Ô délices n°9 sep/oct/nov 2012
Ô délices n°9 sep/oct/nov 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°9 de sep/oct/nov 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 5,2 Mo

  • Dans ce numéro : dossier de saison... les pommes.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 6 - 7  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
6 7
Une bonne adresse Un lieu atypique, créé par un passionné d’histoire et de gastronomie. Le restaurant Aux Troubadours, installé à 5 minutes du célèbre cimetière du Père Lachaise, propose de déguster des mets cuisinés à l’ancienne, selon des recettes médiévales. La décoration nous transporte à l’époque du moyen âge : nappes brodées, parchemins, fauteuils à dossiers tapissés, vieux livres, murs en pierre, poutres apparentes… Cet univers unique est renforcé par de la musique baroque et des chants grégoriens. J’y ai testé leur formule brunch du dimanche midi : un repas copieux pour 38 €. Un jus de pomme pressée aux framboises sauvages, des pains azyme ou multigraines cuits dans des fours à l’ancienne, un œuf poché sauce hollandaise et ses légumes confits, une tarte pommes amandes et le fameux lait de poule de la maison. Et pendant le repas, le chef se fera un plaisir de vous raconter quelques anecdotes historiques. Aux Troubadours L l par Marie-Laure Tombini Restaurant médiéval à Paris A ne pas manquer : le dîner du samedi soir accompagné d’un concert lyrique ! Restaurant Aux Troubadours 70, boulevard de Menilmontant 75020 Paris Tél : 01 47 97 21 08 contact@auxtroubadours.com www.auxtroubadours.com Horaires d’ouverture : du Mardi au Vendredi de 18h00 à 22h00 Samedi et Dimanche de 12h00 à 22h00
Thé blanc aux fruits exotiques Idées Shopping Une infusion fleurie et fruitée à base d’un thé blanc d’une finesse exceptionnelle, le Pai Mu Tan, et de mangue, ananas, fruits de la passion, pétales de souci ou de carthame. Associez-le avec une mousse au chocolat blanc en sucré ou un bleu d’auvergne en salé. Sachet de 110 g – 10,70 € www.thesdelapagode.com Dessert de fruits Poire-cacao et Pommes-caramel En dessert, pour le goûter ou à tout moment de la journée pour satisfaire une envie gourmande, on craque sur les nouveaux Desserts de fruits Vitabio. Faiblement caloriques (environ 80 Kcal par pot) et généreux à souhait, ils sont préparés en France, avec plus de 85% de fruits entiers Bio, et agrémentés d’une touche de cacao ou de caramel pour plus de gourmandise. 2 coupelles de 120 g, 2,80 € www.vitabio.fr Epices Songe de Neptune Le mélange « Songe de Neptune » est un subtil mélange d’épices, créé par le célèbre chef Konrad Geiger. Parfais pour les plats de poisson, la saveur des condiments est bien protéger par la boîte hermétique. Un mélange de tomates, coriandre, olives noires, poivre noir, granulés de citron, thym, fenouil, cannelle, ail ; issus de l’agriculture biologique, pour saupoudrez sur vos plats pour les parfumer. Fettuccine au Songe de Neptune T T T T T T Chauffer 2 càs d’huile d’olive, y faire blondir 1 oignon coupé en dés et 1 gousse d’ail écrasée. Ajouter 100 g de girolles lavées et coupées et 250 g de fleurons de brocoli, faire revenir pendant 1 minute. Incorporer 25 cl de crème fraiche, réduire brièvement, saupoudrer d’1 càs de « Songe de Neptune ». Ajouter 100 g de tomates cerises et 6 olives noires à la sauce. Cuire 300 g de fettuccine al dente dans un grand volume d’eau salée, égoutter puis servir sur les assiettes en répartissant la sauce. Râper 100 g de parmesan d’Allgäu, sur chaque assiette à l’épluche légumes économe. Boîte hermétique de 100 g, 8 € www.herbaria.com Ôdélices.com• N°9• automne 2012 7



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :