Ô délices n°9 sep/oct/nov 2012
Ô délices n°9 sep/oct/nov 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°9 de sep/oct/nov 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 5,2 Mo

  • Dans ce numéro : dossier de saison... les pommes.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Le livre tapas & antipasti Pour 6 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 45 min 1 oignon 1 poivron vert 150 g de chorizo 300 g de pommes de terre type charlotte 5 œufs 50 g de fromage ½ cuillère à café de paprika Sel, poivre 1. Pelez et émincez finement l’oignon. Émincez le poivron en petits cubes. Coupez le chorizo en rondelles. 2. Faites cuire le poivron et l’oignon dans une poêle avec l’huile d’olive, pendant 5 min. Faites cuire les pommes de terre 20 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. 3. Battez les œufs en omelette. Ajoutez le chorizo, le fromage, le paprika, les légumes poêlés et les pommes de terre pelées et coupées en cubes. Assaisonnez et mélangez bien. 4. Versez dans un moule carré de 20x20 cm, chemisé de papier cuisson. Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C. 24 Ôdélices.com• N°9• automne 2012 Tortillas poivrons chorizo
Crostini au pesto d’asperges et rouget Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 5 min 6 filets de rouget fumé 300 g d’asperges vertes 30 g de parmesan fraîchement râpé 25 g de pignons de pin 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre 1 baguette aux céréales 1. Faites cuire les asperges 5 min dans une grande casserole d’eau bouillante. 2. Mixez-les avec le parmesan, les pignons et l’huile. Assaisonnez. 3. Coupez la baguette en 6 morceaux larges et coupez-les en deux. Faites-les toaster au grille-pain ou au four. 4. Répartissez le pesto d’asperges sur les tartines. Déposez ½ rouget et une branche de thym pour décorer. Ôdélices.com• N°9• automne 2012 25



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