Ô délices n°8 mar/avr/mai 2012
Ô délices n°8 mar/avr/mai 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°8 de mar/avr/mai 2012

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 6,7 Mo

  • Dans ce numéro : cuisiner le blé dur et la carotte...

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Le livre cuisine légère Pour deux personnes Préparation : 10 min Cuisson : 18 min• 6 à 8 filets de rouget• 80 g de fenouil• 2 cuillères à café de thé vert• sel, poivre 1. Faites bouillir 15 cl d’eau et laissez infuser le thé vert 3 mn. 2. Coupez le fenouil en très fines tranches et faites-le cuire 10 min dans le thé. 3. Déposez délicatement les filets de rouget dans le bouillon et laissez pocher 5 min à couvert. 4. Sortez les filets sans les briser. Réservez-les dans une assiette couverte. 5. Mixez le fenouil et le thé vert. Faites réduire ce coulis à feu vif durant quelques minutes, assaisonnez. 6. Servez les filets de rouget accompagnés de la sauce bien chaude.. 24 Ôdélices.com• N°8• printemps 2012 Filet de rouget poché au thé, sauce fenouil
Bâtonnets fraises pamplemousse Pour 6 bâtonnets Préparation : 10 min Cuisson : aucune Congélation : 4 h• 250 g de fraises• 15 cl de jus de pamplemousse• 50 g de sucre 1. Mixez les fraises avec le jus de pamplemousse et le sucre. Filtrez. 2. Placez dans des moules à glaces puis laissez prendre au congélateur. 3. Avant de démoulez, passez les rapidement sous l’eau chaude. Ôdélices.com• N°8• printemps 2012 25



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