Pure saint-tropez n°62 août 2008
Pure saint-tropez n°62 août 2008
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°62 de août 2008

  • Périodicité : irrégulier

  • Editeur : Edition Pure

  • Format : (248 x 300) mm

  • Nombre de pages : 252

  • Taille du fichier PDF : 149 Mo

  • Dans ce numéro : epouser la tendance tropézienne.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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On ne manquera certainement pas la halte rafraîchissante que propose le superbe ensemble du Château des Marres à Ramatuelle. Situé sur la route des plages de Pampelonne, le château des Marres est un domaine qui s’étend sur 30 hectares, dont 27 de vignes classées AOC. Des investissements aussi récents que retentissants, ont propulsé le château des Marres dans la cour des grands. Réhabilité il y a quatre ans, le vignoble des Marres donne un rosé qui a déjà reçu plusieurs récompenses majeures, au concours agricole de Paris ou à celui des Côtes de Provence de Saint-Tropez. L’un d’eux a été sélectionné dans la rubrique « coup de cœur » du guide Hachette. Château des Marres 172 Avant de terminer le parcours du sentier du rosé, on fera halte à La Madrague, ce domaine tout nouveau sur La Croix-Valmer, repris par Jean-Marie Zodo. Première année d’exploitation, premières médailles pour ses deux rosés. Médaille d’or au concours agricole de Paris pour sa cuvée Claire, et médaille de bronze à Mâcon, pour sa cuvée Charlotte. Une robre très pâle, un nez fruité, avec des notes d’agrumes pour cette jolie Charlotte, issue d’un mélange judicieux de cinsault (60%), grenache et mourvèdre (20%) chacun. Œnologue averti, Arnaud Gris est aussi un responsable de domaine très attentif. Il nous promet une confirmation pour l’an prochain. Mais commencer aussi fort relève de l’exploit. Félicitations. elda La Madrague\I\4/1,
Domaine Tropez Béraud Enfin, on achèvera notre périple dans le Golfe de Saint-Tropez, en redescendant de La Croix-Valmer sur Gassin, pour rendre hommage au regretté Tropez Béraud, figure tropézienne disparue, et remplacé par son petit-fils, Grégoire Chaix. C’est lui qui pilote désormais ce beau Domaine Tropez Béraud en se disant avant tout vigneron, puis patron de bistrot le soir et aussi créateur de boisson. Il produit deux rosés de qualité  : le Domaine Tropez et son haut de gamme, le Tropez Black, vinifié avec grand soin. Un vin tiré en petite série, (6 000 bouteilles), habillée élégemment, très subtil et qu’on peut se procurer à la cave, bien sûr, mais aussi en ligne (http://www.domainetropez.com). I z) 110^.111L Le Clos des Roses IL Pour terminer en beauté ce périple du rosé, on suivra le bord de mer jusqu’à Fréjus, au quartier Sainte Brigitte, où vous attend Le Clos des Roses. Pour la 2e année, les nouveaux propriétaires poursuivent la restructuration du domaine racheté entre Fréjus et la zone du Capitou. La future vendange 2008 va venir concrétiser les nouvelles plantations de vignes en AOC, comme les nouveaux ceps des Vins de Pays. Le rosé y occupe bien entendu une place importante et il sera mis en valeur très bientôt dans un nouveau chai magnifique, tout de pierre du Gard constitué. Par ailleurs, et dans le même temps, une nouvelle salle de réception ouverte au public, permettra de conjuguer la nouvelle philosophie du Clos des Roses  : « vignoble et événements ». (*)C.I.V.P. Maison des Vins – RN7 – 83460 – Les Arcs s/Argens Tél. 04 94 99 50 10 Fax 04 94 99 50 19 civp@provencewines.com www.cotes-de-provence.fr 173 Pure gastronomie



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