Réponses Bio n°3 jun/jui/aoû 2013
Réponses Bio n°3 jun/jui/aoû 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°3 de jun/jui/aoû 2013

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Terra Media

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 122

  • Taille du fichier PDF : 23,7 Mo

  • Dans ce numéro : d'étonnants secrets pour mincir là où vous voulez.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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groupe B seront bien synthétisées… Sachez aussi que la fermentation lactique a de nombreuses activités biochimiques extrêmement intéressantes : → Elle crée, par elle-même, de nombreux minéraux et vitamines. → Elle augmente le taux d’acides aminés essentiels. → Elle transforme des glucides complexes en glucides assimilables. → Elle développe des enzymes nutritifs… Enfin, les bactéries contenues dans l'acide lactique, en aidant votre flore à se reconstituer, vont proprement faire renaître votre muqueuse intestinale. Et ceci vous évitera la constipation et toute formation de substances toxiques. Mieux encore : ces micro-organismes produiront des antioxydants… qui vous éviteront le vieillissement prématuré. Le lait fermenté Les fromages, le lait fermenté et surtout les yaourts constituent un exemple des plus anciens et des plus réussis de lactofermentation. La fermentation du lait est en effet plusieurs fois millénaire puisqu’il est dit, dans la Bible, qu’Abraham et Moïse en faisaient leur ordinaire, tant comme aliment que comme médicament. Laits fermentés et yaourts traversèrent ensuite les époques et les régions du monde, avant de parvenir
Ferment pour yaourt Pharmaclic.be cliquez ici Ferment bifidus BIFIDUS-FERMENT FERMENT BIFIDUS - - Popothym cliquez ici C’est la plus ancienne souche Yalacta, associant le lactobacillus bulgaricus et le streptococcus thermophilus. Le yaourt doux classique ! Ce mélange de streptococcus thermophlus, lactobacillis acidophilus et bifidobacterium infantis vous permettra une première préparation d’un litre que vous pourrez repiquer jusqu’à 15 litres. en France au début du vingtième siècle grâce à un prix Nobel qui découvrit que la longévité des montagnards du Caucase était due à leur importante consommation de yaourts. Sachant cela, inutile de remplir votre frigidaire de yaourts du commerce. Ils ne contiennent à peu près aucun ferment utile. Si vous voulez consommer du vrai yaourt il vous faudra le fabriquer vous-même. Car le yaourt, le vrai, est du lait fermenté avec du Lactobacillus bulgaricus et du Streptococcus thermophilus, avec un taux d’acide lactique dépassant impérativement 0,7%, et des bactéries, au nombre minimum de dix millions par gramme, capables de rester en vie pendant un mois. Vous le comprenez, le yaourt est un produit vivant. Le yaourt, ou d’ailleurs le yoghourt puisque ces deux mots, d’origines linguistiques différentes, désignent exactement le même produit, ne doit toutefois pas être confondu avec le lait fermenté. Le lait fermenté, lui, est généralement confectionné avec du Bifidobacterium longum, du Bifidobacterium lactis et du Lactobacillus acidophilus, et ne contient jamais plus de 0,6% d’acide lactique, ce qui le rend beaucoup plus doux que le yaourt. C’est d’ailleurs ce lait fermenté, et non le yaourt à proprement parler, qui date de près de trois mille ans, et que diverses peuplades ont apprécié sous forme de Koumys ou de Kéfir en Asie centrale, ou encore de lait Ribot en Gaule…



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