Recettes Gourmandes n°5 jui/aoû/sep 2012
Recettes Gourmandes n°5 jui/aoû/sep 2012
  • Prix facial : 6,90 €

  • Parution : n°5 de jui/aoû/sep 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 53,7 Mo

  • Dans ce numéro : tomates farcies au blé gratiné et au basilic.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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d’aujourd’hui est l’occasion de faire découvrir à ses proches ses talents de cuisinière hors pair par une farandole de petits plats et de sandwichs originaux. Version champêtre, il est possible de donner à votre pique-nique la note rétro et nostalgique des déjeuners sur l’herbe de l’époque des premiers congés payés. Panier en osier, large nappe à carreaux, vaisselle à pois ou imitant la porcelaine... l’ambiance doit être rustique ; les mets et les sand- 86 Ouvrage de référence Un petit livre tout simple qui fourmille de conseils par thèmes (campagne, forêt ou plage) et de recettes originales pour faire honneur à la famille ou aux amis réunis autour d’un repas au grand air. Boissons, tartes, cakes et salades : toutes les bonnes choses à picorer sont réunies pour profiter pleinement de la tendance. « La pro du pique-nique », de Marie Paynot, 5,90 environ aux éditions Alysse. Au frais Véritable hit de l’été, le sac de pique-nique « Mon p’tit frigo », chic avec ses couleurs argent ou bleu lagon, est isotherme pour y glisser les pique-niques et autres goûters. Pack & Fly, Mon p’tit frigo, de 23,50 à 33,50 environ selon taille (www.packandfly.fr). Grand classique Le bon vieux thermos s’offre un lifting à travers ces jolies bouteilles colorées, capables de maintenir les boissons chaudes durant 8h et les boissons froides pendant 24h. Nature & Découvertes, bouteille Thermos, 25 environ. wichs parfaitement raccords avec votre thème. Ici, les saveurs du terroir sont à privilégier. Profitez de la réunion de famille pour faire découvrir une spécialité ou un fromage de votre région, et revisitez les standards de la gastronomie française : quiche asperges jambon, tourte grand-mère, terrine de foie maison, salade de tomates ou de pommes de terre, sandwich carnivore dans de belles tranches de pain frais... Simplicité et gourmandise sont au menu de ce repas sur l’herbe. Au moment du dessert, les cerises sont à l’honneur à travers les cakes et les clafoutis, concurrencés par les tartes aux pommes, aux abricots, aux prunes et aux fraises. Côté rafraîchissement, place au cidre, aux Beaujolais qui se marient bien avec la charcuterie, au rosé et à la limonade maison. Version pique-nique chic, vous optez pour un menu un peu plus sophistiqué, idéal pour les dîners en amoureux ou les occasions spéciales. Profitez de la tendance pique-nique pour adopter des accessoires et une nappe aux couleurs vitaminées. Côté menu, adoptez la formule dégustation en privilégiant le goût et les petites portions, et inspirezvous de la cuisine du monde. Quelques idées ? Le « club sandwich » de pain de À emporter partout Recettes Gourmandes mie composé de 2 étages de garniture savoureuse et coupé en quartiers, le cake aux 4 fromages, la salade César au poulet et copeaux de parmesan, la salade thaïe aux crevettes, les mini-pizzas, les petits « wraps » (le pain est remplacé par une galette de blé) à la sauce curry... En dessert ? Les cupcakes et les macarons sont des douceurs appréciées. Pour les boissons, un punch ou un ice-tea maison parachèvent votre menu en plein air. Hélène Lepelletier 4 en 1 Bien pensés, ces plats en verre munis de couvercles étanches permettent de cuire au four, de conserver au frais ou de congeler, et d’emporter vos préparations avec vous. Pyrex, 4 in 1 plus, à partir de 8 environ. Lunch box Aucun oubli possible avec ce nouveau concept de saladier malin : un couteau, une fourchette et un mini-gobelet (60 ml) pour l’assaisonnement se clippent sur le couvercle. Pratique ! Tupperware, Salade on the go, 20 environ. C Tupperware
Accessoires culinaires Cuisine moelleuse Préparer des barbecues entre amis ou en famille n’a jamais été aussi simple et rapide qu’avec le Easy Grill de Tefal. Le couvercle réflecteur de chaleur autorise des grillades moelleuses à souhait, le tout à un prix très abordable. Tefal, Easy Grill Cuisine, 90 € environ. La Rolls-Royce des barbecues Weber est un acteur connu et reconnu dans le secteur des barbecues. La preuve est faite avec le Q 240 : praticité, puissance, cuisson sans graisse et mobilité sont ses atouts. Un ensemble électrique d’exception qui accompagne toutes vos soirées entre amis. Weber, Q 240, 400 € environ. Délicieux yaourts Vous allez manger des yaourts à gogo ! Et avec les 3 litres de volume de cette yaourtière, vous pouvez être certaine que toute la famille est rassasiée. Mais le « fait maison » ne s’arrête pas là, vous pourrez aussi régaler vos proches de fromage frais, et de mille desserts lactés succulents avec le livre de recette fourni avec l’appareil. Seb, Yaourtière Multidélice, 150 € environ. 88. Cuisine Barbecue sous revue haute tension ! Des toasts aux rayons X Un grille-pain résolument design et pratique. Grâce à la large vitre panoramique, vous pouvez garder un œil sur les toasts qui grillent. Plus de risques de les oublier ou de les laisser brûler. En outre, ses 4 tubes à quartz infrarouges, avec réflécteurs, assurent un chauffage du pain 100% uniforme ! Magimix, Toaster Vision, 250 € environ. Ça y est, les beaux jours sont là ! Tour d’horizon des meilleurs barbecues électriques pour être sûr de ne pas rater les repas ensoleillés ! Pour les appétits d’ogre Ses 2.500 W de puissance ne sont pas de trop pour chauffer sa gigantesque surface de gril de 1.180 cm 2. Un modèle électrique de taille « monstrueuse » pour des barbecues XXL. Côté entretien, pas d’inquiétude, il ne demande rien de plus que ses cousins de petite taille. Résistance et bac à cuisson se démontent sans souci pour être nettoyés. Séverin, Grill Barbecue (PG 2781), 80 € environ. Jouer la transparence ! Haute technologie Un appareil électrique presque futuriste ! Le S150 veille sur vos mets grâce à ses rouleaux de cuisson motorisés. Plus besoin de constamment retourner les merguez et les brochettes, il s’en charge pour vous ! Et si l’envie vous prend, ses 1.600 W peuvent aussi servir à chauffer une plancha intégrée. White and Brown, S150, 120 € environ. Maître de la terrasse C’est en extérieur que le Barbecue Grill Deluxe fait toute la différence. Ses pieds démontables en font un compagnon essentiel pour vos après-midi ou soirées grillades dans le jardin. En outre, la grille ondulée préserve les mets les plus délicats en les empêchant de passer au travers. Lagrange, Grill Concept Deluxe, 125 € environ. La rock star des batteurs Avec sa puissance de 300 W, ce batteur, à l’apparence contemporaine, vous aide dans toutes vos préparations culinaires (pâtes à tartes, purées, sauces...). Ses nombreux crochets et autres fouets mélangeurs ne laissent aucun répit aux aliments. Solac, Grand Chef XXL, 40 € environ. Recettes Gourmandes 87



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