Ô délices n°37 sep/oct/nov 2019
Ô délices n°37 sep/oct/nov 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°37 de sep/oct/nov 2019

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 44

  • Taille du fichier PDF : 8,9 Mo

  • Dans ce numéro : la chute des cheveux.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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ZOOM SUR... 16 Gaufres au tofu soyeux, cannelle et pommes Pour 8 gaufres/Préparation  : 15 min/Cuisson  : 4 x 5 min 200 g de tofu soyeux 30 cl de lait végétal 50 g de sucre 40 g d’huile d’olive 250 g de farine VEGAN SANS LACTOSE 1c. àc. de levure chimique 1c. àc. de cannelle en poudre 2 ou 3 pommes 30 g de sucre 1. Dans un blender, mixez le tofu soyeux avec le lait végétal. 2. Ajoutez le reste des ingrédients et mixez. Si besoin, raclez les bords avec une spatule au bout d’une minute et remixez. 3. Versez une demi louche de pâte dans un gaufrier chaud. 4. Faites cuire 5 min et déposez sur une grille en attendant de les déguster pour qu’elles restent croustillantes. 5. Lavez et coupez les pommes en lamelles après leur avoir ôté le cœur. 6. Dans une poêle, versez la moitié du sucre, disposez les lamelles de pommes, et saupoudrez le reste du sucre dessus, faites chauffer. 7. Lorsque les lamelles sont caramélisées d’un côté les retourner pour faire caraméliser l’autre côté. Servez avec les gaufres. Mousse au chocolat ultra rapide au tofu soyeux Pour 6 personnes/Préparation  : 10 min VEGAN SANS LACTOSE SANS GLUTEN 200 g de chocolat noir dessert (minimum 52% de cacao) 400 g de tofu soyeux 1. Concassez le chocolat en morceaux. Faites-les fondre au bain-marie. 2. Dans un blender, mixez le tofu soyeux puis ajoutez le chocolat fondu et mixez 1 min. 3. Laissez reposer 2 min, puis mixez à nouveau 30 secondes. 4. Dressez dans des verrines à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille et réservez au réfrigérateur.
NOUVEAU F O R M AT 250 g *



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