Ô délices n°39 mar/avr/mai 2020
Ô délices n°39 mar/avr/mai 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°39 de mar/avr/mai 2020

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 6 Mo

  • Dans ce numéro : 22 recettes printanières et vitaminées + 8 recettes ecomil.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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ON A TESTÉ 12 Bread and butter pudding Boulettes de pain de mie Pour 6 personnes/Préparation  : 15 min Cuisson  : 25 min/Repos  : 10 min 1 citron 1/4 dec. àc. de cannelle 1 cm de gingembre frais 5 tranches de pain de mie 2 œufs Belledonne céréales et 30 g de sucre graines 20 cl de crème liquide 30 g de raisins secs 25 cl de lait 10 g de cranberries séchées 1/4 dec. àc. de cardamome 1. Lavez et zestez le citron. Râpez le gingembre. 2. Dans un saladier fouettez ensemble les œufs avec le sucre. Ajoutez la crème, le lait, le zeste, le gingembre, la cardamome, la cannelle et mélangez. 3. Coupez les tranches de pain de mie en 4 et certaines en 8. Placez-les dans un plat à four de 24 cm x 18 cm. 4. Versez la préparation aux œufs sur les tranches et laissez s'imbiber 10 min. 5. Saupoudrez de raisins et de cranberries. 6. Enfournez pour 25 min dans un four préchauffé à 180 °C. Le pain de mie graines et céréales Belledonne Le pain de mie bio Belledonne inclut dans sa fabrication du blé issu du commerce équitable et des graines françaises. Les ingrédients sont tous végétaux, rien de chimique, aucun conservateur. Un pain doux pour le climat, et tellement bon, qu’il serait dommage d’en perdre une seule miette. Pour 18 boulettes/Préparation  : 30 min/Cuisson  : 10 min 1 gousse d'ail 250 g de pain de mie (5 tranches de pain de mie) 10 cl de lait 30 g de parmesan râpé 1c. àc. de mélange d'épices chili Sel, poivre 5c. às. d'huile d'olive 1. Pelez et écrasez la gousse d'ail. 2. Émiettez les tranches de pain de mie dans un bol. 3. Ajoutez le lait, le parmesan, l'ail, les épices, le sel et le poivre, puis mélangez avec les mains jusqu'à former une pâte. Ajustez en liquide si besoin. 4. Formez des boulettes avec la pâte, de la taille d'une noix. 5. Faites-les frire dans une poêle avec l'huile, environ 10 min en retournant régulièrement. 6. Pour servir, faites mijoter les boulettes 5 min dans une sauce tomate Conseil  : vous pouvez agrémenter la sauce tomate de dés de chorizo pour rehausser le goût. Marie-Laure Tombini
FAITS AVEC DOUCEUR, FORTS DE NOS VALEURS POUR METTRE DU MOELLEUX DANS CHAQUE JOUR DE VOTRE VIE. Moelleux et généreux, ces pains de mie sont élaborés par votre boulanger 100% bio, avec des farines équitables et des graines françaises. 3 recettes végétales à déguster selon vos envies. ******** AB r:1"J.:41,1 BELLEDONNE Nourrit la Vie é <0.9LE 4 etee 4RTEe. FILIÈRE BLÉ BOULANGERIE, CHOCOLATERIE, BISCUITERIE ET CONFISERIE BIO Rejoignez-nous 0000 www.belledonne.bio PAIN DE BELLEDONNE SAS - 73110 LA CROIX DE LA ROCHETTE EN ÎLE-DE-FRANCE - 94440 SAVENT EN OCCITANIE - 31140 AUCAMVILLE EN PROVENCE - 83870 SIGNES



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