Ô délices n°39 mar/avr/mai 2020
Ô délices n°39 mar/avr/mai 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°39 de mar/avr/mai 2020

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 6 Mo

  • Dans ce numéro : 22 recettes printanières et vitaminées + 8 recettes ecomil.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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I J’INVITE 14 1 apéro, 3 recettes de muffins Muffins champignons, roquefort et noisettes Pour 6 muffins/Préparation  : 10 min/Cuisson  : 20 min 1 oignon 150 g de champignons de Paris 2c. às. + 30 g d’huile d’olive 1 œuf moyen 10 cl de lait 130 g de farine 1c. às. de levure chimique 1 pincée de sel 75 g de roquefort 40 g de noisettes concassées 3 branches de persil frais 1. Pelez et ciselez l’oignon. Lavez et coupez en tranches les champignons. 2. Dans une poêle chaude, faites chauffer les 2c. às. d’huile d’olive. Faites-y revenir les oignons et les champignons. Laissez cuire 5 à 8 min en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que les champignons aient bien rendus leur eau. 3. Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le lait et les 30 g d’huile d’olive. 4. Mélangez ensemble la farine, la levure et le sel. Incorporez-les à la pâte. 5. Coupez le roquefort en cubes. Concassez les noisettes. Ciselez le persil. Ajoutez-les à la pâte. 6. Versez la préparation dans des moules en silicone et enfournez pour 20 min dans le four préchauffé à 180 °C.
Muffins aux olives, tofu et gruyère Pour 6 muffins/Préparation  : 10 min/Cuisson  : 20 min 2 œufs moyens 5 cl de vin blanc 5 cl de lait 30 g d’huile d’olive 150 g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 100 g de tofu fumé (ou lardons selon préférence) 60 g d’olives vertes dénoyautées 50 g de gruyère 1. Dans un saladier, fouettez les œufs puis versez le vin blanc, le lait et l’huile d’olive. 2. Mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez-les à la préparation et remuez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. 3. Coupez le tofu en cubes et ajoutez-le à la préparation avec les olives et le gruyère. Mélangez bien de nouveau. 4. Répartissez la pâte dans les moules en silicone et enfournez 20 min dans le four préchauffé à 180 °C. 15



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