Recettes Gourmandes n°5 jui/aoû/sep 2012
Recettes Gourmandes n°5 jui/aoû/sep 2012
  • Prix facial : 6,90 €

  • Parution : n°5 de jui/aoû/sep 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 53,7 Mo

  • Dans ce numéro : tomates farcies au blé gratiné et au basilic.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 44 - 45  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
44 45
Dossier/Recevoir Bien recevoir c’est tout un art ! Qu’elles soient traditionnelles ou originales, les recettes de « réception » se doivent avant tout d’être adaptées aux goûts et au style des convives. Pour accueillir convenablement les invités, que ce soit des amis, la famille ou des collègues de travail, le choix mais aussi le style du menu sont primordiaux. Des plats traditionnels aux recettes de chefs en passant par des réalisations tailles réduites... à chacune de trouver ce qui va mettre en éveil les yeux mais également les papilles des convives. Valeur sûre Appréciés parce que souvent connus de tous, les plats qualifiés de traditionnels ont l’avantage d’être savoureux et généreux. La gastronomie française est loin d’être un tout homogène. Tous les styles et les spécialités sont différents dans presque toutes les régions. Il faut dire que la gastronomie française est très complète, surtout lors des grandes fêtes ou de repas élaborés. Les plats de résistance sont préparés avec de la viande. Le bœuf, le porc et l’agneau sont très courants, mais il y a aussi la viande de veau et celle du lapin. Les volailles sont aussi très appréciées, dont le poulet et le canard. Caille, faisan et pigeon sont plus rares mais restent très succulents entre les mains d’un grand chef. La dinde est incontournable pour les fêtes de Noël. Pour l’accompagnement, les recettes de légumes et de féculents (riz, pâtes, frites...) sont très nombreuses. Après ces mets très copieux, on a l’habitude de prendre un bon fromage. Sinon, le dessert est toujours une bonne pâtisserie. Le vin est indissociable d’un bon repas traditionnel français. Version XS Incontestables nouvelles stars des repas, les verrines et autres plats miniatures sont de toutes les occasions. Proposés en version salée ou sucrée, ils apportent un petit côté ludique qui plaît à toutes les générations. 44 Recettes Gourmandes Qu’elle soit apéritive, à dessert ou de dégustation, la verrine est définitivement une tendance culinaire incontournable. Chic, facile à préparer et originale, elle en fait voir de toutes les couleurs. Petite, pratique, légère, elle présente de nombreux avantages. Extrêmement faciles et assez rapides à préparer, les verrines offrent un champ de possibilités quasiment illimité : gaspacho, mini-cocktail, salade, mousse, crème, plat complet en version réduite... (presque) toutes les recettes chaudes et froides sont admises dans une verrine. À la petite cuillère ou avec une mini-fourchette, chacun peut déguster à sa guise. Sortir des sentiers battus Pour des soirées entre amis, entre voisins ou en famille, quoi de plus agréable qu’un apéritif à base de produits un peu plus élaborés que d’ordinaire. Si les assiettes et les couverts ne sont pas conviés, l’apéritif dînatoire est sans conteste l’une des formes de repas particulièrement appréciée des Français. Il faut dire que ce moment de partage est l’occasion d’en mettre plein la vue tant au niveau des boissons que des mets proposés. Cocktails hauts en couleur (Bleu Lagoon ou Cosmopolitain, chips colorées, sauces colorés pour les dips, les légumes... Outre la couleur, l’apéritif chic est aussi l’occasion de créer un thème en un rien de temps. Apéritif espagnol, provençal, japonais ou encore mexicain... Pour créer l’ambiance, rien de plus facile avec les accessoires et les spécialités apéritives du monde. Côté déco, n’hésitez pas à mettre les petits plats dans les grands... Sortez la jolie vaisselle, les verres et les accessoires à cocktail (shaker, pailles, mélangeur cocktail...) ainsi que les plateaux, sousverre, piques... Faites de vos plats préférés des minibouchées.
Recettes Gourmandes 45 Claude Herlédan/CNIEL



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 1Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 2-3Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 4-5Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 6-7Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 8-9Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 10-11Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 12-13Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 14-15Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 16-17Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 18-19Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 20-21Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 22-23Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 24-25Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 26-27Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 28-29Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 30-31Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 32-33Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 34-35Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 36-37Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 38-39Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 40-41Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 42-43Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 44-45Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 46-47Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 48-49Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 50-51Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 52-53Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 54-55Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 56-57Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 58-59Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 60-61Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 62-63Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 64-65Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 66-67Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 68-69Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 70-71Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 72-73Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 74-75Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 76-77Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 78-79Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 80-81Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 82-83Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 84-85Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 86-87Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 88-89Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 90-91Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 92-93Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 94-95Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 96-97Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 98-99Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 100-101Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 102-103Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 104-105Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 106-107Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 108-109Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 110-111Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 112-113Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 114-115Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 116-117Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 118-119Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 120-121Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 122-123Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 124-125Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 126-127Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 128-129Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 130-131Recettes Gourmandes numéro 5 jui/aoû/sep 2012 Page 132