Ô délices n°37 sep/oct/nov 2019
Ô délices n°37 sep/oct/nov 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°37 de sep/oct/nov 2019

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 44

  • Taille du fichier PDF : 8,9 Mo

  • Dans ce numéro : la chute des cheveux.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 26 - 27  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
26 27
26 Galettes quinoa lentilles Pour 12 galettes/Préparation 30 minutes/Cuisson 40 minutes 140 g de lentilles crues (= 320 g cuite) 60 g de quinoa cru (= 180 g cuit) 40 g de concentré de tomate (2c. às.) 1c. àc. d'ail en poudre 1c. às. d'oignon en poudre 1c. às. de vinaigre 2c. às. de fécule de maïs (type maïzena) Huile d'olive Thym Sel VEGAN 1. Mettez les lentilles dans une casserole d'eau froide. Laissez cuire 12-15 min à partir de l'ébullition, puis égouttez. 2. Faites cuire le quinoa 10 min dans une casserole d'eau bouillante, puis égouttez. 3. Mixez les lentilles et le quinoa avec le concentré de tomate, l'ail, l'oignon, le vinaigre, la fécule de maïs, le thym et le sel. 4. Façonnez les galettes puis faites-les cuire dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, 5 à 8 min en retournant à mi-cuisson.
Galettes de haricots rouges à la mexicaine Pour 8 galettes/Préparation  : 20 min/Cuisson  : 25 min/Repos  : 5 min 200 g de haricots rouges en bocal (poids égoutté) 1 oignon 1/2 carotte 1/2 poivron 1 gousse d'ail 1c. àc. de coriandre moulue 1c. àc. de piment doux en poudre 1/2c. àc. de cumin 1 pincée de piment en poudre (facultatif) 50 g de maïs 60 g de flocons de sarrasin 1 petit œuf Huile d'olive 1c. às. de persil haché ou coriandre en feuille Sel VEGAN 1. Égouttez et mixez rapidement les haricots rouges (il ne faut pas avoir une purée). 2. Coupez en dés l'oignon et la carotte, faites revenir dans une poêle chaude avec un filet d'huile, quelques minutes. 3. Coupez le poivron en dés, ajoutez dans la poêle. 4. Ajoutez ensuite l'ail écrasé et les épices. 5. Dans un saladier, mettez le contenu de la poêle, les haricots rouges, le maïs, les flocons de sarrasin, l'oeuf et mélangez bien. Laissez 5 min pour que les flocons gonflent. 6. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile puis mettez une ou deux grosses cuillerées à soupe de préparation aplatie pour former une galette. 7. Faites cuire 5 à 8 min et retournez les galettes à micuisson. 27



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :