Paradiski Infosnews n°127 27 jan 2020
Paradiski Infosnews n°127 27 jan 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°127 de 27 jan 2020

  • Périodicité : irrégulier

  • Editeur : Sarl SDGB

  • Format : (170 x 245) mm

  • Nombre de pages : 52

  • Taille du fichier PDF : 14 Mo

  • Dans ce numéro : ski free aux Arcs.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Authentic and intimate chalet surrounded by the slopes of Plagne Soleil, the restaurant Le Dou du Praz is worth a visit ! Decorated with wood, stone and a central fireplace, Le Dou du Praz is ideal for a drink at the bar or on the sunny terrace, a theme evening three times a week or an intimate meal. Savoyard specialities prepared with local cheese or traditional dishes, all the meals are homemade and prepared with fresh products. Even the fish and seafood are fresh and come directly from the market of Rungis. 40 Infosnews Plagne Village Le Dou du Praz Une envie de s’évader ? Direction le Dou du Praz ! Chalet niché au milieu des pistes de Plagne Soleil, on vous l’assure, ce lieu assure ! A pied ou en ski, c’est un mini road trip qui nous attend pour rejoindre le Dou du Praz mais la récompense est bien plus grande. A l’intérieur on retrouve l’authenticité de la Savoie avec la cheminée qui met en valeur la pierre et le bois. On a qu’une envie, se détendre au bar en savourant un vin de pays ou pourquoi pas goûter aux cigares proposés par Ludovic, le chef des lieux. Côté repas, spécialités savoyardes à base de fromages régionaux ou plats traditionnels, ici tout est fait à base de produits frais et travaillés sur place. Les poissons et fruits de mer sont frais du jour et arrivent directement du marché de Rungis. Après une journée de ski, l’after ski sur fond de musique lounge ambiance la grande terrasse. Sans oublier les soirées à thème trois fois par semaine avec montée en motoneige ! Le coup de cœur Le cadre hors du temps et les soirées à thème Le + Infosnews L’arrivage de poissons et fruits de mer Le Dou du Praz Route de La Plagne - Plagne Villages, 73210 +33 (0)4 79 09 05 40 Plagne Montalbert Le Forperet sur les pistes À skis, à pied, en voiture ou en chenillette, toutes les routes mènent au Forperet. Sur les hauteurs de Montalbert, on fait une halte ensoleillée et hors du temps dans cette ancienne bergerie typique. Avec une vue panoramique sur les célèbres massifs du Mont Blanc et de la Lauzière, voilà un décor unique pour apprécier les recettes ancestrales faites maison et servies midi et soir. On craque notamment pour la fondue spéciale aux saveurs de tomme et de cidre  : on y trempe du pain mais aussi des morceaux de pommes pour donner une touche acidulée à la spécialité locale… divin ! Sans oublier que la tomme est fabriquée sur place avec le lait des vaches de Roland, le propriétaire  : un goût d’authenticité que l’on ne retrouve nulle part ailleurs ! Le coup de cœur Montée en chenillette en soirée Le + Infosnews Le mille-feuilles aux pommes rôties et au rhum Le Forperet is the guarantee of a delicious authentic meal in a magnificent setting. On the heights of Montalbert, with a panoramic view on the Mont Blanc and Lauzière mountain range, this former barnwelcomes you inside or outside on the sunny terrace. Homemade local specialities are served for lunch and dinner. Note that the delicious Tomme cheese is fabricated on the premises. Montalbert 1600 +33 (0)4 79 55 51 27 forperet.com Ouvert tous les jours non stop, le soir sur réservation. Accessible à pied. Navette gratuite sur réservation en soirée
Le Baryon BLA PLAGNE Le baryon, outil d'époque utilisé pour façonner à la main de grosses bottes de paille, pourrait être le symbole d'une vie d'antan, de terroir et d'authenticité. Et c'est bien cet esprit que le restaurant le Baryon s'attache à valoriser  : l'authenticité et la chaleur de l'accueil, de la cuisine et du cadre. Bienvenue au Baryon à Plagne Soleil ! Une décoration étoffée témoin d'un patrimoine local riche et d'un savoir-faire précieux, un sourire et une atmosphère cosy sont autant d'ingrédients qui composent comme une signature de ce lieu, idéal pour partager plus qu'un repas, une excellente soirée en famille ou avec ses amis. Johann, le patron, et Mickael, le chef cuisinier, collaborateurs au restaurant et amis dans la vie, ne cessent d'échanger leurs idées pour faire évoluer la carte petit à petit, et proposer une cuisine fine et raffinée, fidèle à l'identité du lieu. En effet, le raffinement peut s'exprimer dans la simplicité. C'est donc autour d'une cuisine généreuse, et respectueuse des produits frais et locaux que se présente une carte complète. Ainsi, des spécialités savoyardes, comme la gourmande aumônière de reblochon, côtoient des plats plus audacieux et inattendus, à l'image des tagliatelles aux escargots, ou des glaces salées au piment d'Espelette et poivron, ou au sésame noir qui créent la surprise en accompagnement d'un plat chaud, comme le poisson des lacs de montagne. Et comment ne pas fondre pour ces desserts tous faits maison, spécialités du chef dont la première école fut les Compagnons de France en Pâtisserie... Les bouches acidulées dégusteront une pétillante ronde des passions sur son croustillant coco et sa glace yuzu. Et pour plus de douceur, on penchera plutôt sur le réconfortant pralin, sa sphère en chocolat, crème pralinée sur son sablé. Alors quoi de mieux finalement pour profiter de cette diversité gastronomique et d'une cuisine aussi « souriante » que de se laisser guider par ses sens ? Coup de cœur  : Sa souris d'agneau confite à l'humeur du chef  : une cuisson lente et à basse température pour un fondant incroyable. Le bon plan Infosnews  : Les enfants ont le choix  : un menu enfant traditionnel ou pour un repas partagé, une demi-portion à demi-tarif sur les spécialités choisies par les parents ! (C.K.) Le Baryon in Plagne Soleil is an authentic restaurant where you feel immediately at home ! In a cosy atmosphere, decorated with care, Johannand Mickael propose a fine and refined cuisine prepared with local and fresh products  : Savoyard specialities, traditional revisited dishes, a traditional children's menu or a shared meal, and homemade desserts. À Plagne Soleil, Place centrale, immeuble les Drus + 33 (0)4 79 09 29 56 F Restaurant Le Baryon Burrata sur tomates Poissons des lacs de montagne Souris d'agneau Crème pralinée sur son sablé Infosnews 41



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