Paris Le Grand n°8 2011
Paris Le Grand n°8 2011
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°8 de 2011

  • Périodicité : annuel

  • Editeur : O2C

  • Format : (240 x 330) mm

  • Nombre de pages : 92

  • Taille du fichier PDF : 8 Mo

  • Dans ce numéro : le 150ème anniversaire de l'Intercontinental Paris le Grand.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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8 4• g a s t r on o m i e l g a s t r on o m y L’i v r e s s e de s se n s Durant les 7 mois de festivités, le bar propose un cocktail exclusif, le Margarita Centcinquantenaire, en hommage à l’Impératrice Eugénie, friande de Grand Marnier, à l’époque où celle-ci fréquentait le Grand Hôtel. Ce mélange exquis est élaboré avec de la tequila patron silver, du Grand Marnier 150 ans, du jus de citron jaune frais et du bitter orange. Autre grande dame à qui le bar du Grand Hôtel rend hommage, Sarah Bernhardt, grande actrice et surtout amatrice de Dry Martini, avec l’Original Dry Martini, un mélange savoureux de Gin tanqueray, Noilly-Prat, bitter orange. Il s’agit d’une recette originale créée par Franck Newman, chef barman du Grand Hôtel en 1904. Une fin d’année féérique à l’InterContinental Paris le Grand A magical holiday season at the InterContinental Paris Le Grand Á l’occasion des 150 ans de l’InterContinental Paris Le Grand, le Chef Christophe Raoux et toute son équipe ont élaboré un programme aussi magique que savoureux  : dîners de gala, brunchs au champagne rosé et soirée dansante pour des festivités inoubliables. To mark the InterContinental Paris Le Grand’s 150th anniversary, Chef Christophe Raoux and his team have concocted a programme that is as enchanting as it is delicious. The calendar of events, including gala dinners, pink champagne brunches and balls, will contribute to a truly festive season. Le ba r du Gr a n d Hô t e l Eup h o r i a During the 7 months of celebrations the bar offers an exclusive cocktail, the Margarita Cent-cinquantenaire, as a tribute to Empress Eugénie who was partial to a glass of Grand Marnier when staying at the Grand Hôtel. This ambrosial mixture is made with Patron Silver tequila, Grand Marnier 150, fresh lemon juice and orange bitters. The Grand Hôtel bar also pays tribute to another Grande Dame of Parisian society, the acclaimed19th century actress Sarah Bernhardt (who had a penchant for Dry Martini), with its Original Dry Martini, a delectable blend of Tanqueray gin, Noilly-Prat and orange bitters. It is made to the original recipe created by Franck Newman, the Grand Hôtel’s head barman in 1904.
AC,i.-•.P-illiltçl ii,. 614-."Une cart e po s ta l e gour m a n de Dans le cadre des 150 ans du Grand Hôtel, le Chef Christophe Raoux met chaque mois au Café de la Paix des produits de saison. Des fiches recettes seront également réalisées et distribuées à nos clients à l’instar du truffé, le Risotto de coquillettes au Comté. Récit anecdotique  : de retour de voyage en Italie en 1922, Mr et Mme Million, propriétaires du Grand Hôtel, ramenèrent le diamant noir pour un banquet en l’honneur du Maire. L’histoire ne dit pas pourquoi ils y retournèrent si souvent par la suite... F.—rf. I 11 ! rfa• el• 1 a...—n. 1..1•1., M.—MO,•. —w-r.." INDS.. ; M MỊ.1  : illama: ? ii% 0,.,...', ear e OCc.. "1 4.,-  : _QOM/rh.11.7.. la 0E a‘...,,.//t c>,- - -'4.-. g a s t r on o m y l g a s t r on o m i e• 8 5 Le ba r du Gr a n d Hô t e l Le Ch e f Ch r i s t o p h e Ra ou x A g our met po s t c a r d As part of the Grand Hôtel’s 150th anniversary celebrations, Chef Christophe Raoux will be showcasing a variety of produce each month at the Café de la Paix. Recipe cards have been designed and will be given out to our clients, featuring recipes such as Truffled mini-macaroni risotto with Comté cheese. Anecdote has it that Monsieur and Madame Million, the Grand Hôtel’s proprietors, returned from a journey to Italy in 1922 with the black diamond (as truffles are known) for a banquet in honour of the Mayor. History does not tellus why they subsequently returned there so often.



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