Le Forperet PLAGNE-MONTALBERT Coup de Fourchette À la nuit tombée... Dîner au restaurant Le Forperet à Plagne Montalbert c'est s'offrir un moment hors du temps où règne en maître les gourmandises de montagne. Présentation d'une soirée d'exception. Montée en puissance En journée, sa situation magique au cœur des pistes dans un écrin de blancheur assuré, rehaussé d'une vision panoramique sur les beaux massifs alpins, provoque à coup sûr l'admiration de ceux qui se rendent au Forperet. À la nuit tombée, le restaurant révèle sa condition de trésor gourmand blotti sur les hauteurs de Plagne Montalbert. Accessible par les propres moyens de chacun ou par la navette, le restaurant propose en plus de monter dans sa fameuse « barôtte », (sorte de chenillette) depuis le centre station, chaque soir de la semaine. Un taxi des pistes qui présente en plus l'avantage de faire découvrir le domaine sous un ciel étoilé. L'expérience « Forperet » peut commencer... Tomme égérie Dans cette ancienne bergerie tenue depuis bientôt 20 ans par la famille Loyet, une histoire de festin savoyard s'écrit chaque soir. En passionné de savoir-faire fromager Roland produit lui-même sa fameuse tomme, faite avec le lait de son troupeau, trait et fabriqué sur place. Le résultat se retrouve dans l'assiette et notamment dans l'illustre Fondue du Forperet à la tomme servie avec des pommes, des croûtons de pain et de la charcuterie  : un véritable régal. Epris des bonnes choses de la vie, la famille s'entoure de producteurs locaux pour proposer à ses hôtes le meilleur de la Savoie. Tartiflette, raclette, fondues savoyardes déclinées aux cèpes, aux morilles... agrémentent une carte du soir garnie de viandes également  : fondue bourguignonne, magret de canard, pierrade, pavé de bœuf... Vous l'aurez compris, ici pas de chichi mais une cuisine familiale servie dans une atmosphère pétrie de tradition et de bienveillance. À noter dans vos vacances Roland propose de découvrir chaque semaine la fabrication de sa tomme au cœur de sa fromagerie. Une pause unique et instructive dans son séjour qu'il convient de tester... Recommandé par la rédaction ! Les mardis à 15h, les jeudis et samedis à 10h30. (J.B.) Surrounded by the slopes and with a panoramic view, the altitude restaurant Le Forperet is the ideal place for an unforgettable evening. This former sheepfold has been managed for 20 years by the same family. They propose local specialities prepared with products from local producers and homemade Tomme cheese. The cheese is fabricated on the premises every Tuesday at 3pm, Thursday and Saturday at 10.30am. À Montalbert 1600 +33 (0)4 79 55 51 27 forperet.com F LeForperet Ouvert tous les jours de 9h30 à 19h, et le soir sur réservation WWW.INFOSNEWS.FR #31 13(1")r -s-'