Recettes Gourmandes n°1 sep/oct 2011
Recettes Gourmandes n°1 sep/oct 2011
  • Prix facial : 4,90 €

  • Parution : n°1 de sep/oct 2011

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 180

  • Taille du fichier PDF : 74,7 Mo

  • Dans ce numéro : 100 délices faciles.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Cakes et tartes 102 Àdéguster en toute occasion Les recettes de cakes et tartes, salés ou sucrés, sont connues pour être de véritables passe-partout, pouvant aussi bien être servis chaud que froid, en entrée, en buffet, en plat unique, en dessert... Et elles se dégustent aussi bien en été qu’en hiver, à table qu’en pique-nique. Cakes et tartes ravissent les papilles des grands comme des petits par leur variété et leur originalité. De la très classique tarte au chèvre à l'original cake aux poivrons confits, de la divine tarte Tatin au savoureux cake à la noix de coco, ces recettes font merveille auprès de votre famille et de vos amis. D’autant que, quels que soient les ingrédients utilisés, toutes et tous se servent en de multiples occasions. Un plat d’aujourd’hui Cakes ou tartes, les plats d’aujourd’hui par excellence : pratiques et rapides à préparer puisque (vous pouvez utiliser de la pâte toute faite ou maison, surgelée) customisables à volonté (les recettes se prêtent à toutes les fantaisies au gré de votre imagination), consensuels (appréciés de tous) et diététiquement intéressants (simplement accompagnés d’une salade). En outre, ces recettes s’adaptent à toutes les occasions, du dîner familial au pique-nique Fotolia Recettes Gourmandes entre copains... pour un apéritif, un buffet... et même un dîner que « vous vous devez de réussir ». Les tartes, spécialités bien françaises, sont présentes dans toutes les régions de France, chacune conservant la spécificité et le caractère de sa province d’origine. Il est ainsi très fréquent d’utiliser comme ingrédient un fromage régional comme la Fourme d’Ambert, le roquefort, le maroilles... mais pas uniquement. Dans le sud de la France par exemple, on préfère les olives, les anchois, les poivrons confits... Dans L’Est, oignons et autres lardons règnent en maître. Dans l’Ouest, crème fraîche, fruits de mer, poissons tiennent le haut du pavé. Mais ne vous y trompez pas, la tarte accepte également les légumes... et les fruits. Cake, ce mot d'origine anglaise désigne tout simplement un gâteau. À l’origine aux fruits confits, celui-ci se réalise aujourd'hui aussi bien sucré que salé, au chocolat, aux fruits, au miel mais aussi aux olives, au jambon, aux noix... Désormais très tendance, il vous autorise toutes les fantaisies gourmandes. Ce parallélépipède rectangle en pâte levée nécessite cependant quelques attentions : pour une bonne cuisson, commencez avec une chaleur vive, puis réduisez pour permettre au cœur de cuire en restant moelleux. Pour et par tous... Des atouts « dégustation » indéniables pour des idées savoureuses mais également une simplicité de réalisation. Faciles et rapides à préparer, les recettes que nous vous proposons peuvent même être l’occasion de cuisiner avec vos enfants, même les plus jeunes. Sucrées pour le goûter, salées pour le déjeuner, sucrées-salées pour un repas plus sophistiqué... aucune raison de s'en priver ! Notre dossier regorge donc de très nombreuses idées pour préparer cakes et tartes en variant les plaisirs et les saveurs, de la plus simple à la plus élaborée. Bonne lecture !
Bonne Maman/F. Mantovani Gilbert Larmusseau/Arnaud Boulay F.O.D./CEDUS Knorr Herta Recettes Gourmandes 103 Cuisine revue.15 Caroline Martin/CEDUS Elle & Vire



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