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Paris Worldwide n°28 nov/déc 2018
Paris Worldwide n°28 nov/déc 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°28 de nov/déc 2018

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Aéroports de Paris

  • Format : (176 x 240) mm

  • Nombre de pages : 170

  • Taille du fichier PDF : 29 Mo

  • Dans ce numéro : nos meilleures adresses pour une fin d'année festive !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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PARIS AU CŒUR DU MONDE PARIS, TOP CHEF DE LA GASTRONOMIE ? La doyenne mondiale de la cuisine doit aujourd’hui faire face à la concurrence de Tokyo, Copenhague ou New York. Une compétition bénéfique, qui pousse la scène culinaire de la capitale à évoluer et à se réinventer, pour mieux bouillonner. NOVEMBRE/DÉCEMBRE 98 - PARIS WORLDWIDE NOVEMBER/DECEMBER 2018 Le jardin de légumes du chef, par Kei Kabayochi. Chef’s vegetable salad by Kei Kabayochi. PIERRE-EMMANUEL RASTOIN
Chevreuil de chasse français, noisette rôtie à la genièvre, poire-poivre, steak de chou rouge, par Stéphanie Le Quellec. Stéphanie Le Quellec’s juniper-roasted noisette of venison, peppered pear, and red cabbage steak. PARIS, STILL CAPITAL OF GASTRONOMY ? The world’s culinary icon faces increasingly stiff competition from Tokyo, Copenhagen, and New York. This stimulating rivalry has pushed Paris’restaurant scene to evolve and reinvent itself. PAR/BY JULIE GERBET NOVEMBRE/DÉCEMBRE 99 - PARIS WORLDWIDE NOVEMBER/DECEMBER 2018



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