Recettes Gourmandes n°1 sep/oct 2011
Recettes Gourmandes n°1 sep/oct 2011
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°1 de sep/oct 2011

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 180

  • Taille du fichier PDF : 74,7 Mo

  • Dans ce numéro : 100 délices faciles.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 26 - 27  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
26 27
26 Moules au cidre Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn 2 kg de moules de Bouchot AOC de la baie du Mont-Saint-Michel 1 barquette de 200 g de lardons natures 1/2 bouteille de cidre brut 3 oignons hachés fins 2c. à soupe de persil haché 60 g de beurre 60 g de farine 25 cl de crème fraîche Sel, poivre Recettes Gourmandes - Grattez et lavez les moules. - Dans un faitout, versez la moitié du cidre. Ajoutez les moules, le sel et le poivre. - Faites cuire à feu très vif. - Dès que les moules sont ouvertes, retirez-les, filtrez le jus et conservez-le au chaud avec les moules. - Dans une casserole, mettez le beurre et les oignons pour les faire juste blondir. Ajoutez les lardons et faites-les dorer. - Ajoutez la farine pour une courte cuisson en remuant à l’aide d’un fouet. Versez-y le jus de cuisson, le reste du cidre et faites réduire de moitié. - Incorporez la crème tout en remuant avec un fouet pour une simple ébullition. - Nappez les moules avec la sauce et recouvrez de persil haché avant de servir. Cuisine.23 revue
LIMA Dossier/Poissons et crustacés Moules aux légumes et crème fraîche 2 kg de moules de Bouchot AOC de la baie du Mont-Saint- Michel 4 échalotes 2c. à café de persil plat haché 3 blancs de poireaux 1 carotte - Commencez par émincer tous les légumes. - Faites-les revenir dans l’huile et le beurre agrémentés de 2 échalotes émincées. - Faites cuire les légumes, en commençant par la carotte, à feu doux pendant 10 à 15 mn jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Ajoutez le curry (facultatif). 24. Cuisine revue Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn 1 endive 30 g de beurre 50 cl de crème fraîche 1c. à soupe de curry 2c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre - Dans une poêle, faites blondir les échalotes dans du beurre pendant 3 mn, jetez-y les moules pendant 2 mn. - Mélangez les légumes puis les moules. - Ajoutez la crème fraîche, mélangez le tout à feu vif 2 mn. - Parsemez du persil pour décorer et servez immédiatement. Moules à la crème et au safran 2 kg de moules de Bouchot AOC de la baie du Mont-Saint- Michel 3 échalotes 30 g de beurre - Commencez par nettoyer les moules à grande eau en prenant soin de retirer toutes les impuretés. - Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y blondir les échalotes que vous aurez préalablement hachées finement. - Une fois les échalotes bien colorées, Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn 1/2 dose de safran en poudre 50 cl de crème fraîche Persil plat Sel, poivre ajoutez les moules, laissez cuire 3 mn à feu vif. - Mettez le safran, le sel, le poivre et continuez la cuisson 3 mn. - Versez la crème fraîche et mélangez bien sur feu vif encore 2 mn. - Décorez de persil haché et servez chaud. Recettes Gourmandes 27 Croés d’Alpina Savoie



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 1Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 2-3Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 4-5Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 6-7Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 8-9Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 10-11Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 12-13Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 14-15Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 16-17Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 18-19Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 20-21Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 22-23Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 24-25Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 26-27Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 28-29Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 30-31Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 32-33Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 34-35Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 36-37Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 38-39Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 40-41Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 42-43Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 44-45Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 46-47Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 48-49Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 50-51Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 52-53Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 54-55Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 56-57Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 58-59Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 60-61Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 62-63Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 64-65Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 66-67Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 68-69Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 70-71Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 72-73Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 74-75Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 76-77Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 78-79Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 80-81Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 82-83Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 84-85Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 86-87Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 88-89Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 90-91Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 92-93Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 94-95Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 96-97Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 98-99Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 100-101Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 102-103Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 104-105Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 106-107Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 108-109Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 110-111Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 112-113Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 114-115Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 116-117Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 118-119Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 120-121Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 122-123Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 124-125Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 126-127Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 128-129Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 130-131Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 132-133Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 134-135Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 136-137Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 138-139Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 140-141Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 142-143Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 144-145Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 146-147Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 148-149Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 150-151Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 152-153Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 154-155Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 156-157Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 158-159Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 160-161Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 162-163Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 164-165Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 166-167Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 168-169Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 170-171Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 172-173Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 174-175Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 176-177Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 178-179Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 180