HOUSE OF 3 BROTHERS Pain d’épices, tartes aux fruits, gâteau au fromage blanc et cakes dignes d’Hansel et Gretel : voilà ce qu’on trouve au comptoir de cette pâtisserie. Son créateur ? L’Allemand Mirko Schmitt. Après vingt ans passés dans la mode, il enfile un tablier d’apprenti. CAP en poche, il part en quête d’un local et ouvre House of 3 Brothers pour revisiter les recettes sucrées de son enfance dans des formats généreux. Son péché mignon ? Le käsekuchen, l’ancêtre germanique du cheesecake (à partir de 28 € ). Mirko Schmitt’s pastry shop offers delectable German gingerbread, fruit tarts, cheesecake, and pastries worthy of Hansel and Gretel. After a 20-year career in fashion, he started out as an apprentice and eventually opened House of 3 Brothers to revisit the sweets of his childhood. His guilty pleasure ? The käsekuchen, the original German cheesecake (from € 28). 25, rue de Lancry, Paris 10 e (01 80 06 14 11, houseofthreebrothers.com). LE MONDE À PARIS Influence berlinoise Influence Berliner Paris la cosmopolite accueille une multitude de cultures. Quelle place y occupe l’Allemagne ? La réponse ici ! What links cosmopolitan Paris with Germany ? Read on. LA MAISON DR. HAUSCHKA La Maison Dr. Hauschka fête ses 10 ans. Incarnation de la philosophie verte de cette marque de soins, née outre-Rhin dans les années 1930, elle prouve que les Allemands ont une longueur d’avance dans le domaine de la « slow attitude ». Tout commence par un bain de pieds chaud suivi par un bercement de la tête, une stimulation lympathique, des étirement, massage, relaxation, jeu de chaud et de froid et application de soins. Le but : respecter la peau avec des produits bio et des gestes pro (155 € le soin Plénitude de 2 h). Founded in Germany in the 1930s, Maison Dr. Hauschka is celebrating its 10th anniversary in Paris. A warmfootbath is followed by head rocking, lymphatic stimulation, massage, and warmand cold compresses before the treatment even begins. Expect organic products designed to respect the skin’s natural processes and the gentle hands of skilled technicians (2-hr Plénitude treatment, € 155). 39, rue de Charonne, Paris 11 e (01 43 55 40 55, lamaisondrhauschka.fr). ET AUSSI… AND ALSO… KIEZ Nostalgique de l’ambiance des Biergartens ? Rendez-vous dans ce bar : une vingtaine de bières allemandes dont cinq à la pression (à partir de 3,50 € le demi d’Astra), des currywursts, des schnitzels et des strudels mais aussi des sodas typiques comme le Fritz-Kola. Et comme tout Biergarten, Kiez cache un minijardin, planqué dans une cour. Une deuxième adresse existe près du canal de l’Ourcq. Nostalgic for the beer gardens ? Head to Kiez, with its more than 20 German beers, including five on tap, currywurst, schnitzel, and strudels as wellas German sodas, like Fritz-Kola, and a mini-garden nestled in the courtyard. A second outpost is conveniently located near the Ourcq canal. 24, rue Vauvenargues, Paris 18 e et 90, quai de la Loire, Paris 19e. SEPTEMBRE/OCTOBRE 128 - PARIS WORLDWIDE SEPTEMBER/OCTOBER 2018 PHILIPPE MILLIAT - CHRISTOPHE BIELSA - DR |
