Recettes Gourmandes n°1 sep/oct 2011
Recettes Gourmandes n°1 sep/oct 2011
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°1 de sep/oct 2011

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 180

  • Taille du fichier PDF : 74,7 Mo

  • Dans ce numéro : 100 délices faciles.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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136 Dossier/Cuisiner au naturel 4 filets de poulet 2 choux nouveaux type « cœur de bœuf » Poulet au fromage frais, choux nouveaux et sésame noir 600 g de gîte de bœuf 2 tablettes de bouillon pot-au-feu 6 pommes de terre 24. Cuisine revue Pour 4 personnes – Préparation : 25 mn – Cuisson : 20 mn – Coût : – Difficulté : Fromage frais nature 1c. à soupe de sésame noir 1 noix de beurre 1/2 citron Fleur de sel Poivre du moulin Huile de sésame - Dans une poêle chaude, faites cuire 20 mn les filets de volaille dans un beurre moussant en les colorant légèrement. - Ajoutez à mi-cuisson les feuilles de choux nouveaux et retournez-les de temps en temps. Ajoutez le jus du 1/2 citron. - Sur chaque assiette, disposez quelques feuilles de choux, de Astuce gros morceaux de Le sésame noir peut volaille, des éclats sans problème être de fromage frais remplacé par du nature. Saupoudrez sésame jaune. de sésame noir, de fleur de sel, de poivre du moulin et d’un filet d’huile de sésame. - Servez bien chaud. Pot-au-feu à la vanille Pour 6 personnes Préparation : 30 mn – Cuisson : 2h30 mn Coût : – Difficulté : 1 oignon 6 petites carottes 2 navets 2 poireaux - Déposez la viande dans une cocotte. Recouvrez d'eau froide et ajoutez les tablettes de bouillon pour pot-au-feu. - Portez à ébullition et laissez cuire 1h. - Ajoutez les légumes épluchés, le laurier, le thym et les Maggi 3 gousses de vanille 2 feuilles de laurier 1 branche de thym Sel, poivre gousses de vanille entières. Assaissonez. - Laissez cuire à nouveau environ 1h30. - Dégraissez le bouillon et servez la viande et les légumes sur un plat de service. Astuce Pour une version plus traditionnelle, suivez la recette sans ajouter la vanille. Recettes Gourmandes 2c. à café de fond de légumes méditerranéens 2 courgettes 1/2 aubergine Ratatouille Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Coût : – Difficulté : Astuce Vous pouvez rendre ce plat plus copieux en faisant cuire en même temps des chipolatas ou des œufs brouillés. 1 poivron rouge 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive Poivre - Lavez soigneusement les légumes, épépinez le poivron et coupez tous les légumes en rondelles très fines. - Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile. Lorsqu'elle est chaude mais non fumante, ajoutez les légumes, le fond et 200 ml d'eau. - Remuez l'ensemble. - Poivrez. - Faites cuire 15 mn à feu doux en remuant de temps en temps. - Couvrez si nécessaire en fin de cuisson. - Servez immédiatement. Elle & Vire
Ratatouille Recettes Gourmandes 137 Maggi



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