Ô délices n°40 jun/jui/aoû 2020
Ô délices n°40 jun/jui/aoû 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°40 de jun/jui/aoû 2020

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 6,9 Mo

  • Dans ce numéro : 24 recettes saines pour l'été.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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PAS À PAS 16 Marie-Laure Tombini
Tarte rustique à la tomate Pour 2 personnes/Préparation  : 30 min/Cuisson  : 40 min Pour la pâte sablée  : 180 g de fécule de maïs 100 g de farine de riz 70 g de farine de sarrasin 1/2c. àc. de poudre à lever 5 g de sel 1c. àc. de thym 110 g d'eau 1 oeuf (50 g) 70 g d'huile d'olive Garniture  : 25 g de moutarde (3c. às.) 600 g de tomates multicolores Versez dans le saladier de farine progressivement en commençant à mélanger à la fourchette, continuez de mélangez à la main. le reeeei 3 4 5 6 Posez sur une plaque munie d'une feuille de cuisson. Répartissez la moutarde sur la pâte, en laissant un bord libre de 3 cm. Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, la farine de sarrasin, la poudre à lever, le sel, et le thym. Vous devez obtenir une boule de pâte lisse et homogène. Lavez et coupez les tomates multicolores en rondelles. SANS LACTOSE SANS GLUTEN 1 2 Dans un grand bol, battez l'oeuf avec l'eau. (Le poids de l'eau doit être ajusté en fonction du poids de l'oeuf (œuf et eau = 160 g). Ajoutez l'huile et mélangez. Étalez-la sur un plan de travail fariné ou entre 2 feuilles de film alimentaire ou de papier sulfurisé. 7 8 Répartissez-les sur la pâte en laissant un bord libre de 3 cm. Saupoudrez de thym, rabattez les bords et enfournez 40 min à 180 °C. f-0311 ? Pq 17



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