Recettes Gourmandes n°1 sep/oct 2011
Recettes Gourmandes n°1 sep/oct 2011
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°1 de sep/oct 2011

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 180

  • Taille du fichier PDF : 74,7 Mo

  • Dans ce numéro : 100 délices faciles.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 122 - 123  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
122 123
122 Recettes Gourmandes Tarte des îles Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 12 mn 1 pâte brisée 2 kiwis 100 g de framboises 150 g d'ananas au sirop 40 g de fécule de maïs 100 g de sucre - Préchauffez votre four à 220°C (Th.7-8). Découpez 4 ronds dans la pâte sablée, déposez-les dans des moules à tartelettes. Faites-les cuire environ 11 mn à blanc. - Préparez la crème pâtissière en faisant bouillir le lait, la citronnelle et la vanille. Dans un saladier, battez les jaunes, le sucre et la fécule. en poudre 400 ml de lait de coco 4 jaunes d’œufs 1c. à café de vanille en poudre Quelques feuilles de citronnelle - Versez dessus petit à petit le lait de coco en mélangeant. Faites bouillir 1 à 2 mn. Retirez les feuilles de citronnelle. Laissez refroidir et versez dans les moules à tartelettes. - Répartissez dessus les fruits (ananas, framboises et kiwi) et décorez avec de la citronnelle ciselée puis servez. Cuisine.35 revue Herta
F.O.D./CEDUS Dossier/Cakes et tartes - Pour préparer la pâte, incorporez dans un saladier la farine, le sel, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les jaunes d’œufs et le beurre. Amalgamez sans trop travailler la pâte, en incorporant 5c. à soupe d’eau froide. Roulez en boule, enveloppez de film alimentaire et laissez Tartelettes poires et chocolat noisette 1 boîte de crème liquide chocolat noisette 2 poires 50 g de sucre en poudre - Préchauffez le four à 200°C (Th.7). Épluchez les poires, coupez-les en tranches et faitesles cuire 5 mn dans une casserole avec le sucre, le jus de citron et 2 verres d’eau. Égouttez. - Beurrez 4 petits moules à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et déposez des haricots ou du riz pour empêcher Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn 36. Cuisine revue 1/2 citron 12 noisettes 2 verres d’eau 1 rouleau de pâte sablée ou brisée la pâte de gonfler. Faites cuire 10 à 15 mn au four. Laissez refroidir. - Pendant ce temps, concassez les noisettes puis faites-les dorer dans une poêle. Au moment de servir, remplissez de crème liquide au chocolat les tartelettes. Recouvrez enfin de quelques tranches de poire et noisettes grillées. Tarte à la compote de bananes Pour 6 à 8 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn - Repos : 1h Pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 30 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 jaunes d’œufs 5c. à soupe d’eau Pour la garniture : 8 bananes 60 g de beurre 50 g de sucre en poudre reposer 1h au réfrigérateur. - Pendant ce temps, préparez la compote de bananes : épluchez les fruits et coupez-les en rondelles. Faites fondre le beurre dans une poêle et jetez-y aussitôt les bananes. Faites-les revenir sur feu assez vif, saupoudrez-les avec le sucre, ajoutez le jus d’orange et faites-les caraméliser légèrement. Fendez la gousse de vanille en 2, raclez-la bien et incorporez les petites graines noires à la compote de bananes. Faites chauffer le rhum puis arrosez la compote de bananes et flambez. Réservez. Préchauffez le four à 200°C (Th.6-7). - Abaissez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 3 mm, piquez le fond avec les dents d’une Le jus de 1 orange 50 g de sucre roux en poudre 1 gousse de vanille 5 cl de rhum ambré Pour le décor : Étoiles de carambole fourchette et garnissez-en une tourtière préalablement beurrée de 26 cm de diamètre, côté piqué vers le fond. Repliez le pourtour en cordon. Posez un disque de papier sulfurisé sur la pâte, lestez-le de légumes secs réservés à cet usage, enfournez à mi-hauteur et faites précuire le fond de tarte à blanc 25 mn. 5 mn avant la fin, retirez le papier et les légumes secs. - Retirez le fond de tarte du four. Mettez en position gril. Garnissez le fond de tarte avec la compote de bananes et saupoudrez la surface de sucre roux. - Protéger le pourtour de la tarte avec du papier aluminium et remettez au four 5 mn, juste sous le gril. Avant de déguster tiède, décorez d’étoiles de carambole. Recettes Gourmandes 123 Mont Blanc



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 1Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 2-3Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 4-5Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 6-7Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 8-9Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 10-11Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 12-13Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 14-15Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 16-17Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 18-19Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 20-21Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 22-23Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 24-25Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 26-27Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 28-29Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 30-31Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 32-33Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 34-35Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 36-37Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 38-39Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 40-41Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 42-43Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 44-45Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 46-47Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 48-49Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 50-51Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 52-53Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 54-55Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 56-57Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 58-59Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 60-61Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 62-63Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 64-65Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 66-67Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 68-69Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 70-71Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 72-73Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 74-75Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 76-77Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 78-79Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 80-81Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 82-83Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 84-85Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 86-87Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 88-89Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 90-91Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 92-93Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 94-95Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 96-97Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 98-99Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 100-101Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 102-103Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 104-105Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 106-107Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 108-109Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 110-111Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 112-113Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 114-115Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 116-117Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 118-119Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 120-121Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 122-123Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 124-125Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 126-127Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 128-129Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 130-131Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 132-133Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 134-135Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 136-137Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 138-139Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 140-141Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 142-143Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 144-145Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 146-147Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 148-149Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 150-151Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 152-153Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 154-155Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 156-157Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 158-159Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 160-161Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 162-163Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 164-165Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 166-167Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 168-169Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 170-171Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 172-173Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 174-175Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 176-177Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 178-179Recettes Gourmandes numéro 1 sep/oct 2011 Page 180