Recettes Gourmandes n°4 avr/mai/jun 2012
Recettes Gourmandes n°4 avr/mai/jun 2012
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°4 de avr/mai/jun 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 59 Mo

  • Dans ce numéro : la tartiflette, elle fait son effet avec un bon vin de Savoie.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Camembert au four à l’ail et au vinaigre de cidre et ses brochettes gourmandes 1 camembert 2 pommes vertes 200 g de champignons de Paris Pour 3 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 2 mn 1 gousse d’ail Vinaigre de cidre Poivre - Lavez les pommes vertes et coupez-les en 4. - Ôtez le cœur et les pépins. - Réservez un quartier. - Coupez les 3 quartiers restants en cubes. - Lavez les champignons et coupez-les en tranches. - Préparez vos brochettes en alternant pomme et champignons. - À l’aide d’un couteau, découpez un cercle d’environ 3 cm de diamètre sur le dessus du fromage. - Gardez le chapeau de croûte. - Faites un puits dans le camembert avec une petite cuillère. - Versez dedans 2c. à soupe de vinaigre de cidre. - Hachez la gousse d’ail. - Versez-la dans le puits. - Repositionnez le chapeau sur le fromage. - Glissez au micro-ondes environ 2 mn. - Mélangez le fromage à l’aide d’une cuillère afin de bien répartir le vinaigre. - Laissez tiédir 3 mn. - Émincez un quartier de pomme verte. - Déposez-le sur le fromage. - Servez camembert et brochettes dans une assiette. Camembert au four Cœur de Lion
Camembert au four Cœur de Lion Dégustation/Camembert Délice de fruits secs au camembert au four Pour 2 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 30 mn 1 camembert 2c. à soupe de fruits secs 68. Cuisine revue Miel Roquette Huile de noix - Préchauffez le four à 210°C (Th.7). - Sortez le camembert de sa boîte. - Coupez-le en 2 dans le sens de la hauteur. - Déposez la moitié du fromage dans un plat. - Concassez les fruits secs. - Déposez-les dans le plat sur le camembert. - Posez par-dessus la deuxième moitié de fromage. - Préparez puis lavez la salade de roquette. - Assaisonnez d’huile de noix et parsemez de fruits secs. - Enfournez le camembert et laissez cuire 30 mn. - Servez chaud dans une assiette, accompagné de la salade de roquette. Fingers de pain grillé et fondue lardée de camembert au four Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn 1 camembert 100 g de lardons 1 oignon 1 bouquet - Préchauffez le four à 210°C (Th.7). - Épluchez puis émincez l’oignon. - Dans une poêle, faites-le revenir 10 mn à feu doux. - Ajoutez la ciboulette finement hachée. - Poivrez généreusement. - Mélangez à l’oignon et laissez cuire 2 mn à feu très doux. - Sortez le camembert de son emballage. - Dans un plat (ou dans la boîte si elle passe au four), déposez 40 g de lardons. - Ajoutez les oignons mixés de ciboulette 20 g de beurre Pain aux céréales Poivre avec la ciboulette. - Piquez le camembert avec un couteau fin. - Enfoncez un lardon dans chaque entaille. - Glissez au four 30 mn. - Servez chaud à l’apéritif avec le pain tranché en bâtonnets. Recettes Gourmandes 99 Camembert au four Cœur de Lion



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