Ô délices n°40 jun/jui/aoû 2020
Ô délices n°40 jun/jui/aoû 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°40 de jun/jui/aoû 2020

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 6,9 Mo

  • Dans ce numéro : 24 recettes saines pour l'été.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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ON A TESTÉ 18 eyzaW-mi PME tle-,neier4.1 teb SABLEE.A. La pâte sablée Biobleud Petite entreprise bretonne située dans le Finistère, BioBleud s’est spécialisée dans la fabrication de pâtes prêtes à l’emploi pour faciliter notre quotidien. Pâte feuilletée, brisée, sablée ou encore pâte à pizza, toutes sont garanties 100% BIO. On a testé la pâte sablée ! Number cake aux fruits rouges Pour 6 à 8 personnes/Préparation  : 1h/Cuisson  : 40 min/Repos  : 1h 2 pâtes sablées pur beurre 15 cl de jus de citron (environs BioBleud 4 citrons) 250 g de fraises 150 g de sucre 125 g de framboises 40 g de fécule de maïs Fleurs comestibles 25 cl de lait végétal Pour la crème au citron  : 5 œufs 150 g de beurre mou, en dés 1. Découpez deux chiffres 6 dans les pâtes sablées. Faites-les cuire, une à la fois, 15 min dans le four préchauffé à 180 °C. 2. Dans un saladier, mélangez le sucre et la fécule de maïs. Ajoutez le lait progressivement. 3. Incorporez les œufs puis le jus de citron. 4. Versez dans une grande casserole et faite cuire en mélangeant continuellement à l'aide d'un fouet à main, jusqu'à épaississement, puis sortez du feu. Ajoutez le beurre mou et mélangez bien. 5. Versez dans une poche à douille munie d'une douille lisse de 8 cm de diamètre, laissez refroidir. 6. Dressez la crème sur les biscuits sablés. Décorez avec les fraises, les framboises et les fleurs. Tarte chantilly myrtilles Pour 3 tartelettes/Préparation  : 30 min/Cuisson  : 15 min/Repos  : 1 h 1 pâte sablée pur beurre BioBleud 25 g de sucre glace 20 cl de crème fraiche liquide entière bien froide 125 g de myrtilles 1. Foncez 3 moules à tartelette avec la pâte sablée. 2. Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 min dans un four préchauffé à 180°C. 3. Laissez refroidir sur une grille jusqu'à complet refroidissement. 4. Dans un saladier froid, mettez la crème bien froide et le sucre glace. Fouettez au batteur électrique vitesse rapide, jusqu'à ce que la crème épaississe. 5. Dressez la chantilly dans les fonds de tarte à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée. 6. Répartissez les myrtilles sur la crème. Marie-Laure Tombini b 1
li eei. e - Wee'reee el 0 0 0 90 ? 99 (.1 egze dee LA PRE GAMME ES CRÉATIVES EN BIO SAILEE rAratiri e FEMME ellrià.m Biobleud - 29260 Ploudaniel - France I Li fl biobleud.fr e Une gamme pratique et ludique qui sublime votre créativité. 2 références pur beurre  : PÂTE FEUILLETÉE CARRÉE Pratique et inventive PÂTE SABLÉE Recette plus épaisse et plus croustillante Entrées, plats, desserts tous les instants gourmands sont à l'honneur ! adi NOUVEAU



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