Ô délices n°9 sep/oct/nov 2012
Ô délices n°9 sep/oct/nov 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°9 de sep/oct/nov 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 5,2 Mo

  • Dans ce numéro : dossier de saison... les pommes.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 10 - 11  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
10 11
PRODUITS Du marché : La Pomme Salade de lentilles aux pommes et saumon fumé Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 25 min• 500 g de lentilles• 2 pommes vertes acidulées bio (type granny Smith)• 1 boule de mozzarella (125 g)• 1 avocat• 2 tomates• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive• 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre• sel, poivre 10 Ôdélices.com• N°9• automne 2012 1. Plongez les lentilles dans une grande casserole d’eau non salée. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 20 à 25 min jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Egouttez et réservez. 2. Lavez les pommes, retirez le cœur et coupez la chair en dès. 3. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, pelez-le et coupez la chair en petits dès. 4. Coupez la mozzarella en lamelles et les tomates en quartiers. 5. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients avec le vinaigre et l’huile. Salez et poivrez.
Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Boudins blancs aux pommes, cidre et airelles• 4 boudins blancs• 4 pommes• 50 g de sucre blond de canne• 2 cuil. à soupe d’huile• 3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre• 3 cuillerées à soupe d’airelles au sirop• Sel, poivre 1. Piquez les boudins avec une fourchette ou retirez la peau. 2. Pelez les pommes. Coupez-les en deux, ôtez le cœur et coupez la chair en dès. 3. Dans une grande sauteuse, faites revenir les pommes dans l’huile et le sucre. Laissez-les dorer puis ajoutez le vinaigre et mélangez bien. 4. Ajoutez les boudins blancs et les airelles. Laissez cuire 5 à 10 min à couvert, en retournant de temps en temps les boudins. Salez et poivrez. Ôdélices.com• N°9• automne 2012 11



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :