait maintenant 3 ans que, dans une ambiance décontractée et des arrivages de nouveaux modèles hebdomadaires, Muriel accueille et conseille les hommes et les femmes. LAURENT HEULINE Après son BTS Action Commerciale, Laurent commence à travailler chez Bessin Pavillons. Pendant 5 ans, toujours en éveil et à l’écoute, il commercialise des maisons, il apprend énormément sur tous les corps de métiers du bâtiment. Riche de ses expériences, en 2003, il s’associe avec Didier Legouvic et fonde ensemble DLH, à Epron. Depuis bientôt 10 ans, ce cabinet de maitrise d'œuvre suit ses clients dans tous leurs projets  : Construction - Extension -Rénovation. Chez DLH, Laurent s'occupe de la partie commerciale et maitrise d'œuvre pendant que son associé réalise tous les plans et complète les différents dossiers administratifs d'autorisation de travaux. Laurent met un point d'honneur au parfait achèvement des travaux, à l'écoute et à la disponibilité. Jouer un rôle d’interface entre le client et les entreprises, c’est bien…Le faire bien, c’est sa philosophie. DORINE AIRÈS Caennaise d'origine, Dorine est passionnée de coiffure depuis ces 16 ans où elle débute sa carrière chez BRAZARD/CARITA pour son CAP et BP, un savoir-faire de qualité et de rigueur en main,...6 ans plus tard elle continue sa route chez ZESALON à Cabourg où elle découvre d'autres facettes du métier. En 2010, curieuse et à la recherche de nouvelles expériences Dorine prend le large et pose ses valises au Canada en tant que coiffeuse pendant 6 mois. Depuis le 10 avril il faut franchir la porte de Glam's 10 rue du Vaugueux puis monter quelques marches pour découvrir l'univers de Dorine "Le Boudoir à Do'". Un lieu, Un fauteuil pour un moment cosy de coiffure de beauté et de détente. Retrouvez la sur facebook  : "Le Boudoir à Do'". FABIEN VINCENT Dès 16 ans, Fabien a la restauration comme vocation. CAP de cuisine en poche, il poursuit par un Bac Pro où il découvre le service en salle, ses premiers contacts avec la clientèle. En 2005, il complète son parcours avec une formation de sommellerie. Pendant plus d’un an, Fabien fait ses premières armes à Paris chez Philippe Faur-Brac, élu meilleur sommelier du monde en 1992. En 2007, Fabien devient le directeur adjoint de l’Absinthe, restaurant de Michel Rostang, chef étoilé 2 macarons au guide Michelin. En août 2010, à son retour sur sa terre natale, il intègre l’équipe du chef étoilé Stéphane Carbone comme directeur du restaurant. Guillaume vous accueillera avec le sourire, il saura surtout vous prodiguer ses excellents conseils œnologiques afin d’accompagner au mieux vos choix culinaires. L’harmonisation metsvins n’a aucun secret pour Guillaume ! CLAUDIE SAINT-MARTIN Native du Calvados, Claudie n’est jamais partie très loin de Caen. Après des études commerciales, en 1989, elle commence à faire ses armes au sein de l’entreprise de paysagiste familiale. Pendant 4 ans, Claudie vend des terrains de sport (golf, foot…) auprès des collectivités. Puis, elle prend en charge le relationnel client et devient responsable des réponses aux appels de marchés. Après ces années d’expérience, Claudie a envie de changement et d’un nouveau challenge  : elle décide de se mettre en quête d’un restaurant afin de pouvoir réaliser un nouveau concept. Depuis le 10 Mai, Claudie et Stéphane vous accueillent au Quai 52, rue des Praires-Saint-Gilles, à côté de la place Courtonne. Ils vous proposent différentes formules et vous invitent à venir découvrir leur « cuisine maison » élaborée à partir de produits frais, de qualité et de saison. XAVIER FOLLIOT A 17 ans, et pendant 3 ans, Xavier trouve sa voie professionnelle en faisant les saisons comme commis de salle au Central de Trouville. Il quitte Caen pour la Côte Fleurie et monte rapidement les échelons dans cet établissement. En 1990, la très chic brasserie Chez Miocque l’embauche. Pendant 10 ans, Xavier développe son sens du contact humain et s’adapte parfaitement bien à la clientèle influente. En 2000, il prend la direction du Drakkar à Deauville puis rentre à Caen. Depuis le printemps dernier, riche de ses 20 ans d’expérience, Xavier se lance et décide de prendre les rênes du Verre à Soi, quai Meslin. Rapidement, il a su garder la qualité appréciée du restaurant le midi tout en développant le côté convivial de l’apéro dînatoire pour vos soirées…. GUILLAUME RAMEAUX Parisien de naissance, Guillaume arrive dans la Sarthe à l’âge de 9 ans. Souhaitant devenir professeur d’Université, il commence par un DEUG de Droit à la faculté du Mans pour finir avec un DEA de Sciences Politiques obtenu à la Sorbonne. En 2004, il se réoriente en suivant une formation de Manager en grande distribution puis part à Grenoble pour débuter cette nouvelle expérience professionnelle. A son retour au Mans, en 2006, il rencontre son futur associé et ils décident ensemble de créer Mister Tee, rue Froide à Caen. Devenu caennais pour son plus grand plaisir, Guillaume et son équipe dévouée vous accueillent depuis 5 ans. Particuliers, agences de communications, institutions font appel à leur professionnalisme, leur créativité débordante et à leur réactivité pour tous les types de supports commerciaux et originaux. STEMP CAEN N°9 - Juillet/août 2012 - 7



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