Ô délices n°10 déc 12/jan-fév 2013
Ô délices n°10 déc 12/jan-fév 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°10 de déc 12/jan-fév 2013

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : www.odelices.com

  • Format : (148 x 210) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 5,3 Mo

  • Dans ce numéro : idées cadeaux et recettes de fête pour Noël.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 14 - 15  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
14 15
Tarte rustique aux poireaux et truite Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour la pâte sablée : • 120 g de farine de blé T65• 70 g de farine de seigle T130• 80 g de beurre, coupé en dès• 5 cl d’eau Pour la garniture : • 4 poireaux (environ 700 g)• 3 cuillerées à soupe d’huile• 2 gros œufs• 8 cl de lait d’avoine (ou de vache)• 2 tranches de truite fumée• sel, poivre 1. Sur le plan de travail, mélangez les deux farines et le beurre. Émiettez du bout des doigts pour avoir une consistance sableuse. Ajoutez l’eau et ramassez la pâte en boule. Entourez-la d’un film et laissez-la 1h au réfrigérateur. 2. Lavez les poireaux, retirez l’excédent de vert et émincez le blanc en fines rondelles. Faitesles cuire dans une sauteuse environ 20 min, avec l’huile, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. 3. Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le lait, le sel, le poivre, la truite coupée en lamelles et les poireaux. 4. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson. Placez-la sur une plaque de cuisson. Déposez la garniture au centre et rabattez les bords. 5. Faites cuire 30 à 35 min dans le four préchauffé à 180°C. 14 www.odelices.com• N°10• HIVER 2012
Pour 10 muffins Préparation : 15 min Cuisson : 25 min• 100 g de farine de seigle T130• 150 g de farine de blé T65• 8 g de poudre à lever• 100 g de sucre blond de canne• ½ fève tonka Dans la boutique Ôdélices.com les fèves tonka (Boîte 20 g - 3 €) • le moule Muffins (6 muffins - 15 €) Muffins aux pommes, seigle et fève tonka• 2 œufs• 8 cl d’huile de colza (ou huile neutre)• 15 cl de lait végétal• 2 pommes (350 g) 1. Dans un saladier, mélangez les farines, la levure, le sucre et la fève tonka râpée. 2. Dans un autre saladier, battez les œufs avec l’huile et le lait. Versez ce mélange d’un coup sur les farines et remuez avec une cuillère en bois. 3. Ajoutez les pommes pelées et coupées en dés. 4. Versez dans des moules à muffins légèrement huilés et faites cuire 25 min à 180°C. Plus d’infos sur les céréales : www.passioncereales.fr/recettes www.odelices.com• N°10• HIVER 2012 15



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :