Petit Jardin n°121 février 2017
Petit Jardin n°121 février 2017
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°121 de février 2017

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Grainesetplantes.com

  • Format : (190 x 272) mm

  • Nombre de pages : 22

  • Taille du fichier PDF : 1,8 Mo

  • Dans ce numéro : benoîte, autrefois utilisée dans les potions magiques !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Au potager Canna comestible Par Jacques Fielas D'origine tropicale, cette plante ornementale à la belle floraison rouge en été peut aussi être consommée en tant que plante potagère à la manière des pommes de terre. Découverte... Une plante potagère peu commune Le canna comestible (Canna edulis) est une plante vivace rhizomateuse faisant partie de la famille des Cannaceae. Il s'agit d'une plante tombée dans l'oubli culinaire mais qui était déjà cultivée dans les Andes par les indiens à ces fins. Originaire du Pérou, on en tirait une fécule le'Toloman'. Autrement nommé'Balisier'ou Canna d'Australie, il présente un beau feuillage vert brillant semblable à celui du bananier. Selon la variété et les conditions de culture, il peut atteindre de 70 cm à 2,5 m de hauteur. Les fleurs apparaissent à la fin du printemps et perdurent tout l'été. L'espèce type produit des fleurs rouge vermillon, mais il existe des variétés comme'Meyerbeer'aux fleurs jaune strié de rouge ou'Corail'remarquable pour ses feuilles pourpres. Les fruits se présentent sous la forme de capsules légèrement épineuses non comestibles. Le rhizome est la partie consommable de la plante. Comment consommer le canna comestible ? Le canna comestible est meilleur s'il est arraché encore jeune, avant la floraison et la montée en graines. Le tubercule sera alors moins fibreux. Son goût, peu marqué, ressemble cependant à celui du fond d'artichaut. Il est délicieux grillé à la poêle ou cuit à la vapeur, mais il peut aussi être préparé frit, en potage ou en gratin au four. La fécule tirée du rhizome entre dans la confection de pâtisseries, de gâteaux et même de pudding. Quand et comment planter le canna comestible ? La plantation des tubercules peut être effectuée dès que tout risque de gel est écarté en mai. Le canna se plaît dans un sol humifère, légèrement argileux et bien drainé. - Choisissez un emplacement situé au plein soleil. - Creusez le sol sur à peu près deux fois la taille du bulbe en tous sens. - Ajoutez un peu de compost et de corne broyée à la terre extraite du trou. - Plantez le rhizome, germe vers le haut. - Rebouchez le trou avec le mélange préalablement préparé. - Si vous devez planter un autre rhizome, ménagez une distance de 40 cm en tous sens. - Tassez et arrosez. Quand et comment récolter le canna comestible ? Le canna comestible est meilleur encore jeune. Prélevez le rhizome juste avant que la plante ne fasse ses fleurs. Si vous désirez profiter de la floraison, il suffira de retirer la partie fibreuse du bulbe une fois arraché avant de le consommer. Le canna peut rester en place tout l'hiver s'il ne fait pas trop froid dans votre région. Pensez cependant à pailler le sol pour le protéger du gel ! Si vous désirez conserver les rhizomes pour une consommation ultérieure ou pour les replanter l'année suivante, stockez-les dans une cave en silo après avoir ôté la terre résiduelle avec une brosse douce. Petit jardin Février 2017 Graines-et-plantes.com page 10
COMMUNIU Petits Jardins  : Le guide pratique de Brigitte Dernatteis pour on jardin réussi Brigitte Dematteis, landscape designer, édite un guide utile et ludique pour permettre aux particuliers de décoder les trucs et astuces de l'aménagement des petits jardins. Déjà à l'origine de deux ouvrages, « Dialogue avec des jardins méditerranéens », sorti en 2013, et « De l'art à l'architecture du jardin » en 2015, son nouveau fascicule « Petits Jardins » s'adresse directement au grand public et présente une approche pragmatique et détaillée de l'univers de Brigitte Dematteis. 88 pages où elle partage son métier et décrypte 3 jardins aux configurations très différentes, avec pour point commun  : une « petite » taille. Comment un jardin peut valoriser une piscine hors-sol ? Comment faire dur espace caillouteux un abri pour vokures ? Comment créer une ambiance zen ? Au orant de questions auxquelles Brigitte Dematteis apporte une eéponse, avec tous les détails pratiques pour leurs réalisations. Quelles que scient leur surface ou leur configuration, tous les jardins peuvent s'aménager et se parer de végétation. De 27 à 7.00rrs2 ou plus, Brigitte Dernatteis explique le jeu avec la luminosité, les volumes et les perspectives. La prise en compte des contraintes du lieu pour les détourner et se les approprier. Le choix de l'emplacement des plantes pour avoir des massifs fleuris et harmonieux. Brigitte Dernatteis décrypte comment bien les positionner pour en profiter toute tannée. irtformatio ris pratiques Petits ! salins. de Brigitte Dernatteis fdikions Dya Log Publication N'overnbre 2°16 Prix 8,so BRIGITTE DEMATTE1S PARLE DE MMPETITS JARDINS"" Disponible dans les en$Cigrie 5 CU ktErdleS (Friaç. Cuitu ra, Espace Culturel E.Leclenc, etc-) et les librairies dès à présent - Nice  : Librairie Masséna et Jean laurés Greneble ; Arthaud Valenciennes Les Furets du Nord Lyon Decitre Belle-cotir a Paris s Eyroles Bordeaux Mollat Toulouse Ombres Blanches Montpellier : Saurarnp Marseille Maupetit, Prado paradis et Jeanne Laffitte Points de vente en Suisse, Belgique et Grande. Bretagne POUR PLUS D'INFORMATIONS  : WWW.DEAMTTEIS-PAYSAGISTE.COM Petit jardin Février 2017 Graines-et-plantes.com page 11



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