Ô délices n°10 déc 12/jan-fév 2013
Ô délices n°10 déc 12/jan-fév 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°10 de déc 12/jan-fév 2013

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 5,3 Mo

  • Dans ce numéro : idées cadeaux et recettes de fête pour Noël.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Les délices de Laura Une manière bien originale de cuisiner le chou rouge ! Cette bonne recette de saison est proposée par Laura du blog Délices Cookie’s : www.delicescookies.canalblog.com. Elle gagne le livre Soupes (voir p.26) et un abonnement au magazine. Proposez votre recette pour le prochain numéro : odelices.mag@gmail.com * Tarte chou rouge, amandes & échalotes 32 www.odelices.com• N°10• HIVER 2012 La recette de l’internaute Pour 6 personnes• Préparation : 30 min• Cuisson : 55 min Pour la pâte à tarte• 85 g de farine de blé T80• 40 g de farine de quinoa• 60 g de purée de sésame complète• 95 ml d’eau• 1 pincée de sel Pour la garniture• 1/2 chou rouge• 1 grosse échalote rouge• 1 poignée d’amandes effilées• 1 oeuf• 60 ml de crème de soja• 40 ml de lait d’amandes• gomasio 1. Mélangez les deux farines et ajoutez la pincée de sel. Creusez un puits et versez l’eau et la purée de sésame. Malaxez du bout des doigts et pétrir pendant 10 minutes, le temps de bien incorporer tous les ingrédients. 2. Formez une boule et réservez dans un saladier. 3. Préchauffez le four à 180°C. 4. Émincez finement le demi chou rouge à l’aide d’un grand couteau tranchant. Épluchez et émincez l’échalote. 5. Mélangez le chou, les échalotes et les amandes effilées et assaisonnez avec le gomasio. 6. Dans un bol, battre l’œuf avec la crème et le lait d’amandes. Salez, poivrez et réservez. 7. Étalez la pâte en un disque de 3 mm d’épaisseur, sur le plan de travail fariné. Foncez un moule à tarte recouvert de papier cuisson ou anti adhésif. 8. Faites cuire la pâte à blanc 12 à 15 minutes. Sortez-la du four et laissez tiédir. 9. Parsemez le fond de tarte avec la moitié du mélange au chou. Versez la préparation à l’œuf. Déposez le restant de chou. 10. Mettre à cuire 40 minutes dans le four chaud. * Règlement : proposez votre recette par mail à odelices.mag@gmail.com. Tous les 3 mois, la rédaction réalisera sa recette préférée.
Vous aussi, testez les recettes des magazines Ôdélices.com, envoyez vos photos à cette adresse mail : odelices.mag@gmail.com et gagnez un abonnement au magazine Ôdélices.com ! « J’ai trouvé sur le site Ôdélices une recette de saucisson au chocolat alors j’étais obligée de la tester ! Et oui, je suis une fan de saucisson salé, je ne résiste jamais à un bon saucisson beurre (ça pourrait être mon plat préféré ;) et à toute heure de la journée...et je crois que j’ai transmis cela à mes fils car ils adorent aussi le saucisson donc un saucisson au chocolat et guimauve, on ne pouvait pas passer à côté à la maison ! ! Le saucisson a été un succès, mon grand faisait que dire « mais on dirait un saucisson », j’adore ! Très bon goût et le croustillant des biscuits, le top ! ! Bref, je suis super contente de cette recette qui sera souvent faite à la maison, je pense !!! » Ardéchois (site Ôdelices.com) par Neptunia http://1raleusecuisine.canalblog.com Delphine « Pour bien commencer le week-end une petite recette sucrée. J’adore la crème de marrons et cette recette me faisait de l’oeil depuis un bout de temps alors pourquoi lui résister ? ? ? Je l’ai trouvé sur le site Ôdélices. J’adore ce site, il fourmille d’idées ! ! Nous l’avons dégusté tiède avec une tite boule de glace vanille. Ce gâteau est très moelleux !!! La prochaine fois je mettrais 500g de crème de marron, le goût n’est pas assez prononcé pour moi. » Amal Ils ont testé ! Saucisson au chocolat (site Ôdelices.com) par Delphine http://atablelesgarcons.over-blog.com Neptunia Sorbet pommes caramel (magazine Ôdelices n°9) par Amal http://cuisineculinaireamal.over-blog.com « En feuilletant votre magazine Ôdélices n°9, la recette du sorbet aux pommes et caramel m’a séduite et je l’ai testée hier, le sorbet est très très bon !!! » www.odelices.com• N°10• HIVER 2012 33



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