Santé 3e Age n°5 sep/oct/nov 2015
Santé 3e Age n°5 sep/oct/nov 2015
  • Prix facial : 5,80 €

  • Parution : n°5 de sep/oct/nov 2015

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 68

  • Taille du fichier PDF : 14,7 Mo

  • Dans ce numéro : les nouveaux boucliers pour rester jeunes.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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SANTÉDOSSIER+ PHOTOS.COM Silhouette L’importance de la galette au son d’avoine Une recette très simple puisqu’elle est faite à partir de fromage blanc à 0%, d’un œuf et de son d’avoine. Elle a pour rôle de favoriser le transit intestinal et de faciliter ainsi l’élimination des graisses résiduelles. Le son d’avoine a une action sur l’amaigrissement, car il diminue l’absorption des calories au niveau de l’intestin grêle. Il est particulièrement riche en fibres solubles et en pectine, Il contient des protéines et des sucres lents, ce qui accentue l’aspect coupe-faim. Le son d’avoine est concrètement l’enveloppe externe du grain. Il permet notamment d’absorber jusqu’à trente fois son volume en eau, ce qui ajoute au sentiment de satiété. Attention ! Il ne faut pas confondre le « son d’avoine » avec les flocons d’avoine. Il s’agit en fait ici de l’enveloppe des grains d’avoine. Autre particularité  : les fibres du son ne peuvent être assimilées par le corps humain, elles vont donc traverser le côlon en emportant avec elles une partie des graisses et sucres du repas qui n’auront pas le temps de s’installer dans notre organisme. Une aide minceur importante pendant le régime. De plus, il n’a que peu de goût ce qui le rend facile à consommer, ou à mélanger à d’autres aliments. Il s’achète dans les boutiques de diététique 36 - Santé 3 e âge ou d’alimentation biologique, mais on le trouve également dans les grandes surfaces. Chez Auchan entre autres qui a bien développé cette famille de produits. Deux bémols  : Si le son aide à éliminer, il emporte aussi avec lui une partie des nutriments, il ne faut donc pas en abuser. De même, le son n’est pas recommandé aux personnes sensibles du côlon et il convient de ne surtout pas excéder les doses recommandées, soit 30 grammes par jour. Des intérêts évidents Le grand intérêt du « Dukan » est qu’il n’est constitué que d’aliments naturels, il respecte une progression naturelle, sans espoir pour autant de perdre 25 kilos en un temps record. Autre grand avantage pour ceux qui suivent la méthode  : tous les ingrédients autorisés sont listés, ce qui permet de suivre des recommandations simples et claires sans avoir à élaborer des recettes, compter des calories ou hésiter sur sa liste de courses. Il convient en effet d’être directif, même si l’on peut ensuite adapter quelque peu en fonction de ses goûts. Le site Internet Si certains préfèrent suivre le régime seuls en suivant les principes exposés dans les différents livres du Dr Dukan, nombreux sont ceux qui s’inscrivent sur le site Internet, l’un des points clés du système, car il permet un accompagnement. Moyennant paiement, un coaching quotidien via Internet est effectué, sans oublier des réponses quotidiennes à une série de questions que se posent les personnes au régime. Le site présente une série de témoignages permettant de se rassurer quant au succès de la méthode ou de s’autoencourager au jour le jour. Il propose aussi des informations sur les aliments, des recettes, des chats, des interviews, actualités, vidéos, en bref une somme d’informations assez impressionnante que l’on peut consulter en cas de doute ou de baisse de motivation. Des sujets connexes à la prise de poids sont également abordés tels que la ménopause par exemple. Il ne faut pas oublier que ce régime est prioritairement suivi par les femmes, même s’il a de plus en plus de succès auprès des hommes aussi. A noter également qu’en fonction des éléments donnés pour calculer le « juste poids », la réponse peut être  : pas de coaching minceur nécessaire, car le poids est en fait considéré comme convenable. Il est quand même possible de s’inscrire sur le site pour bénéficier des conseils ou informations. Il est cependant spécifié que le site est destiné aux personnes en réel surpoids, et non pas à ceux ou celles qui se visualisent ainsi sans que ce ne soit le cas d’un point de vue médical. En dehors du coaching quotidien, chaque personne inscrite bénéficie d’un espace minceur, nommé « appartement minceur ». Avantages & inconvénients des régimes protéinés > Du côté des avantages La rapidité  : Les régimes protéinés sont populaires déjà depuis plusieurs années. Pour une raison très simple  : ils 1.
