Recettes Gourmandes n°2 nov/déc 2011
Recettes Gourmandes n°2 nov/déc 2011
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°2 de nov/déc 2011

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 180

  • Taille du fichier PDF : 97,5 Mo

  • Dans ce numéro : foie gras... poêlé, c'est délicieux !

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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CUISINE PROVENÇALE Pour la viande 1,2 kg de galinette 1 lamelle de gingembre 2 gousses d’ail 1 petit oignon 2 clous de girofle 1 bouquet garni 1c. à café de poivres mélangés 2c. à café de gros sel Pour le pistou 500 g de tomates 36 feuilles de basilic « grand vert » 40 g de pignons Galinette au pistou rouge Pour 6 personnes – Préparation : 20 mn – Cuisson : 3h 285/% 9-%1())/) A&8//- 7-21 38-6/%-66)<'8-5) > 3)7-7 *)8 3)1(%17, ='80)< 3)1(%17/% 35)0-B5) ()0-,) 85) =7)-+1) 3%57% 8 5A*5-+A5%7)85 285/) 3-6728 =&28-//%17)'289)57) 1 0A/%1+)%17 28 *2-6 3285 48)/)6/A+80)6 62-)17 7)1(5)6) 152&A6 (K81) +/%') 6-583)86)% -7)6 (25)5/)6 3-+1216% 8 *285 35A',%8**A > G 3)1(%17 01 !) 59) *)8 9-*.8648K>'2/25%7-21 685 7287)6/)856 *%')6 ! % /)<) 7 32-95)<% 16/) 0C0) 7)036 *%-7)6 68)5/K2-+121 01 (%16 81) 32C/) &-)1',%8 ()% 9)'81 *-/)7 (K,8-/) (K2/-9).287) *)8 9-* 3)1(%17 01 100 g d’olives vertes dénoyautées 100 g de coulis de tomate 1 branche de romarin 2c. à café de fond de veau en poudre Huile d’olive Sel et poivre #)56)
Brochettes de bœuf aux olives Pour 4 personnes Préparation : 10 mn – Cuisson : 15 mn 600 g de rond de gîte 2 poivrons rouges 2 oignons 16 olives vertes dénoyautées Sel, poivre)/)<) 7'283)<) 1 48%57-)56/)6 2-+1216 =3A3-1)<) 7'283)<) 1'%55A6/)6 32- 95216 A'283)



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