Recettes Gourmandes n°4 avr/mai/jun 2012
Recettes Gourmandes n°4 avr/mai/jun 2012
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°4 de avr/mai/jun 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 59 Mo

  • Dans ce numéro : la tartiflette, elle fait son effet avec un bon vin de Savoie.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Pas à pas 6044. Cuisine revue Pour 8 à 10 personnes Préparation : 20 mn – Cuisson : 10 mn Coût : – Difficulté : 400 g de chocolat riche en cacao 20 cl de crème fraîche liquide 20 cl de lait 100 g de sucre en poudre 1 étoile de badiane 1 cm de bâton de cannelle 1 petit morceau de macis 1 clou de girofle Gazpacho de chocolat Garniture : 4 tranches de pain d’épices 50 g de noisettes décortiquées 50 g d’amandes effilées 50 g de corn flakes 50 g de noix de coco râpée - Délayez la crème fraîche liquide, le lait, les épices et le sucre en poudre dans une casserole et portez à frémissement. - Retirez la casserole du feu et laissez infuser jusqu’au refroidissement. Filtrez. - Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Dès qu’il est mou, incorporez la crème épicée et Recettes Gourmandes délayez jusqu’à consistance onctueuse. - Répartissez dans des petits bols. - Toastez les tranches de pain d’épices et coupezles en petits dés. - Faites griller les noisettes et les amandes quelques minutes à sec dans une poêle antiadhésive ou au four. - Concassez grossièrement les noisettes. - Disposez les dés de pain d’épices, les noisettes et les amandes grillées, la noix de coco râpée et les corn flakes dans des raviers différents. - Présentez ensemble les bols de gazpacho et tous les ingrédients pour l’agrémenter. - Servez à température ambiante. Recette CEDUS
Ravioles Stelle au Brillat-Savarin, soupe d'échalotes Samosas d'agneau N. Louis/Agneau Presto Surprise d'escargots à la crème d'ail Les Produits Laitiers Les Produits Laitiers Crème froide de carottes et papaye Ducros



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