PHOTOS.COM sont efficaces pendant la période où on les met en pratique, et la perte de poids est très rapide. Cependant, aucun diététicien ou médecin sérieux ne les conseille sans avoir simultanément évoqué toutes les précautions qui doivent accompagner ce type de diète. La diminution du gras  : Le fonctionnement est bien connu  : une 2. alimentation riche, voire exclusive, en protéines oblige l’organisme à puiser dans ses réserves du fait que ce dernier ne trouve pas les lipides et glucides nécessaires à son fonctionnement. Il va donc puiser en particulier sur notre gras, exactement ce que l’on souhaite lorsque l’on est au régime. Pour être plus exact, lorsque le repas n’inclut pas de sucre, il va prendre ce dont il a besoin, notamment le glycogène, dans le foie et les muscles. Ensuite seulement, il passe aux cellules adipeuses. Le maintien du muscle  : Normalement, les muscles sont relativement 3. peu affectés car ils se nourrissent entre autres de protéines et leurs besoins sont donc satisfaits. Plus de calories brûlées  : Les protéines ne sont pas stockées par 4. l’organisme. Elles servent de carburant, quant au surplus, il est éliminé. En absorbant les protéines, le corps utilise dans le même temps de l’énergie  : la thermogénèse est deux fois plus élevée après un repas riche en protéines qu’après un repas normal. (Thermogénèse  : niveau de calories brûlées au repos.) Une sensation de satiété  : Les protéines sont un « coupe faim » naturel. 5. Elles enlèvent l’envie de grignoter et ôtent la sensation de faim pendant plusieurs heures. > Du côté des inconvénients Au-delà des inconvénients, il y a même des interdictions. Ainsi, les insuffisants rénaux, les personnes ayant des problèmes pour réguler le potassium ne peuvent pas suivre ce régime. Et dans tous les cas, il faudrait ne jamais démarrer un régime de ce type, ou un autre, sans une consultation médicale. On ne sait pas toujours les problèmes dont nous pouvons être affectés, et un bilan hormonal ou cardio-vasculaire est recommandé. En effet, lorsque l’on est en surpoids, voire obèse, il convient de chercher l’origine du problème. Il peut s’agir effectivement d’un excès de nourriture par rapport à sa dépense calorique. Mais d’autres causes peuvent être en cause, tel qu’un dysfonctionnement de la thyroïde par exemple, et dans ce cas, il est inutile de commencer par le régime, il faut démarrer par un traitement adéquat avant de s’attaquer à l’aspect nutritionnel. En fait, le principal danger est bel et bien là  : de très nombreuses femmes, de tous les âges se lancent en fait dans ce genre de régime « hyper protéiné » sans aucun avis de spécialiste préalable. Et le font durer parfois plus que de raisonnable, car le poids qu’elles ont en objectif n’est pas encore atteint. « Perte de poids » TRÈS IMPORTANT & À RETENIR Une diète protéinée ne devrait pas être poursuivie plus de trois semaines même si l’on n’est sujet à aucune contre-indication ! Une vie sociale impossible  : Aller au 1. restaurant ou manger chez des amis en ne mangeant que des protéines est extrêmement compliqué, et à vrai dire peu plaisant, à la fois pour ceux qui sont au régime et ceux qui partagent le repas ou qui invitent. La constipation  : Ce régime provoque quasiment toujours de la 2. constipation et perturbe le fonctionnement de l’intestin. En effet, sans gras et sans fibre, l’intestin ne fonctionne pas normalement. Les personnes sensibles de l’intestin et du côlon doivent donc être particulièrement prudentes, surtout dans la durée. Surcharge du foie et des reins  : Les 3. protéines ont tendance à charger l’organisme et donc à produire de l’urée. Cela provoque parfois une sensation de faiblesse, des troubles de l’humeur, des problèmes d'haleine, ainsi que des soucis spécifiques chez les athlètes sportifs. La reprise du poids  : Il s’agit ici 4. de l’un des inconvénients majeurs pour les personnes concernées. Le régime « hyper protéiné » est efficace, mais dès que l’on reprend une alimentation normale, les kilos reviennent. C’est la raison pour laquelle, il faut être suivi dans le temps afin de procéder à une rééducation de son alimentation. Faire un régime, perdre du poids, puis recommencer quelques temps après avec ses anciennes habitudes, rien de pire pour le Santé 3 e âge - 37



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