Petit Jardin n°145 avril 2019
Petit Jardin n°145 avril 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°145 de avril 2019

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Grainesetplantes.com

  • Format : (190 x 272) mm

  • Nombre de pages : 19

  • Taille du fichier PDF : 2,5 Mo

  • Dans ce numéro : si simple et si belle.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Fabriquer son beurre Par Julien Barras En cuisine, le beurre est un ingrédient indispensable. Il est tellement incontournable que les variétés disponibles dans les grandes surfaces ne cessent de se multiplier. Face au beurre sans sel, demi-salé, doux, facile à tartiner, allégé, etc., un nouveau concurrent a fait son apparition  : le beurre fabriqué à la maison. L'intérêt de fabriquer son beurre Outre la fierté de pouvoir annoncer "j'ai fait mon beurre moi-même", fabriquer son beurre à la maison présente de nombreux avantages. La démarche est d'abord économique. En effet, la marge des fabricants, des revendeurs, les coûts marketing, ainsi que les frais d'emballage et de transport disparaissent. Elle est aussi réputée meilleure pour la santé, puisque vous maîtrisez davantage les ingrédients utilisés pour la fabrication de votre beurre. Seul inconvénient, le temps de conservation d'un beurre "fait maison", qui est beaucoup plus limité. Comment faire son beurre ? De la crème fraîche entière et trois étapes sont nécessaires pour fabriquer son beurre. Il faut d'abord battre vigoureusement la crème jusqu'à séparer les liquides et les grains de beurre de la crème. Aidez-vous pour cela d'une baratte à beurre. Egouttez ensuite les grains de beurre en utilisant un tamis ou un chinois. Troisième étape, le malaxage du beurre permet enfin d'obtenir une texture convenable du beurre et lui donner sa forme. Terminez la fabrication du beurre en le déposant dans un moule à beurre et conservez-le au frais ! Où trouver les accessoires pour faire son beurre ? Barattes, moules à beurre, palettes à beurre...  : tous les accessoires pour vous permettre de réaliser votre beurre sont disponibles sur le site Tompress.com. Petit jardin Avril 2019 Graines-et-plantes.com page 12
Par Pierre-Antoine, de jardins-animes.com Le carré potager Cultiver dans de petits espaces Donner du volume à son jardin Moderne et pratique, le carré potager donne du relief au jardin et permet d'aménager balcons et terrasses. Cultivez facilement vos légumes et plantes aromatiques  : salade, persil, ciboulette, tomates cerises à portée de main ! Jouez sur le côté décoratif grâce aux divers matériaux  : osier, bois, acier... mais aussi sur les hauteurs  : potager en escalier, grand bac ou jardinière sur pieds… Découvrez une sélection de potagers originaux sur Jardins Animés  : jardins-animes.com Petit jardin Avril 2019 Graines-et-plantes.com page 13



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