Recettes Gourmandes n°5 jui/aoû/sep 2012
Recettes Gourmandes n°5 jui/aoû/sep 2012
  • Prix facial : 6,90 €

  • Parution : n°5 de jui/aoû/sep 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 53,7 Mo

  • Dans ce numéro : tomates farcies au blé gratiné et au basilic.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Norge Dégustation/C'est l'été ! AMORA/Ph. Asset B anal, mal équilibré, adapté à celles et ceux qui ne savent pas cuisiner... les idées reçues concernant les sandwichs ont la vie dure. Et pourtant, tout a bien changé depuis leur première élaboration en 1762. À l'origine, Sir John Montagu, 4 ème comte de Sandwich, se retrouva dans une pub pour une partie de cartes qui n’en finissait pas. L’aide-cuistot lui servit alors une petite collation composée de deux tranches de pain, entre lesquelles il avait placé des morceaux de viande 4 belles tranches de saumon fumé 4 tranches de pain polaire 3c. à soupe de raifort 58. Cuisine revue 114 Pour 4 personnes – Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn – Coût : – Difficulté : - Dans une casserole, faites bouillir de l'eau puis plongez-y les œufs pendant 10 mn. Placez-les ensuite dans de l'eau glacée pour les rafraîchir. - Écalez les œufs, hachez-les finement puis incorporez la mayonnaise et la crème de raifort. Remuez pour obtenir un mélange onctueux. - Étalez la préparation au raifort sur Sandwich de saumons fumés sur mimosa Astuce Pour un goût plus savoureux, emballez les sandwichs dans un film et réservez-les au frais jusqu’au moment de servir. 1c. à soupe de mayonnaise 2 œufs très frais 1/2 citron Aneth 2 tranches de pain. - Coupez le saumon de fumé en lamelles et répartissez-les sur les œufs mimosa. - Arrosez d'un filet de citron, parsemez de quelques grains de sel et d’un tour de moulin à poivre. - Décorez de tiges Sandwichs faits maison Envie d'un pique-nique dans un parc, sur la plage ou tout simplement au jardin ? Voici quelques idées pour un déjeuner sur le pouce réussi.froide et du fromage. Un repas idéal pour permettre au lord de grignoter sans se tacher les doigts... Aujourd'hui, il existe mille et une recettes pour réaliser des créations audacieuses susceptibles de titiller les papilles mais aussi d'amuser le regard. d'aneth, refermez avec les 2 tranches de pain restantes et coupez-les en 2 par le milieu afin d'obtenir 4 sandwichs. Recettes Gourmandes À SAVOIR Avez-vous déjà pensé à utiliser de l'avocat mixé avec du jus de citron vert pour saucer votre sandwich ? Une idée savoureuse qui donne une jolie teinte à votre création. 4 gros cornichons 2 baguettes campagnardes 2 tomates fraîches Tout commence par le choix du pain. Certes, vous pouvez opter pour l'indétrônable baguette et son sympathique Croq'Primeur croustillant ou pour l'incontournable moelleux du pain de mie. Mais, pourquoi ne pas jouer la carte de l'originalité en faisant un petit tour du côté des produits étrangers ? Le pain suédois aussi appelé Pour 4 personnes – Préparation : 15 mn Coût : – Difficulté : Quelques pouces d’épinard Quelques jeunes feuilles de céleri branche 1 carotte - Coupez les baguettes en 4 tronçons dans le sens de la longueur. - Mélangez la faisselle avec le basilic ciselé, le sel et le poivre. - Tartinez généreusement les tronçons de baguette campagnarde avec cet accompagnement. - Coupez les tomates en dés, les radis en Margarett Skinner Astuce Pourquoi ne pas remplacer les feuilles de céleri branche par quelques tranches de concombre au goût moins prononcé ? 4 radis 8c. à soupe de faisselle Quelques feuilles de basilic Sel, poivre fines rondelles et râpez la carotte. Puis placez-les sur le pain en compagnie des pouces d’épinard et des feuilles de céleri branche. - Détaillez les cornichons en fines rondelles et disposezles sur le dessus. - Refermez le sandwich avec la seconde moitié de baguette.
Croq'Primeur 115 AMORA/Ph. Asset



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