Places and Spirit n°4 2015
Places and Spirit n°4 2015
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°4 de 2015

  • Périodicité : annuel

  • Editeur : Les Editions COTE

  • Format : (230 x 230) mm

  • Nombre de pages : 88

  • Taille du fichier PDF : 9,6 Mo

  • Dans ce numéro : Brigitte, délicieusement vintage.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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58 CRÉATION/CREATIVITY PLACES & SPIRIT D.R. La Tarte tropézienne reste LE plaisir gourmand de la presqu'île. The Tarte Tropézienne is still Saint-Trop's gourmet pleasure par excellence. PLAISIRS GOURMETS La légende veut que ce soit Brigitte Bardot qui, en 1955, ait suggéré au pâtissier Alexandre Micka de donner un nom local à sa brioche à la crème inspirée d’une recette de sa grand-mère polonaise. Il opta pour La Tarte tro pézienne. Depuis, ce dessert emblématique est devenu l’un des plaisirs gourmands du village varois… Propriété d’Albert Dufrêne depuis 1985, elle souffle aujourd’hui ses 60 bougies ! Plus récente mais tout aussi importante, la renommée du Domaine Tropez s’est bâtie depuis vingt ans sur la passion du vin et un travail opiniâtre. Cette année, la propriété de Grégoire Chaix a reçu 3 ré compenses au Concours géné ral agricole  : deux médailles d’or pour Domaine Tropez blanc et Black Tropez, et une médaille d’argent pour le Domaine Tropez rosé. Le label a révolutionné l’apéritif en mixant la tradition vinicole aux envies festives avec des bouteilles design comme l’Ice Tropez et l’Ice Tropez 0%, le Sand’Tropez, le Black Tropez, le White Tropez ou encore le Crazy Tropez. a
Francis Amiand Francis Amiand I Outre ses vins, le Domaine Tropez a aussi révolutionné l’apéritif. Domaine Tropez is proud of its wines but has also revolutionised aperitifs. GOURMET PLEASURES According to legend, it was Brigitte Bardot, back in 1955, who suggested to pastry cook Alexandre Micka that he might give a local name to his cream brioche, inspired by one of his Polish grandmother's recipes. He picked La Tarte tropézienne. Since then this emblematic dessert has become one of the village's key gourmet pleasures. Sixty years old this year, it's been the property of Albert Dufrêne since 1985. More recent but equally important is Domaine Tropez, where Grégoire Chaix's passion for wine and unrelenting effort has built the estate's reputation over a 20-year period. This year at the Paris agriculture show the estate won gold medals for its Domaine Tropez white and Black Tropez and a silver for the Domaine Tropez rosé. The label has overturned convention by mixing winegrowing tradition with fun ideas, adopting designer bottles for its Ice Tropez, Ice Tropez 0%, Sand’Tropez, Black Tropez, White Tropez, Crazy Tropez etc. Les tapis de la manufacture Cogolin ont un style unique. Manufacture Cogolin's carpets are unmistakable. LA DÉCORATION Forte d’un savoir-faire de près d’un siècle, la Manufacture Cogolin s’offre une nouvelle jeunesse. En.. I. I : i1/4... 2010, l’enseigne de tapis tuftés mains Tai Ping Carpets...'lui a permis de remettre en marche ses métiers à tisser, de rénover son matériel, d’employer et de former des nouvelles lissières… Et de surfer sur la tendance !..". iii..,-, w : DESIGN With nearly a century of know-how to build on, Manufacture Cogolin has found a new lease of life. In 2010 tufted carpet brand Tai Ping Carpets gave it the chance to startup its looms again, buy new equipment, hire and train new weavers … and ride the trends of the moment. CARNET D’ADRESSES/ADRESS BOOK NORÈVE SAINT-TROPEZ 52 avenue Général-Leclerc Tél. 04 94 97 37 84 www.noreve.com K.JACQUES 28 rue Henri-Seillon Tél. 04 94 97 41 50 www.kjacques.fr RONDINI 18 rue Georges-Clemenceau Tél. 04 94 97 19 55 KIWI Quai Jean-Jaurès Tél. 04 94 81 56 69 BE-STORE 63 rue Gambetta Tél. 04 94 43 61 09 LES MALLES Plage Bagatelle, route de l’Épi, Ramatuelle Tél. 04 94 79 83 25. MANUFACTURE COGOLIN 6 boulevard Louis Blanc, Cogolin Tél. 04 94 55 70 65 www.manufacturecogolin.com LA TARTE TROPÉZIENNE Place des Lices Tél. 04 94 97 04 69 www.latartetropezienne.fr DOMAINE TROPEZ Quartier Moulières, Gassin Tél. 04 94 56 27 27 www.domainetropez.com CRÉATION/CREATIVITY GROUPE FLOIRAT 59



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