Réponses Bio n°4 sep/oct 2013
Réponses Bio n°4 sep/oct 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°4 de sep/oct 2013

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Terra Media

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 98

  • Taille du fichier PDF : 9,9 Mo

  • Dans ce numéro : hémorroïdes... bientôt un mauvais souvenir.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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P.t..- Blanchissez les rubans d’aubergine pendant 2 minutes avant de les plonger dans l’eau froide pour raviver la couleur. Puis, dans la même eau, blanchissez à leur tour les tranches d’aubergine, mais cette foisci pendant 3 minutes, avant de les plonger dans l’eau froide pour couper la cuisson sur le champ. Sortez-les ensuite de l’eau et mettez-les à égoutter sur un papier absorbant. A l'aide d'un pinceau, chemisez à l’huile d’olive un moule à dariole en porcelaine. Disposez-y en croix 2 tranches d’aubergine, de telle sorte qu’elles recouvrent le fond et les cotés du moule. Disposez en alternance : → des tranches faites dans le filet de poisson blanc frais, → et des morceaux d’aubergines blanchis. Remplissez le moule jusqu’en haut. Refermez les extrémités des tranches d’aubergine, pressez un peu et recouvrez le haut du moule à dariole avec un film alimentaire supportant la chaleur. Cuisez le tout à la vapeur pendant 20 minutes. Au sortir du cuiseur vapeur, retirez le film et faites pivoter le moule à dariole sur l’assiette pour évacuer la mousseline. Décorez avec un ou deux rubans d’aubergine. Enfin, ajoutez un filet d’huile d’olive et un filet de sirop de vinaigre de Balsamique. Servez avec un bouquet de graines germées. Emmanuel Astier Institut Cuisine et Naturopathie www.emmanuelastier.eu
Vital et vous Les centres de bien-être et de prévention Vital veulent donner accès, au plus grand nombre de gens, à des soins naturels simples et efficaces afin d’optimiser leur capital santé. Egalement lieux de conseils et d’informations, ils enseignent à « prendre conscience de la nécessité de prendre soin de soi afin de prendre soin de la planète ». Emmanuel Astier Les partenaires du Mag Un pour tous : C’est à Londres, en 2000, qu’il obtient son diplôme de naturopathie (PhD). Il ouvre alors son cabinet. Aujourd’hui installé à Tours, il partage son temps entre ses activités de conseil en santé naturelle et de formateur en gastronomie et cuisine de santé. Il est le fondateur de l’Institut Cuisine & Naturopathie. Prophessence Ce laboratoire certifié Ecocert, AB et Cosmebio, fabrique et distribue pour sa propre marque et quelques autres plus de 250 produits cosmétiques réellement bio : soins du corps, shampoings, gels douche, huiles de massage, baumes de massage, huiles cosmétiques, etc. [essence FRANCE çr



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