Ô délices n°9 sep/oct/nov 2012
Ô délices n°9 sep/oct/nov 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°9 de sep/oct/nov 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 5,2 Mo

  • Dans ce numéro : dossier de saison... les pommes.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 28 - 29  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
28 29
doSSier : Les Gâteaux d’Anniversaire 28 Ôdélices.com• N°9• automne 2012 Le Gâteau Chat Préparation : 40 min Cuisson : 30 min• Repos : 1 h Il vous faudra réaliser deux gâteaux au chocolat pour réaliser ce joli matou. Le premier gâteau sert à former le corps du chat, le second permet d’obtenir une queue, des oreilles et une tête (voir dessin ci-dessous). Ensuite, décorez le gâteau à votre goût ! • 225 g de chocolat noir• 150 g de beurre• 6 oeufs• 150 g de farine• 1 sachet de levure chimique• 75 g de poudre d’amande• 225 g de sucre Pour 10 à 15 enfants Pour la décoration : • 100 g de chocolat• 70 g de crème• Smarties• Crayon pâtissier 1. Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat. Retirez du feu puis incorporez la levure, la farine et la poudre d’amandes. 2. Dans une jatte, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mélangez-le au chocolat. 3. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutezles au chocolat. 4. Versez la préparation dans deux moules à manqué beurrés et farinés (26 cm de diamètre). Enfournez pendant 30 min dans le four préchauffé à 180°C. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler. 5. Placez le premier gâteau sur un plat de présentation. Découpez une lune dans le second gâteau, pour formez la queue du chat. Découpez la tête et les oreilles dans ce qui reste du second gâteau. 6. Faites fondre le chocolat et la crème et badigeonnez-en le chat. Laissez refroidir. 7. Décorez avec des smarties et un crayon pâtissier. "
Pour 8 à 10 enfants Le Gâteau Coccinelle Préparation : 40 min Cuisson : 30 min• Repos : 1 h Pour le gâteau : • 150 g de beurre• 300 g de farine• 180 g de sucre• 6 oeufs• 15 g de levure chimique• 100 g de framboises• 200 g de pêche• 1/2 gousse de vanille Pour le décor : • 1/2 pot de confiture de framboise• 150 g de chocolat blanc• 20 g de lait• 50 g de sucre glace• 1 cuillère à soupe de cacao• quelques fraises• 1 gousse de vanille 1. Faites fondre le beurre, mélangez-y le sucre. 2. Coupez la gousse de vanille en deux, grattez en les grains et ajoutez les à la pâte. Gardez les morceaux de gousse. 3. Ajoutez 3 oeufs entiers et 3 jaunes, mélangez, réservez les blancs. Ajoutez la farine et la levure. 4. Puis montez les 3 blancs d’œufs en neige. Incorporez-les délicatement à la pâte ainsi que les framboises et les pêches coupées en dés. 5. Versez dans un moule à manqué beurré (26 ou 28 cm de diamètre) en prenant soin de n’avoir aucun fruit dépassant à la surface du gâteau. Enfournez pour 30 à 40 min dans le four préchauffé à 180°C, puis laissez refroidir le gâteau. 6. Pour le glaçage : faites fondre le chocolat blanc avec le lait, laissez refroidir. Ajoutez- y le sucre glace, réservez trois cuillerées de cette préparation à laquelle vous incorporerez le cacao, vous teinterez le reste en rose. 7. Découpez le gâteau à mi hauteur, de façon à obtenir deux disques. Tartinez le disque du fond de confiture de framboise. 8. Coupez le haut en trois parties, l’une faisant la tête de la coccinelle et les deux autres faisant les ailes. 9. Étalez le nappage rose sur les ailes, le marron sur la tête. Laissez sécher en essuyant si nécessaire les coulures sur le côté. 10. Déposez délicatement les éléments sur le disque de fond. Décorez de tranches de fraise pour faire les pois de la coccinelle. Plantez les morceaux de gousse de vanille dans le gâteau pour faire les antennes. Ôdélices.com• N°9• automne 2012 29



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :