Ô délices n°9 sep/oct/nov 2012
Ô délices n°9 sep/oct/nov 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°9 de sep/oct/nov 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 5,2 Mo

  • Dans ce numéro : dossier de saison... les pommes.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Tendances céréales : Le quinoa Pour 4 personnes Préparation : 40 min Cuisson : 20 min Tartelettes de quinoa aux figues Pour les fonds : • 80 g de quinoa• 1 œuf• 1 càs de purée d’amande• 50 g de sucre• 1 càs d’huile Pour la crème : • 1 œuf• 40 g de sucre• 20 g de fécule de maïs• 15 cl de lait de riz Pour le décor : • 4 figues• coulis de framboise 1. Faites cuire le quinoa 15 min dans une casserole d’eau bouillante puis égouttez-le. Dans un saladier, fouettez l’œuf avec la purée d’amande, le sucre et l’huile. Ajoutez le quinoa. 2. Répartissez dans 4 moules à tartelettes bien huilés et faites cuire 10 à 12 min à 180°C. 3. Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre et la fécule. Incorporez le lait puis faites cuire sur feu moyen jusqu’à ce que la crème épaississe. 4. Démoulez délicatement les fonds de tartes. Déposez 2 cuillerées de crème, les figues coupées en quartiers et décorez de coulis de fruits rouges. Plus d’infos sur les céréales : www.passioncereales.fr/recettes 16 Ôdélices.com• N°9• automne 2012
Le Festival Mange ta Soupe ! aura lieu fin octobre, dans la Manche, pour la 3ème année consécutive. Je vous invite à m’y rejoindre lors d’un atelier gourmand, le samedi 27 octobre à 16h ! "Je serai aussi en dédicace pour vous présenter mon livre Soupes & Gazpachos ! " SOUPES ET GAZPACHOS Atelier gourmand autour d’une soupe sucrée Chacun amène sa soupe sucrée et nous nous retrouvons pour une dégustation gourmande. Vos recettes seront photographiées et publiées sur le site www.odelices.com. Un très bon moment à prévoir, idéal pour rencontrer des passionnés de cuisine. Ôdélices.com• N°9• automne 2012 17



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