Ô délices n°12 jun/jui/aoû 2013
Ô délices n°12 jun/jui/aoû 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°12 de jun/jui/aoû 2013

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 6,8 Mo

  • Dans ce numéro : cuisiner la rhubarbe, la polenta et les confitures.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Un plat complet proposé par Flo, du blog Flo en cuisine (http://floencuisine.blogspot.fr). Elle propose de faire la pâte à ravioles à la machine à pain, de mon côté je mixe tous les ingrédients au robot ! Elle gagne le livre Maroc (voir p.28) et un abonnement au magazine. Proposez votre recette pour le prochain numéro : odelices.mag@gmail.com * Flo en cuisine Raviolis épinards ricotta Pour 2 personnes La pâte à raviole• 250 g de farine, 1 œuf, 80 ml d’eau, 1 cac de sel La farce• 100 g d’épinards, 60 g de ricotta, Sel, poivre La sauce• 1 échalote, 6 cac de crème épaisse, 1 poignée de pignons de pin grillés La recette de l’internaute 1. Dans la machine à pain, mettre tous les ingrédients de la pâte et lancer le programme Pâte. Étaler la pâte en fines plaques. 2. Laver les pousses d’épinard, les hacher avec la ricotta. Saler et poivrer. 3. Placer une plaque de pâte sur le moule à raviole, répartir la farce dans les alvéoles, recouvrir d’une seconde plaque et souder pour former les raviolis. 4. Faire bouillir un grand volume d’eau salé. Dés que l’eau boue plonger les ravioles qui sont cuites quand elles remontent à la surface. 5. Préparation de la sauce : hacher finement l’échalote. Dans une casserole mettre le reste de farce, l’échalote et la crème. Laisser mijoter sur feu doux pour cuire l’échalote. Rectifier l’assaisonnement. 6. Servir les raviolis avec la sauce et les pignons. * Règlement : proposez votre recette par mail à odelices.mag@gmail.com. Tous les 3 mois, la rédaction réalisera sa recette préférée. 32 www.odelices.com• N°12• été 2013
Vous aussi, testez les recettes des magazines Ôdélices.com, envoyez vos photos à cette adresse mail : odelices.mag@gmail.com et gagnez un abonnement au magazine Ôdélices.com ! Gabie Gâteau nid de Pâques par Pascale www.1raleusecuisine.canalblog.com Nous avons adoré ! Un grand merci pour ce savarin à tomber et à faire pour toutes les occasions. Une p’tite touche de rhum ou de fleur d’oranger dans la pâte ne pourrait qu’apporter un petit goût sympa ! J’ai publié la recette sur mon blog. Bonne journée ! Aurore Ils ont testé ! Timbales de brocolis au saumon fumé par Gabie• www.q-e-zine.blogspot.com Quand j’ai vu la recette chez Ô délices il y a 1 semaine, je me suis tout de suite dit qu’il fallait que je teste ! Ce n’est pas tous les jours qu’on mange du brocoli à la maison, et sous cette version, c’est bon ! Et puis très simple à faire !!! Pancakes aux pépites de chocolat par Aurore www.pechesdeprincesses.blogspot.fr Pascale Hummm, des pancakes aux pépites de chocolat… Et léger soit dit en passant car sans produits laitiers (enfin presque car on a bien goûté juste la moitié) ! J’ai juste remplacé le lait d’avoine par du lait de riz et mis moins de sucre que la recette trouvée. www.odelices.com• N°12• été 2013 33



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